Rendez-vous de Bacchus / Institut Georges Chappaz

• La diversité culturelle dans le tourisme brassicole : le cas de la France et la notion de terroir, par Magali De Vinck

  La diversité culturelle dans le tourisme brassicole : le cas de la France et la notion de terroirPar Magali de Vinck

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• L'export est-il vraiment l'avenir du champagne par David Ménival

  L'export est-il vraiment l'avenir du champagne par David Ménival

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• Les politiques européennes et le vin, où en est-on ? / RDV de Bacchus Institut Georges Chappaz

  Mardi 14 mai 2024 Rendez-vous de Bacchus, 19h, Le Clos, à Reims Les politiques européennes et le vin, où en est on ? Avec Pascal BOBILLIER-MONNOT, Directeur Adjoint aux Affaires Politiques du Syndicat Général des Vignerons de la Champagne Le secteur du vin constitue une filière stratégique de l’économie et de l’agriculture européenne avec près de 17 milliards d’euros d’exportations hors Union européenne et une contribution positive dans la balance commerciale européenne. Ce sont près de 2,2 millions d’exploitations qui cultivent la vigne en Europe en 2020 et 80% de lasuperficie viticole de l’Union est consacrée à la production de vins de qualité (vins à Indications Géographiques : AOP/AOC et IGP)A la veille des élections européennes, il a paru important de sensibiliser les vignerons et plus largement toutes les personnes qui s’intéressent à la viticulture sur les enjeux liés à ce vote pour l’avenir de la filière Champagne puisque la plupart des décisions sur l’organisation du secteur et la vie des exploitations se prennent à Bruxelles avec un Parlement Européen codécideur en matière agricole. L’occasion de faire le bilan de la législature et d’évoquer les enjeux d’avenir.

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• Le meunier, un sacré cépage / RDV de Bacchus Institut Georges Chappaz

  Mardi 11 juin 2024Rendez-vous de Bacchus, 19h, Le Clos, à ReimsLe meunier, un sacré cépage ! Avec Pierre-Yves Bournerias, Œnologue, consultant indépendant & créateur de bulles, Cédric Jacquard, Professeur des universités (RIBP - USC INRAE 1488 / URCA), Éric Taillet Regnier, Vigneron de Meunier Entre les cépages de la Champagne, il est reconnaissable entre tous au petit duvet blanc qui couvre ses feuilles. C'est à cet aspect cotonneux que, selon une vieille légende ampélographique, le (pinot) meunier doit son nom. Dans l'Union européenne, il est officiellement désigné par d'autres noms : Mlynarka (Rép. Tchèque), Müllerrebe (Allemagne), Pinot Meunier (Belgique, Espagne, Rép. Tchèque) et Schwarzriesling (Autriche). Ce Rendez-Vous de Bacchus vous propose tout d’abord d’explorer ce cépage de manière scientifique en présentant sa particularité génétique, laissant penser que cette chimère est issue d'une mutation ancestrale de plants de pinot noir. Ensuite, à travers des anecdotes, des notes issues de la consultation d’archives et d’événements marquants de leurs parcours, nos invités traiteront de l’évolution de l’image du meunier en Champagne. Ils parleront de la viticulture et des options de vinification, du sol et du climat, mais aussi du fantastique regain d’intérêt par les importateurs et autres amateurs éclairés pour ce cépage pas comme les autres.

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• La blockchain* ou comment se réappropier l’économie du vin ?

  Rendez-vous de Bacchus Mardi 5 décembre 2023 - 19h, Reims  Avec David Beck, universitaire - ancien entrepreneur Décentralisation, transparence et technologie vont-ils devenir la nouvelle norme pour la filière ? En créant confiance dans les données d’une manière qui n’était pas possible auparavant, la blockchain a le potentiel de révolutionner la façon dont nous partageons l’information et effectuons des transactions en ligne. L'Union européenne « veut être un chef de file ». La Banque centrale européenne (BCE) prépare le lancement progressif de l’euro numérique en 2028 afin « d’encourager la finance tokenisée et les titres tokenisés ». Après avoir rappelé les principaux usages de la blockchain pour la filière, nous indiquerons les objectifs à long terme et les stratégies mises en place par l’Union européenne. (*) La blockchain est une technologie de stockage et de transmission d’informations, transparente, sécurisée, et fonctionnant sans organe central de contrôle. Elle constitue une base de données qui contient l’historique de tous les échanges effectués entre ses utilisateurs depuis sa création, sécurisée et distribuée : elle est partagée par ses différents utilisateurs, sans intermédiaire, ce qui permet à chacun de vérifier la validité de la chaîne. (www.cnil.fr) David BECK Ancien consultant en développement à l'international pour les vignobles, David BECK est enseignant en management des technologies émergentes. Il a contribué aux publications gouvernementales de Business France. Il rédige des articles sur https://analytics.wine

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