Avec Wanda

29 épisodes

29. Zazie Tavitian : ex-rock star, journaliste gastronomique et raconteuse d'histoires
17/02/2026 | 1 h 58 min
Aujourd'hui, je reçois Zazie Tavitian, journaliste gastronomique et créatrice de podcasts.

Zazie a connu la vie de rock star très jeune : à 17 ans, elle signe en maison de disques avec son groupe les Plastiscine. Après le groupe, elle poursuit ses études et se tourne vers la radio et la presse écrite. Entourée de figures féminines inspirantes à France Inter, elle écrit pour Le Fooding, Les Inrocks, Time Out, Transfuge, Le Monde.

Elle crée aussi des podcasts : Casserole, et Dans le ventre, toujours sous l’angle de la nourriture et des rapports sociaux, puis À la recherche de Jeanne, un documentaire intime sur son arrière-arrière-grand-mère déportée, également adapté en bande dessinée.

Aujourd'hui elle jongle entre ses chroniques à France Inter, la pige pour plusieurs médias, et l'enseignement.

On a parlé de musique, de Roumanie, de bouffe, de transmission, de la précarité du métier de pigiste et de cette phrase qu'elle se répète : « Tu ne peux pas ne pas faire quelque chose juste parce que tu as peur. »

Bonne écoute !

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28. Sabrina Allard, études brillantes, décalage social et pâtisseries de folie !
03/02/2026 | 2 h 9 min
Aujourd'hui, je reçois Sabrina Allard, fondatrice de La Pâtisserie Mélilot, l’une de mes pâtisseries préférées, dans le 20ème arrondissement de Paris !

Sabrina a grandi à Reims. Excellente élève, elle intègre Sciences Po à 18 ans, mais ressent un grand décalage social. Pendant son master en histoire, elle fait des gâteaux chez elle pour se vider l'esprit. Ce qui commence comme un hobby devient une évidence.

Elle passe son CAP, travaille dans différents types de boulangeries et pâtisseries, jusqu’en novembre. 2022, où elle se lance et ouvre sa propre pâtisserie. Ses gâteaux sont délicieux et ses ingrédients particulièrement bien sourcés. Une addiction pour tous les habitants du quartier, et bien au-delà.

On a parlé de décalage social, de syndrome de l'imposteur, de l'aventure entrepreneuriale d'ouvrir sa pâtisserie, et de cette philosophie héritée de sa mère : "Je n'ai pas de jambes, mais ça m'empêche pas de pousser les portes."

Bonne écoute !

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27. François Blanc, de Lana Del Rey au flan pâtissier il n’y a qu’un pas !
21/01/2026 | 1 h 42 min
Aujourd'hui, je reçois François Blanc, journaliste culinaire, auteur et créateur de contenus.

François a passé sept ans dans le journalisme musical, à interviewer des artistes comme Lana Del Rey et à côtoyer des personnages aussi fascinants qu'imprévisibles.
En 2013, il bascule petit à petit vers la gastronomie grâce à une annonce sur Facebook. Aujourd'hui, il écrit pour Fou de Pâtisserie, Fou de Cuisine, Time Out, Le Figaro ou Libération, a publié plusieurs ouvrages autour de la cuisine, et crée des vidéos de recettes avec la drag queen Clémence Trü.

Curieux de tout, il n'est jamais blasé grâce à la diversité qui l'entoure. Il déguste des centaines de créations par an : street food, boulangeries, palaces, étoilés. Et surtout, il porte haut les valeurs d'inclusivité dans un secteur où les discriminations persistent encore.

On a parlé de sucré et de salé, du métier de journaliste, de représentation dans la gastronomie, de son obsession pour le flan, et de ce qui l'anime pour les années à venir.

Bonne écoute !

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26. Noémie Bourrié, de l'audiovisuel aux recettes : l'art d'allouer son temps libre à ce qui fait vibrer
08/01/2026 | 1 h 38 min
Aujourd'hui, je reçois Noémie Bourrié, créatrice de recettes à plein temps, mais aussi de contenus sous toutes ses formes avec son podcast, un livre publié et ses vidéos sur les réseaux sociaux.

Noémie a grandi à Saint-Cloud dans l'appartement de sa grand-mère une femme au parcours hors du commun. Après des études en médiation culturelle, elle travaille dans l’audiovisuel, avant de comprendre que sa vraie passion, c'est la gastronomie.

Pendant le confinement, elle crée son podcast Metropoleat pour explorer le lien entre nourriture et cultures. En parallèle, elle écrit des recettes pour des magazines et publie son livre Food Moods.

En 2024, après avoir semé des graines pendant des années, elle décroche son job de rêve: être payée pour créer des recettes à plein temps.

On a parlé de son héritage familial incroyable, de voyages et de sa passion pour la gastronomie anglaise, de stylisme culinaire, de l'importance d'oser, et de cette conviction : allouer son temps disponible à ce qui nous fait vibrer.

Bonne écoute !

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25. Michelle et Jeremy, deux parcours, deux restaurants, une vision gourmande et végétale
23/12/2025 | 1 h 48 min
Aujourd'hui, je reçois Michelle Primc et Jeremy Grosdidiers, cofondateurs de Pristine et Vivide, deux restaurants parisiens qui incarnent tout ce que j’aime : une cuisine délicieuse, généreuse et une énergie communicative.

Michelle, végétarienne depuis ses 12 ans, grimpe les échelons jusqu'à devenir gérante d'un groupe de restaurants au Luxembourg.
Jeremy débute la cuisine à 15 ans, décroche le Jules Verne à 18 ans, ouvre deux restaurants à Nancy avant de tout perdre et de repartir à zéro.

Ils se rencontrent au Luxembourg, tombent amoureux, et décident d’ouvrir leur restaurant à Paris. En 2022, c’est Pristine, bistrot végétal en circuits courts. Deux ans plus tard, ils lancent Vivide, un restaurant gastronomique 100 % végétal bluffant !

On a parlé de leurs parcours complémentaires, de résilience, de leur engagement et de leur force de travail, et de cette aventure à deux qui nourrit le ventre et réchauffe le coeur.

Bonne écoute !

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À propos de Avec Wanda

Bienvenue dans Avec Wanda, le podcast où je pars à la rencontre de celles et ceux qui écoutent ce qui les anime et osent passer à l’action. Moi, c’est Wanda. Après 15 ans dans la promotion des films au cinéma, j’ai choisi de me réinventer dans l’univers de la food. Ce qui n’a pas changé ? Mon amour des rencontres et des histoires qui méritent d’être partagées. À travers ce podcast, je donne la parole à celles et ceux qui croisent mon chemin et m’inspirent, parce qu’ils ont osé suivre leur élan, créer, expérimenter et avancer, malgré les doutes. Ensemble, on explore leurs parcours, leurs déclics et ce qui les porte au quotidien. Si, comme moi, vous êtes fascinés par ces faiseurs et que vous vous demandez comment ils en sont arrivés là, alors vous êtes au bon endroit. Parce que les rêves sourient aux audacieux, chaque épisode est une invitation à voir que ce n’est pas l’absence de peur qui compte, mais cette envie, plus forte que tout, de continuer d’avancer. ✨ Rejoignez-moi pour découvrir leurs histoires et, peut-être, vous inspirer à passer à l’action. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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