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Adrien Garcia
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    [EXTRAIT] Acheter son premier hôtel quand on part de zéro | Nicolas Saltiel (Chapitre Six)

    02/07/2026 | 13 min
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    Le mode d'emploi sans filtre. Comment on trouve un hôtel à reprendre, pourquoi il faut harceler les brokers pendant deux ans, ce que coûte vraiment une chambre (de 100 à 400 000 € la clé), et comment se calcule la rentabilité. Concret, chiffré, transposable à tout entrepreneur qui veut se lancer dans un secteur capitalistique.
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    Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.

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    [EXTRAIT] « J'ai eu plus d'émotion à le voir arriver que devant la plus belle des femmes » | Nicolas Saltiel (Hôtelier — Chapitre Six)

    01/07/2026 | 11 min
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    Le récit qui donne le ton. Nicolas raconte le dîner avec son idole, André Balazs (Château Marmont, le Standard, le Mercer) — un homme qui, toutes les trois minutes, repensait la hauteur d'une table ou l'écart entre deux chaises. De cette obsession du détail, on glisse vers ses propres origines : l'enfant qui rêvait des chambres d'hôtel, l'école « moyenne », les années bagagiste. La leçon dépasse l'hôtellerie : on apprend d'abord en admirant, puis en faisant ses gammes.
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    #538 Nicolas Saltiel (Hôtelier) | 14 hôtels en 10 ans, Goldman Sachs et le Bus Palladium

    30/06/2026 | 1 h 32 min
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    Nicolas Saltiel est l'un des hôteliers les plus observés de sa génération. À la tête du groupe Chapitre Six, il a redonné vie à des adresses mythiques, Le Cap d'Antibes Beach hotel, La Ponche à Saint-Tropez, et aujourd'hui le Bus Palladium, repensé avec le Studio KO. Il explique comment il est passé du terrain de la restauration à un groupe multi-établissements, pourquoi l'hôtellerie tient davantage de la mise en scène que du management, et comment un seul hôtel peut transformer tout un quartier.
    Saltiel a fait ses gammes dans la restauration chez MOMA Group avant de lancer ses propres hôtels en 2015. Il construit des établissements boutique organisés en clusters régionaux, Paris, la Riviera, les Alpes, financés par des fonds d'investissement et des family offices. Ses références : André Balazs et Ian Schrager.
    Il explique :
    Pourquoi le staff compte plus que le client, et ce que ça change
    Comment un seul hôtel peut faire revivre tout un quartier, et pas seulement remplir des chambres
    Pourquoi courir après le « cool » est le meilleur moyen de le tuer
    Ce que coûte réellement l'achat et l'exploitation d'un hôtel à Paris
    Comment il a levé des fonds sans céder le contrôle opérationnel
    Pourquoi les prix de la restauration française ont trop grimpé, et ce qui vient ensuite
    Comment il transforme l'histoire d'un lieu en concept

    Timeline
    01:34 : Bienvenue au Bus Palladium — le projet signé Studio KO, dix ans entre permis et ouverture, et le portrait de Nicolas Saltiel
    03:16 : André Balazs, Ian Schrager et le Mercer — le dîner culte, et l'idée qu'un hôtel peut faire vivre tout un quartier
    07:16 : Origines et formation — famille nombreuse, l'EBS, et l'apprentissage du terrain chez MOMA Group (Benjamin Patou)
    11:09 : La recette d'un lieu qui dure — pourquoi chercher le "cool" le tue, des prix justes, les ingrédients du désirable
    16:02 : Premier hôtel (2015) — brokers, prix à la clé (100 à 400 000 €), montage financier et rentabilité
    23:22 : Sa vision en rachetant ce premier hôtel — modèle économique, ROI et logique de distribution d'un boutique-hôtel
    32:34 : L’hôtel ouvert le 1er mars 2020, refermé dix jours plus tard — la bascule du COVID
    38:34 : La Ponche à Saint-Tropez — la propriétaire historique, la relation épistolaire et le hasard qui scelle l'acquisition
    43:00 : Lever des fonds — Goldman Sachs, family offices, et le combat pour garder le contrôle opérationnel
    49:33 : Réécrire l'histoire des lieux — Saint-Georges à Megève, l'Hôtel Hana, le Bus Palladium et la méthode de Nicolas
    1:01:35 : Les projets à venir, comment il fait ses choix, et ce qu'il ferait différemment (diversification, savoir-faire unique)
    1:12:22 : Pourquoi "Chapitre Six" — le sens du nom, la marque ombrelle et la place de l'associé des débuts
    1:17:07 : Quotidien et discipline, sport, famille — et le rêve absolu : voyager et créer des hôtels qui surprennent
    1:21:32 : Visite guidée du Bus Palladium — suites, prix d'une chambre, passion des chevaux, le club select, et la passation finale Pierre Alexis Guinet (dit PAG)
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    [EXTRAIT] « J'ai vendu mon appartement et planté 10 000 rosiers » | Aurélien Guichard (MATIERE PREMIERE)

    24/06/2026 | 11 min
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    Aurélien raconte le pari fou qui a tout déclenché — vendre son appartement pour planter dix mille rosiers, sans encore savoir qu'il fonderait une maison. On y entend la genèse du « champ au flacon », le rôle décisif de Takasago qui le laisse libre, et sa conviction que le parfumeur se tient « entre la nature et la couture ». Un moment de vérité sur le courage entrepreneurial.

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    #537 Aurélien Guichard (Co-fondateur de MATIERE PREMIERE) | Du champ au flacon : l'histoire du parfumeur le plus libre au monde

    23/06/2026 | 2 h 38 min
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    Merci à Aurélien Guichard d'être passé nous voir chez TheBoldWay ! Aurélien Guichard est l'un des plus grands nez de sa génération et le cofondateur de MATIERE PREMIERE, la maison de parfum niche qui monte. Issu d'une dynastie de parfumeurs de Grasse, il a signé des fragrances pour Issey Miyake, Narciso Rodriguez, Diane von Fürstenberg ou encore Guerlain, avant de créer sa propre maison fin 2019. Six ans plus tard, MATIERE PREMIERE est présente dans 52 pays, avec ses propres champs de roses, de tubéreuses et de lavandins — et un modèle unique : du champ au flacon.

    Pour cet épisode on est allés le retrouver au milieu de ses roses centifolia, près de Grasse. Il nous ouvre les portes de son exploitation et de son atelier, nous explique comment se crée vraiment un parfum — parfois après mille cinq cent essais — et nous raconte les coulisses d'une maison qui a fait de la matière brute son obsession.

    Timeline
    00:57 : Bienvenue dans les champs de roses, présentation d'Aurélien Guichard et de MATIERE PREMIERE au cœur du terroir grassois, le modèle « du champ au flacon »
    04:04 : L'ampleur de la maison — 52 pays, ~600 points de vente, ~100 employés, 25 000 rosiers de centifolia : anatomie d'une croissance fulgurante depuis fin 2019
    08:47 : Ce qui le fait courir — transmettre un héritage, sa définition du luxe (savoir-faire, fait main, conscience écologique) et la force de l'aventure collective à trois
    12:29 : Enfance et lignée de parfumeurs — père parfumeur, mère sculpteur, grands-parents agriculteurs : grandir au contact de la création et de la terre à Grasse
    14:01 : Grasse, capitale mondiale du parfum — l'écosystème unique où chaque village a sa fleur (mimosa, violette, jasmin, rose) et la nécessité de transformer les fleurs fraîches sur place
    16:07 : Le terroir et la rose de mai — comment le delta de température façonne le parfum de la fleur, et le parallèle avec le vin : une même rose ne sent pas pareil selon où elle pousse
    18:01 : Le nez, talent inné ou vocation ? — la transmission du métier, ses stages aux États-Unis et l'entrée à l'école de parfumerie Givaudan à Paris
    22:18 : L'apprentissage intensif — apprendre 2 000 à 3 000 matières par cœur, la méthode Jean-Carles par familles olfactives, testé chaque jour sur 20 mouillettes
    25:37 : Le métier en pratique — les segments de la parfumerie, le rôle des maisons de composition (Givaudan, IFF, Takasago), les briefs, les appels d'offres et les 500 à 2 000 essais d'un parfum
    33:10 : Mentors et grandes rencontres — 15 ans chez Givaudan et les collaborations directes avec Issey Miyake, Narciso Rodriguez, Diane von Fürstenberg et David Lynch
    37:13 : La genèse de MATIERE PREMIERE — vendre son appartement, planter 10 000 rosiers en 2017, obtenir le statut d'agriculteur et le pari de Takasago qui le laisse libre de fonder sa maison
    40:34 : L'atelier, la palette et le sourcing — l'orgue à parfum dans l'ancien atelier de sa mère, une palette réduite à 200-300 matières et la responsabilité éthique du choix des filières (Fair for Life)
    44:46 : Comment naît un parfum — la méthode de l'overdose d'une seule MATIERE PREMIERE, l'art d'épouser ses imperfections et le parfumeur « entre la nature et la couture »
    1:06:14 : Démonstration en direct à l'orgue — création d'un accord baptisé « Bold » (concentration, romarin, aiguille de pin, habanolide), comparaison des essais et briefs les plus fous reçus
    1:28:41 : Les fondations à trois associés — pourquoi cette alliance est le facteur numéro un du succès, et la vision commune d'une parfumerie plus brute, fluide et résolument moderne
    1:43:44 : Masterclass — lancer une marque de niche : ~1 000 lancements par an, l'enjeu d'émerger, le lancement chez Harrods en 2019 et la croissance la plus rapide jamais vue dans le parfum
    1:57:17 : Les coulisses business — hypercroissance et tension de trésorerie, cycles longs, maturation du jus comme barrière à la copie, 70 % de la valeur dans le jus et l'entrée de Kering Beauty
    2:18:43 : L'expérience boutique — les architectes suédois Halleröd, l'orgue à parfum présent dans chaque magasin et le choix de vendeurs « pas vendeurs », passionnés et eux-mêmes
    2:33:30 : Conseils et transmission — l'importance du mentorship, identifier la personne qu'on admire, et sa vision d'un métier libre, humain et durable
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À propos de TheBoldWay
Les entrepreneurs à succès et les grands artistes ont un point commun : leur capacité à innover et à penser en dehors des sentiers battus.Mais comment réinventer les règles, se libérer des conventions, initier un mouvement, créer des projets iconiques, des produits d’exception, éclipser la concurrence en disruptant un marché, comment créer un nouvel océan bleu ? TheBoldWay est le podcast qui rentre dans la tête de ceux qui ont osé remettre en question l’ordre établi et qui excellent dans leur milieu : ces entrepreneurs, artistes, créatifs visionnaires, idéalistes qui ont cassé les codes et révolutionné leur industrie. Je décortique sous forme d’interviews longues et sans filtre leur méthode, leur état d’esprit et vous donne les clés, pour à votre tour, tracer votre propre chemin. Je suis Adrien Garcia, Designer et co-fondateur de la marque de vêtement RÉUNI. Avec TheBoldWay je vous invite à une véritable masterclass sur l'entrepreneuriat, l’innovation, la créativité, le leadership et comment affronter les défis de toute sorte.Vous souhaitez sponsoriser TheBoldWay Podcast ou nous proposer un partenariat ?Contactez mon label Orso Media via ce formulaire ou thomas@orsomedia.ioHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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