Plus Tard Je Serai

• "Un savoir-faire de femmes qui est devenu un métier d'hommes" Apollonia Poilâne

  Apollonia est à la tête de la boulangerie Poilâne connue dans le monde entier et autrice de nombreux livres sur l'univers du pain. Elle vous donne tous ses conseils pour vivre votre passion de la boulangerie, sans tabou.⬇️ Plus d'informations ici ⬇️Apollonia représente la 3ème génération de boulangers. Elle reprend l'entreprise familiale, beaucoup plus tôt que prévu, à ses 18 ans. Elle cumule alors sa vie de boulangère et cheffe d'entreprise avec celle d'une étudiante à Harvard. Grâce à la persévérance d'Apollonia, l'entreprise familiale est aujourd'hui constituée de 6 boutiques dont une à Londres et livre du pain dans le monde entier ! Malgré son nom, il n'a pas toujours été facile pour Apollonia d'évoluer dans ce monde majoritairement masculin et elle explique comment elle a fait sa place. Elle explique également les qualités nécessaires pour faire du bon pain et comment innover dans cette industrie millénaire, sans tomber dans l'industrialisation.Dans cet épisode, Apollonia vous explique le rythme de vie des boulangers, les formations en boulangerie et les difficultés que peuvent rencontrer les boulangers chefs d'entreprises. Elle revient aussi sur la difficulté de faire du bon pain en grande quantité et sur la passion indispensable pour faire ce métier. Elle vous livre tous ses conseils pour réussir à faire ce métier avec passion. Apollonia Poilâne, boulangère et cheffe d'entreprise, est l'invitée du podcast Plus Tard Je Serai, le podcast qui vous aide à conquérir le métier de vos rêves! Ces professionnel/les donnent tous leurs conseils pour trouver et poursuivre votre passion ! _____________________________TIME CODES ⏱️00:00:00 Introduction00:00:10 Présentation d'Apollonia Poilâne00:00:43 La vérité sur le levain00:03:47 Un levain vieux de plus de 90 ans00:05:19 Comment devenir boulangère grâce à l'apprentissage? 00:08:02 Quelles sont les meilleures formations pour devenir boulanger?00:10:09 La réalité du quotidien du métier de boulanger00:11:41 Comment s'installer en tant que boulanger? 00:15:23 "Allez chez votre boulanger un samedi matin pour savoir si le métier vous plaît"00:20:26 La boulangerie est un savoir-faire de femmes qui est devenu un métier d'hommes00:25:13 Les femmes sont autant capables que les hommes de faire ce métier00:27:21 Les circonstances douloureuses dans lesquelles Apollonia reprend l'entreprise familiale00:29:09 Une boulangère à Harvard00:32:09 Innover avec de nouvelles recettes inédites00:36:53 Le bon pain peut-il être industriel?00:40:10 Les difficultés de la filière liées au Covid et à l'explosion des coûts00:45:00 Quels conseils écouter lorsqu'on est jeune? 00:48:50 Comment devenir boulanger si on en s'appelle pas Poilâne? 00:52:09 On dit boulanger ou boulangère? 00:54:47 Comment rester artisan en produisant des quantités industrielles? 00:56:21 Comment concilier la vie de famille? 00:59:34 La prochaine invitée du podcast?_____________________________Interview à retrouver en version vidéo ici 🎬► YouTube: https://youtu.be/8oCJiAtTY3o_____________________________ Le site officiel 💻► https://www.plustardjeserai.fr_____________________________Réseaux sociaux📎► Facebook : https://www.facebook.com/Plus-Tard-Je-Serai-106154291181521► Instagram : https://www.instagram.com/plus_tard_je_serai► Linkedin : https://www.linkedin.com/company/linkedin-plus-tard-je-seraiHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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• Je suis devenue maçonne à 30 ans alors que mon père me l'avait interdit

  Sandrine est maçonne et maître d'oeuvre et elle vous donne tous ses conseils pour travailler dans le bâtiment.  ⬇️ Plus d'informations ici ⬇️ TIME CODES ⏱️ 00:00 Introduction 00:12 Présentation de Sandrine 00:30 de commerciale à maçonne 03:56 Mon père n'est pas au courant que je fais le métier qu'il m'a interdit 05:11 Comment surmonter les interdictions et les péjugés pour faire son métier de rêve? 07:59 Depuis 20 ans dans le métier, je dois encore parfois faire mes preuves 10:20 La formation pour devenir maçon ou maçonne 12:25 La journée type d'un maçon ou d'une maçonne 15:33 Le (très) bon salaire d'un maçon ou d'une maçonne 16:44 Quelles sont les qualités indispensable pour faire ce métier?  17:17 Quel rôle jouent les conseillers d'orientation dans l'image du métier?  19:45 Les plus gros défis à surmonter pour devenir maçon ou maçonne 21:07 Comment les femmes peuvent mettre fin à la pénurie de main d'oeuvre dans le bâtiment 24:47 Les avantages insoupçonnés du métier de maçon ou maçonne 27:09 Est-il possible d'être féminine sur un chantier? 29:46 Que faire en cas de mauvaise orientation par les parents ou le conseiller d'orientation?  32:25 Intégrer un CAP du bâtiment en tant que fille 35:23 On dit maçonne ou maçon?  39:07 Les influenceuses qui augmentent le nombre de femmes sur les chantiers 41:33 La récompense du métier 42:34 Les (faux) arguments utilisés pour ne pas embaucher de femmes et ce qu'il faut répondre 47:47 Jusqu'à quel âge est-il possible de faire ce métier et comment se reconvertir?  46:51 Maître d'oeuvre, c'est quoi comme métier?  48:27 Message aux filles et aux femmes _____________________________ Sandrine vous explique le quotidien des maçons, les avantages et les inconvénients du métier. Elle abord aussi la question du (très) bon salaire tiré à la hausse par la pénurie de main d'oeuvre. Sandrine explique également qu'il est possible d'être féminine sur un chantier et tord le cou aux idées reçues et aux préjugés sur le métier. Elle dévoile comment répondre aux arguments les plus fréquents utilisés par les employeurs qui craignent d'embaucher des femmes. Dans cette interview, Sandrine revient sur son parcours et les raisons pour lequelles son père lui a interdit de devenir maçonne. A 30 ans, malgré une carrière de commerciale très prometteuse, elle décide de surmonter cet interdit et de conquérir son métier de rêve. Sandrine se forme sur le tas grâce à son frère lui aussi maçon qui a bien voulu lui donner sa chance. Aujourd'hui Sandrine a sa propre entreprise et exerce principalement en tant que maître d'oeuvre. Sandrine a largement participé à la réalisation du documentaire Vocations, un monde d'artisanes qui montre la place de la femme dans les métiers du bâtiment: https://vimeo.com/809176976 Sandrine, maçonne et maitre d'oeuvre est l'invitée du podcast Plus Tard Je Serai, le podcast qui vous aide à conquérir le métier de vos rêves! Ces professionnel/les donnent tous leurs conseils pour trouver et poursuivre votre passion !  Instagram de Sandrine: https://www.instagram.com/artisane_du_batiment/ _____________________________ Interview à retrouver en version vidéo ici 🎬 ► YouTube:  https://youtu.be/Y3eMbEZjQ5s _____________________________  Le site officiel 💻 ► https://www.plustardjeserai.fr _____________________________ Réseaux sociaux📎 ► Facebook : https://www.facebook.com/Plus-Tard-Je-Serai-106154291181521 ► Instagram : https://www.instagram.com/plus_tard_je_serai ► Linkedin : https://www.linkedin.com/company/linkedin-plus-tard-je-seraiHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  49:55
• "J'ai passé les sélections pour devenir astronaute"

  Sophie est ingénieure aéronautique et elle vous donne tous ses conseils pour faire son métier et trouver votre voie.  ⬇️ Plus d'informations ici ⬇️ _____________________________ TIME CODES ⏱️ 00:00 Intro 00:17 Présentation de Sophie et de son métier 04:24 la formation de Sophie en génie des procédés 05:05 Faut-il faire ISAE-Supaero pour travailler dans l'aéronautique? 07:05 Les avantages et les inconvénients du métier 08:22 Quel soutien est indispensable pour réussir sa carrière?  11:31 Quelles sont les plus grosses difficultés à surmonter pour devenir ingénieure aéronautique?  14:55 Les préjugés sur le métier ou l'aéronautique?  17:01 Comment prendre confiance en soi? 19:55 Faut-il suivre la voie imposée par ses parents? 23:35 Pourquoi y a-t-il si peu de femmes en aéronautique? 25:25 Pour ou contre les quotas et la discrimination 30:03 Faut-il cacher ses doutes et faire comme si on connait la réponse? 33:18 L'importance de communiquer ses émotions au travail 34:47 Les conseils de Sophie: toujours travailler sur soi, faire du réseau, s'entourer, faire son CV en anglais, se renseigner sur le métier 36:50 Comment rencontrer Thomas Pesquet?  38:13 Les sélections pour devenir astronaute _____________________________ Interview à retrouver en version vidéo ici 🎬 ► YouTube: https://youtu.be/T8sJSS33aX4 _____________________________  Sophie voulait devenir journaliste mais ses parents ont insisté pour qu'elle soit ingénieure. Après une spécialisation en génie des procédés, Sophie ne pensait pas pouvoir travailler dans l'aéronautique. Pourtant, c'est dans ce domaine qu'elle s'épanouit aujourd'hui. Sophie vous explique son parcours, les avantages et les inconvénients de son métier et les qualités à développer. Sophie évoque aussi les quotas de femmes dans l'industrie et le rôle des modèles pour inciter les femmes à se lancer. Nous discutons également de sa rencontre avec Thomas Pesquet et des sélections pour devenir astronaute.  Sophie, ingénieure dans l'aéronautique est l'invitée du podcast Plus Tard Je Serai, le podcast qui vous aide à conquérir le métier de vos rêves! Ces professionnel/les donnent tous leurs conseils pour trouver et poursuivre votre passion !  _____________________________  Le site officiel 💻 ► https://www.plustardjeserai.fr _____________________________ Réseaux sociaux📎 ► Instagram : https://www.instagram.com/plus_tard_je_serai ► Linkedin : https://www.linkedin.com/company/linkedin-plus-tard-je-seraiHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  41:48
• J'ai appris à assembler des avions en 3 mois alors que j'étais biochimiste

  Delphine est cheffe d'atelier pour l'assemblage des airbus A320 et elle vous explique tout ce qu'il faut savoir sur son métier.  ⬇️ Plus d'informations ici ⬇️ TIME CODES ⏱️ 00:00 Introduction 00:14 Présentation de Delphine et de son métier 00:41 Comment passe-t-on de la biochimie au montage des avions 00:58 Comment changer de métier en 3 mois ? 02:15 A quoi ressemble le quotidien? 02:57 Construire des avions quand on est une femme  03:37 Un métier répétitif? 04:31 Les plus grosses difficultés rencontrées pendant la formation et au quotidien? 06:28 Comment faire ses preuves dans un métier masculin quand on est une femme?    08:29 Pourquoi y a-t-il seulement 17% de femmes en atelier?  09:25 Quel est l'intérêt pour les entreprises d'embaucher des femmes?  10:32 Vaut-il mieux travailler avec des hommes ou avec des femmes?  11:34 Comment choisir un métier qui nous plaît?  13:25 Les conseils de Delphine pour se lancer dans l'aéronautique _____________________________ Interview à retrouver en version vidéo ici 🎬 ► YouTube:  https://youtu.be/PE0WTjpy-aY _____________________________ Le site officiel 💻 ► https://www.plustardjeserai.fr _____________________________ Réseaux sociaux📎 ► Facebook : https://www.facebook.com/Plus-Tard-Je-Serai-106154291181521 ► Instagram : https://www.instagram.com/plus_tard_je_serai ► Linkedin : https://www.linkedin.com/company/linkedin-plus-tard-je-serai Delphine a d'abord commencé sa carrière en tant que biochimiste dans un laboratoire pour l'agroalimentaire. Le quotidien répétitif l'a poussée à se réorienter en choisissant une formation proposée par Airbus qui souhaitait féminiser ses ateliers. En 3 mois de temps, Delphine a appris un nouveau métier qui la passionne! Elle est désormais responsable d'équipe pour l'assemblage des avions A320. Delphine explique pourquoi Airbus a compris l'intérêt d'avoir plus de femmes en atelier et comment toutes les entreprises bénéficient de plus de mixité. Elle vous explique son quotidien et le travail qu'elle a dû fournir pour montrer qu'elle était à sa place en atelier. Delphine conseille à tous les jeunes de faire un maximum de stages pour découvrir les métiers. Delphine, cheffe d'atelier en ligne d'assemblage des avions Airbus A320 est l'invitée du podcast Plus Tard Je Serai, le podcast qui vous aide à conquérir le métier de vos rêves! Ces professionnel/les donnent tous leurs conseils pour trouver et poursuivre votre passion ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  14:40
• Alyssa et les hélicoptères de la Marine Nationale

  Alyssa est militaire dans l'aéronavale et elle s'occupe de la maintenance des hélicoptères de la Marine Nationale.  ⬇️ Plus d'informations ici ⬇️ TIME CODES ⏱️ 00:00 Introduction 00:13 Présentation d'Alyssa et de son métier dans l'aéronavale 01:40 Quelles sont les formations disponibles en aéronautique? CAP avionique, bac pro mécanique aéronautique... 04:35 Ce qu'Alyssa préfère et aime le moins dans son métier 05:25 Est-ce dur d'être dans une filière majoritairement masculine? 08:42 L'astuce pour réussir dans la filière 10:53 Est-ce dur de s'adapter à l'armée?  14:36 Tes préjugés sur l'armée se sont-ils confirmés? 17:25 Faut-il le soutien de sa famille?  20:12 Le nombre de femmes dans la Marine et dans l'aéronautique 22:51 Les atouts que les femmes peuvent apporter à l'aéronautique 25:50 Comment repousser ses limites malgré la peur d'échouer et la persévérance? 27:56 Qu'est-ce qui ne va pas avec le Rafale?  29:03 Les qualités indispensables à avoir pour travailler dans l'aéronautique ou dans l'aéronavale  33:00 Le conseil d'Alyssa pour bien choisir son métier _____________________________ Alyssa vous explique comment sa passion pour l'aéronautique puis le gel des embauches dans le secteur civil à cause du Covid l'ont poussée vers la Marine Nationale. Elle revient sur son parcours: CAP avionique, bac pro mécanique aéronautique et formation à l'armée. Alyssa évoque les difficultés qu'elle a rencontrées dans sa formation et comment elle a surmonté le rabaissement de ses professeurs et l'adaptation à l'armée. Ses conseils sur la motivation et la persévérance sont à suivre par toutes celles et ceux qui rêvent de travailler dans l'aéronautique. Alyssa nous livre également une anecdote sur le Rafale et un formidable message sur comment choisir son métier. Alyssa est l'invitée du podcast Plus Tard Je Serai, le podcast qui vous aide à conquérir le métier de vos rêves! Ces professionnel/les donnent tous leurs conseils pour trouver et poursuivre votre passion !  _____________________________ Interview à retrouver en version vidéo ici 🎬 ► YouTube:  https://youtu.be/QHL_N9iweyY ___________________________ Le site officiel 💻 ► https://www.plustardjeserai.fr  _____________________________ Réseaux sociaux📎 ► Instagram : https://www.instagram.com/plus_tard_je_serai  ► Linkedin : https://www.linkedin.com/company/linkedin-plus-tard-je-serai  ► Facebook : https://www.facebook.com/Plus-Tard-Je-Serai-106154291181521 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  35:08

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