La dernière fois que je me suis fait une bonne bouffe, une question a popé dans ma tête : les aliments, ils viennent d'où ? D’où arrivent les tomates, patates, échalotes, haricots, prunes et pêches qu’on mange, est-ce que tout ça poussait miraculeusement en Europe dès la Préhistoire ? Eh bien sans surprise, c’est non ! En fait, beaucoup de fruits et de légumes ont leur propre histoire et leur propre géographie ! Alors on se lance au cœur de la marmite pour enquêter sur leurs origines, toutes passionnantes !
Bonne écoute !
🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson, Elsa Galinier / Passeport Pour Hier
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BIBLIOGRAPHIE :
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- H. Bourguiba et al. 2020, Genetic structure of a worldwide Germplasm collection of Prunus armeniaca L. reveals three major diffusion routes for varieties coming from the species, center of origin, Front Plant Sci
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- E. Birlouez, 2016, Ail,oignon et autres alliacées : approche historique et culturelle, Phytothérapie 14, 141-148
- M. Pitrat et C. Foury, 2015, Histoire de légumes, des origines à l’orée du XXIè siècle, éd. Quæ, Institut national de la recherche agronomique, Paris, 410 p.
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- Jean Vitaux, 2009, La mondialisation à table, Presses Universitaires de France, 210 p.
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WEBOGRAPHIE
- Dossier de l’INRAP, l’archéologie du vin : https://www.inrap.fr/dossiers/Archeologie-du-Vin/home
- Spengler R. N.: Origins of the Apple Max Planck Institute of Geoanthropology, 27 mai 2019
UNESCO.org - Did you Know ? The role of the Silk roads in the cultivation of modern apple
- https://www.radiofrance.fr/franceculture/petite-histoire-de-la-pomme-de-terre-objet-de-culte-de-superstitions-et-de-convoitise-3426120
- https://www.thestudiomanager.com/posts/john-reader-on-potatoes-in-moche-art
- O. Banga, “Origin of the European Cultivated Carrot”, in Institute of Horticultural Plant Breeding, Wageningen, 1956.
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