LONG LIVE

Dans cet épisode, je reçois Julie Chapon, cofondatrice de Yuka, l'application qui a changé la façon dont des millions de personnes font leurs courses. Depuis son lancement en 2017, née du besoin très simple d'un père (co-fondateur de l’appli !) qui n'arrivait plus à déchiffrer les étiquettes, l'appli a passé au crible l'alimentation et les cosmétiques du monde entier. Julie Chapon nous raconte comment les produits ultra-transformés ont envahi nos placards, et surtout ce qui est en train de bouger.
Ce qui m'a frappée dans cet échange, c'est qu'elle reste profondément optimiste : les industriels reformulent, les additifs reculent, et notre pouvoir de consommateur pèse beaucoup plus lourd qu'on ne le croit.
Dans cet épisode, on parle de :
La définition la plus simple d'un aliment ultra-transformé : un produit que vous ne pourriez pas fabriquer dans votre cuisine, parce qu'il contient des ingrédients industriels ou des additifs dits cosmétiques.
Le vrai tournant se joue dans les années 70-80, quand la surproduction agricole permet de déstructurer le blé ou le maïs pour en tirer des ingrédients bon marché.
Le "bliss point" : cette combinaison de gras, de sucre et de sel qu'on ne trouve jamais dans la nature, mise au point avec des neuroscientifiques pour nous rendre accros.
En France, l'offre s'améliore vraiment : 78 % des industriels tiennent compte de la note Yuka, et quasiment tous ceux qui ont reformulé ont vu leurs ventes progresser.
Une mauvaise note ne veut pas dire bannir un produit, mais le remettre à sa juste place : occasionnelle, festive, sans jamais perdre la notion de plaisir.
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Dans chaque épisode "3 points", l'invité·e revient sur les idées essentielles de notre conversation. Je retrouve Lilian Lacourpaille, enseignant-chercheur en STAPS à l'université de Nantes, spécialiste de biomécanique musculaire.
Pendant notre interview, on a parlé des étirements sous toutes leurs facettes : à quoi ils servent vraiment, comment bien les pratiquer, et ce qui les distingue des contractions excentriques. Voici l'essentiel à retenir.
Les 3 points clés :
S'étirer sert avant tout à gagner en souplesse et en bien-être.
Avant ou après la séance, ce ne sont pas les mêmes étirements.
Les contractions excentriques, c'est étirer et se renforcer en même temps.
Retrouvez l'interview complète avec Lilian Lacourpaille ici : https://audmns.com/hixDlFH
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Bienvenue dans cette nouvelle saison de Long Live !
Dans cet épisode, je reçois Lilian Lacourpaille, enseignant-chercheur en STAPS à l'université de Nantes, spécialiste de biomécanique musculaire, pour démêler enfin le vrai du faux sur un sujet qui concerne tous les sportifs : les étirements. On les pratique souvent par habitude, sans vraiment savoir s'ils servent à quelque chose, ni quand ni comment les faire. Mais Lilian Lacourpaille nous invite à repenser complètement notre rapport à cette pratique, données scientifiques à l'appui.
Ce qui m'a frappée dans cet échange, c'est à quel point s'étirer intelligemment change tout, pas seulement pour la souplesse, mais pour toute notre santé musculaire et notre longévité.
Dans cet épisode, on parle de :
La vraie question à se poser avant de s'étirer, c'est pourquoi je le fais : souplesse, échauffement ou récupération, car la réponse change tout.
S'étirer longtemps avant l'effort fait chuter la force maximale de 5 à 10 % : mieux vaut s'échauffer avec des mouvements dynamiques.
Les courbatures sont une grande légende urbaine : s'étirer après le sport ne les aggrave pas et ne les prévient pas non plus.
L'excentrique, contracter un muscle en l'étirant, améliore à la fois la force et la souplesse, et une séance par semaine suffit.
Préserver sa masse musculaire est un enjeu de longévité : en vieillissant, on perd d'abord la force, il faut donc jouer sur tous les tableaux.
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REDIFFUSION. On est en pause cet été, mais on vous a préparé une sélection d'épisodes qu'on aime !

Dans cet épisode, je reçois Flavio Bonnet, kinésithérapeute, entrepreneur et formateur à La Clinique du Coureur, pour parler de ce qui structure vraiment une activité physique au service de la longévité.
Parce qu'on a souvent des idées reçues sur ce qu'il faut faire, ou ne pas faire, pour bien bouger sur le long terme. Flavio remet les pendules à l'heure avec beaucoup de clarté et quelques surprises.
Dans cet épisode, on parle de :
Pourquoi la musculation et le renforcement musculaire sont un pilier de la longévité et ce que ça veut dire concrètement
Quelles disciplines pratiquer selon ses objectifs et son profil
Quelles routines mettre en place pour que ça tienne dans le temps
Les idées reçues à abandonner une bonne fois pour toutes
Les tips méconnus qui changent vraiment la donne
Comment structurer son activité physique quand on pense "santé durable" plutôt que performance
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REDIFFUSION. On est en pause cet été, mais on vous a préparé une sélection d'épisodes qu'on aime !

Dans cet épisode, je reçois Thierry de Lestrade, journaliste et documentariste, à l'occasion de la sortie de son film Le jeûne, enquête sur un phénomène. Plus de dix ans après Le jeûne, une nouvelle thérapie ?, il rouvre le dossier avec la réalisatrice Sylvie Gilman : que nous ont appris les recherches scientifiques de cette dernière décennie ?
Parce que le jeûne est de plus en plus médiatisé et de plus en plus récupéré. Il était temps de faire le point avec rigueur : ce qu'on sait vraiment, ce qu'on ne sait pas encore, et ce qu'on nous fait parfois croire à tort.
Dans cet épisode, on parle de :
Ce que les dix dernières années de recherche ont changé dans notre compréhension du jeûne
L'autophagie : ce processus d'"autonettoyage" cellulaire et ce qu'il signifie concrètement pour notre santé
Le switch métabolique et la production de cétones ces "supercarburants" pour le corps
Jeûne intermittent, jeûne prolongé : quelles différences, quels effets, pour qui ?
Les promesses du jeûne et ses limites réelles
Les contre-indications qu'on n'entend pas assez
Pourquoi cette approche peine encore à s'intégrer dans les politiques de santé publique
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