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DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l'assiette !

Charles Brumauld, expert en nutrition, gestion du poids sans régime, alimentation émotionnelle
DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l'assiette !
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  • DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l'assiette !

    Pourquoi vous avez envie de sucre quand votre vie manque de plaisir

    30/03/2026 | 6 min
    Pourquoi avez-vous envie de sucre… même quand vous n’avez plus faim ?

    On parle souvent de volonté, d’habitudes ou d’addiction au sucre.
    Mais dans cet épisode, je vous propose un autre regard : et si vos envies de sucre n’avaient rien à voir avec votre alimentation ?
    3ème volet de cet épisode complémentaire sur les envies de sucre : qui arrive 4 jours plus tard que prévu. Préféré m'écouter, marcher, me poser plutôt qu'insister et me coucher tard. J'espère que vous ne m'en voulez pas !

    Et si vos envies d'aliment sucré elles étaient liées à un manque de plaisir dans votre quotidien ?

    Dans ce troisième épisode de ma série sur les envies de sucre, je vous emmène explorer un mécanisme souvent invisible : le rôle du plaisir en dehors des repas.

    Parce que le sucre a une particularité très puissante : c’est une source de plaisir immédiate, accessible et sans effort. En quelques secondes, il apporte une sensation agréable, réconfortante, presque automatique.

    Mais quand les autres sources de plaisir diminuent, il peut progressivement prendre une place de plus en plus importante.

    Vous allez découvrir :
    👉 Pourquoi vos envies de sucre apparaissent souvent dans des moments bien précis (soir, ennui, fatigue, émotions…)
    👉 Comment le sucre devient une réponse logique de votre cerveau
    👉 En quoi ce n’est pas un manque de volonté, mais une stratégie d’adaptation
    👉 Et surtout, comment élargir vos sources de plaisir pour sortir naturellement de ce cycle

    On va aussi poser une question essentielle, souvent évitée : qu’est-ce qui vous nourrit vraiment dans votre vie, en dehors de l’alimentation ?
    Mouvement, lien social, création, moments simples… Ces plaisirs-là jouent un rôle bien plus important que ce que l’on imagine dans votre relation au sucre.

    Cet épisode ne vous propose pas de supprimer le sucre. Il vous aide à comprendre pourquoi il prend cette place, et comment rééquilibrer les choses sans frustration ni culpabilité.

    🎧 Si cet épisode vous parle :
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    ou découvrez ma newsletter (lien en description), où je détaille les mécanismes invisibles derrière les envies de sucre

    Parce qu’au fond, réguler ses envies de sucre…
    ce n’est pas qu’une question d’alimentation.
    C’est une question de plaisir dans sa vie.

    🎧 Et si vous souhaitez aller plus loin, je vous explique dans ma newsletter les 5 mécanismes invisibles qui entretiennent les envies de sucre avec des pistes concrètes pour les désamorcer.

    J’ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation si vous souhaitez avancer concrètement, avec un accompagnement personnalisé.

    Militez pour la gratuité de ce podcast ! ⭐ Si cet épisode vous parle, vous pouvez laisser 5 étoiles et un petit mot sur votre plateforme d’écoute. Vraiment, ça me fait toujours un petit truc chaud dans le cœur. Vous pouvez aussi soutenir mon travail sur Substack, la plateforme où j'héberge ma newsletter.

    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
  • DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l'assiette !

    Réguler ses envies de sucre : pourquoi le plaisir diminue ?

    25/03/2026 | 5 min
    Pourquoi le premier carré de chocolat est toujours le meilleur ?
    Dans cet épisode, découvrez le mécanisme du rassasiement sensoriel spécifique et comment il influence vos envies de sucre, vos portions… et votre capacité à vous arrêter au juste moment pour vous.

    Dans ce deuxième acte (plus court), on entre dans un mécanisme clé, souvent méconnu : le rassasiement sensoriel spécifique.

    Derrière ce terme un peu technique se cache une réalité très simple : plus vous consommez un même aliment, plus le plaisir qu’il procure diminue. Vos récepteurs sensoriels s’adaptent, le signal envoyé au cerveau s’atténue, et l’intensité de la satisfaction baisse au fil des bouchées.

    C’est pour ça que la première bouchée d’un gâteau est souvent exceptionnelle… et que les suivantes le sont de moins en moins. Pourtant, vous continuez. Pourquoi ?

    Parce que vous cherchez (in)consciemment à retrouver le plaisir du début.

    Résultat : vous mangez davantage, mais avec une satisfaction qui diminue.
    Un mécanisme central dans les envies de sucre et les difficultés à s’arrêter.

    Mais ce phénomène a aussi une autre facette, souvent surprenante : il explique pourquoi le dessert “passe toujours”, même après un repas copieux. Ce n’est pas une question de faim, mais de nouveauté sensorielle. Un nouveau goût, une nouvelle texture, une nouvelle expérience… et le plaisir repart.

    On est en fin de compte câblé pour la quantité = on se régule avec. Mais aussi pour la variété du stimulus.

    Un épisode pour reprendre la main sur vos sensations, mieux comprendre vos comportements alimentaires… et sortir du cycle “je continue alors que ça ne me fait plus vraiment plaisir”.

    🎧 Et si vous souhaitez aller plus loin, je vous explique dans ma newsletter les 5 mécanismes invisibles qui entretiennent les envies de sucre avec des pistes concrètes pour les désamorcer.

    Bonne écoute… et bel appétit de vivre !
    Ps : la suite arrive très bientôt, mais je vais me coucher, là !

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  • DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l'assiette !

    Réguler ses envie de sucre : et si la clé, c'était le plaisir ?

    24/03/2026 | 10 min
    Vous avez déjà vécu ça : le repas est terminé, vous avez mangé à votre faim… et pourtant, une envie de sucré arrive. Un carré de chocolat, un biscuit, “juste un petit truc”. Et souvent, ça ne s’arrête pas là.

    Lisez ma newsletter : ENVIES DE SUCRE : pourquoi elles persistent, et comment en sortir sans lutter
    Pour mieux comprendre et réguler vos envies de sucre.

    On a longtemps expliqué ces envies par un manque de volonté, une attirance pour le sucre ou de “mauvaises habitudes”. Mais si le problème était ailleurs ?

    Dans ce premier acte, je vous propose de changer complètement de regard : et si vos envies de sucre étaient liées… au plaisir ?

    Plus précisément, au manque de plaisir sensoriel pendant vos repas.

    Car le plaisir alimentaire ne commence pas dans la bouche. Il commence bien avant : dans les yeux, avec une assiette appétissante ; dans le nez, avec les odeurs qui préparent déjà votre cerveau ; puis dans la bouche, avec les textures, les températures et les saveurs.

    Quand ces dimensions sont présentes, le repas devient une expérience complète. Mais quand elles sont absentes — repas pris rapidement, sans attention, sans relief sensoriel, votre cerveau reçoit des calories… mais pas la satisfaction attendue.
    Résultat : il continue de chercher.

    Et ce qu’il trouve de plus rapide, de plus accessible, de plus efficace pour combler ce manque, ce sont souvent des aliments sucrés.

    Dans cet épisode, vous allez comprendre pourquoi un manque de plaisir à table peut entretenir vos envies de sucre… et surtout :
    -comment agir concrètement,
    -sans restriction,
    -sans frustration,
    -mais en réhabilitant le plaisir là où il compte vraiment.

    Prendre le temps de regarder son assiette, de sentir, de manger sans distraction : ce ne sont pas des détails. Ce sont des leviers puissants pour retrouver de la satisfaction… et apaiser durablement les envies.

    Un épisode pour remettre de la nuance, du sensoriel et du plaisir au cœur de votre alimentation.

    🎧 Et si vous souhaitez aller plus loin, je vous explique dans ma newsletter les 5 mécanismes invisibles qui entretiennent les envies de sucre avec des pistes concrètes pour les désamorcer.

    Bonne écoute… et bel appétit de vivre !
    Ps : la suite arrive très bientôt, mais je vais me coucher, là !

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  • DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l'assiette !

    Pourquoi le manque de sommeil vous donne faim et envie de sucre

    16/03/2026 | 15 min
    Pourquoi a-t-on plus faim quand on dort mal ?

    Pourquoi les aliments sucrés ou gras deviennent-ils soudainement irrésistibles après une mauvaise nuit ? Est-ce irréversible ?

    Dans cet épisode de Dans la poire !, je vous propose d’explorer ce que la science dit aujourd’hui sur le lien entre manque de sommeil et comportement alimentaire.
    On entend souvent que manger tard ou certains aliments peuvent perturber le sommeil.
    Voici d'ailleurs le fameux épisode : DLP 24 : Sommeil et alimentation : que manger pour mieux dormir ?

    Mais l’inverse est tout aussi vrai : mal dormir modifie profondément notre manière de manger.

    Depuis plusieurs années, les recherches en nutrition et en neurosciences montrent que le manque de sommeil agit à plusieurs niveaux : sur les hormones de la faim, sur notre cerveau, sur nos décisions alimentaires, et même sur ce que nous mettons dans notre panier au supermarché.

    Dans cet épisode, je vous explique notamment :

    -comment une nuit trop courte dérègle deux hormones clés de l’appétit, la ghréline et la leptine, ce qui peut augmenter la sensation de faim
    - pourquoi la privation de sommeil rend les aliments riches en sucre et en graisses plus attirants pour le cerveau
    - comment certaines zones cérébrales liées à la récompense et au plaisir deviennent plus actives après une mauvaise nuit
    - pourquoi le manque de sommeil peut réduire notre capacité d’autocontrôle face à la nourriture
    - et même comment une mauvaise nuit peut influencer ce que nous achetons au supermarché, avant même de passer à table

    Vous verrez aussi pourquoi, dans ces situations, parler simplement de manque de volonté n’a pas vraiment de sens : notre cerveau fatigué ne fonctionne tout simplement pas de la même manière.

    Si vous avez parfois l’impression d’avoir plus faim après une mauvaise nuit, ou de craquer plus facilement pour du sucre ou des aliments gras, cet épisode devrait vous aider à comprendre les mécanismes biologiques derrière ces comportements.

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    Pourquoi la honte alimente les compulsions alimentaires (et comment briser le cycle)

    09/03/2026 | 20 min
    Plus vous avez honte, plus vous mangez.

    C'est dur non ?

    Pourquoi la honte après avoir mangé peut-elle renforcer les compulsions alimentaires au lieu de les empêcher ?

    Dans cet épisode de Dans la poire !, je vous propose d’explorer un maillon souvent invisible du cycle de l’alimentation émotionnelle : ce qui se passe juste après l’épisode de compulsion.
    On parle beaucoup des déclencheurs - stress, ennui, fatigue, émotions difficiles, mais beaucoup moins de l’émotion qui suit souvent ces épisodes : la honte.

    Pourtant, la recherche montre que cette émotion joue un rôle central dans le maintien des comportements alimentaires problématiques.
    Les résultats sont frappants : la honte, en particulier la honte corporelle et la honte liée au fait de manger est fortement associée aux compulsions alimentaires.

    Dans cet épisode, nous explorons :

    pourquoi la honte ne protège pas des compulsions

    la différence entre culpabilité et honte

    comment la honte amplifie l’impulsion de manger émotionnellement

    ce que la psychologie nous apprend sur l’autocompassion comme levier de changement

    Je vous partage aussi une réflexion personnelle et des pistes concrètes pour reconnaître ce moment précis où la honte s’installe, et peut-être commencer à sortir du cycle honte → compulsion → honte.
    Un épisode pour mieux comprendre ce qui se joue dans la tête, dans le corps et dans la relation à soi lorsque l’alimentation devient une tentative d’apaisement émotionnel.

    Sources : Nechita, D.-M., Bud, S., & David, D. (2021). Shame and eating disorders symptoms: A meta-analysis. International Journal of Eating Disorders, 54(11), 1899–1945. DOI : 10.1002/eat.23583
    Wong, M., & Qian, M. (2016). The role of shame in emotional eating. Eating Behaviors, 23, 41–47. DOI : 10.1016/j.eatbeh.2016.07.004
    Turk, F., & Waller, G. (2020). Is self-compassion relevant to the pathology and treatment of eating and body image concerns? A systematic review and meta-analysis. Clinical Psychology Review, 79, 101856. DOI : 10.1016/j.cpr.2020.101856

    J’ai ouvert de nouveaux créneaux pour le mois de marssi vous souhaitez avancer concrètement, avec un accompagnement personnalisé.

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    Ressources additionnelles : l'édition gratuite de ma news : "les super pouvoirs des encouragements", dans laquelle j'évoque la question de la honte et bien sûr, celle-ci : 7 étapes pour arrêter de détester son corps

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À propos de DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l'assiette !

BREAKING NEWS ! Téléchargez votre CRUDIBOOK DE 25 RECETTES D'HIVER ! (https://brumauld.systeme.io/le-crudibook-qui-change-vos-assiettes) Mieux manger, c'est pas si compliqué ! - Dans la Poire ! est le podcast nutrition sur l'alimentation du quotidien qui vous apprend à mieux manger et faire la paix avec votre assiette.. ⚡️ Entre nous, vous êtes vous déjà posé une seule de ces questions : pourquoi je stagne dans ma perte de poids ? Pourquoi je suis toujours tenté-e de refaire un régime ? Ne vaudrait-il pas mieux que j'essaie de me reconnecter à mon corps, à mes signaux ? Est-ce que je dois choisir entre alimentation intuitive, rééquilibrage alimentaire et déficit calorique ? Les envies de sucré, on en fait quoi ? Pourquoi je mange sur un coup de stress ? Comment apaiser son rapport à l'alimentation ? Comment faire la synthèse avec toutes les infos nutritionnelles ? Et si je me remets au sport, que manger avant, pendant et après l'effort ?  🍐Dans la Poire !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l'assiette, répond à toutes ces questions !  🍐Dans la Poire !, c'est le 1er podcast nutrition & psychonutrition, conçu et animé par un professionnel de santé, pour redonner du sens à l’acte de manger 😋.  Je m’appelle Charles Brumauld, je suis diététicien impliqué, sportif, (très) sensible et passionné, mais aussi psychonutritionniste & journaliste.  ! 📕Pour plus de conseils, mon livre "Le service après-vente de l'alimentation", aux éditions First, est là: Inspirez-vous ici ! ☎️ (https://www.amazon.fr/SAV-lalimentation-Charles-Brumauld/dp/2412089337?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&keywords=sav+de+l%27alimentation&qid=1694943594&sr=8-2&linkCode=sl1&tag=danslapoire-21&linkId=31fe6db6df26432e8a1a6f78006b089c&language=fr_FR&ref_=as_li_ss_tl) Archives de tous les épisodes : https://podcast.ausha.co/podcast-nutrition-dans-la-poire (https://podcast.ausha.co/podcast-nutrition-dans-la-poire)  ⚠️ J'ai lancé Charly's Kitchen, la newsbetter pour mieux manger, sans pression ! 📩 1 vendredi sur 2, un conseil, une recette et un audio dans votre boîte mail !  😇 Inscrivez-vous directement sur la plateforme ! (https://charlyskitchen.substack.com/)  💡 SI VOUS AIMEZ DANS LA POIRE!, PROUVEZ-LE MOI ! ,Vous avez 3 TOUTES PETITES CHOSES A FAIRE ! 1️⃣ Vous abonner au podcast sur l'application votre application d'écoute 2️⃣ Si vous l’écoutez sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/dans-la-poire-le-podcast-pour-mieux-manger-de-la/id1511475728), go mettre des 5⭐ et un avis sincère. 3️⃣ Si vous l’écoutez sur Spotify (https://open.spotify.com/show/5Ha5eynmZhYDHP67kRKSNX), une fois que vous avez écouté 30 s, juste en dessous du visuel de Dans la poire!, vous activez la petite 🛎️, pour ne rien manquer. Cliquez ensuite sur les 3 petits points situés à droite de la petite 🛎️, et là vous avez « s’abonner », hop, et évaluer l’émission », 5 ⭐ si vous pouvez que ça vaut le coup ! Charles. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Generated: 3/31/2026 - 7:48:19 AM