Médecin endocrinologue, nutritionniste et diabétologue, le Dr Pierre Nys s’est imposé comme une référence sur les questions de métabolisme, de glycémie et d’équilibre hormonal, avec de nombreux ouvrages dédiés à l’alimentation et aux maladies métaboliques.
Dans cet épisode, il décrypte les mécanismes invisibles qui régulent notre poids, notre énergie et notre santé globale, en s’appuyant sur une clé centrale souvent mal comprise : l’insuline. Un éclairage scientifique pour mieux comprendre le rôle du sucre, déconstruire certaines idées reçues et reprendre le contrôle de son métabolisme au quotidien.
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Chapitres :
00:00 Teaser
00:37 Présentation
02:14 Message à transmettre
02:26 Consommation de sucre en chiffres
05:13 Diabète dans le monde et en France
05:49 Les signes d’une anomalie de la régulation du sucre ou diabète
07:00 Chiffres du diabète
09:14 Les signes d’une anomalie de la régulation du sucre ou diabète (suite)
10:15 Parcours du sucre dans le corps
15:03 Utilité de l’insuline
16:41 Fonctionnement de l’insuline et des adipocytes
20:19 Conséquences de la résistance à l’insuline
21:38 Causes des pics de fatigue après le repas
25:28 Aliments à faible / fort indice glycémique et influence de la préparation
29:16 Manger plus de lipides = stocker plus de gras ?
32:09 Manger plus de sucre fait-il grossir ? et génétique d’épargne
33:31 Aliments transformés à éviter
34:30 Par quoi remplacer les aliments ultra-transformés
35:41 Les collations sont-elles indispensables ?
37:33 Est-ce qu’on mange trop de sucre ?
38:37 Insuline : conséquences d’une trop forte sécrétion
39:31 C’est quoi un bon pain ?
41:48 Le gluten
42:10 Idées reçues
48:55 Le jeûne intermittent
51:21 Bon moyen pour lutter contre l’insulinorésistance
51:47 Exercice physique
55:28 Régime cétogène
57:21 La maladie du foie gras
59:26 Le diabète
01:02:10 Vivre avec le diabète (type 2)
01:03:04 Le diabète de type 1
01:04:49 Le diabète gestationnel
01:08:04 Aiguiller son choix quand on a des problèmes de sucre
01:10:35 L’alcool
01:12:11 Le cholestérol
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