Choucroute citron

J'ai mis une IA face à un grand chef.
Elle a proposé des recettes. Il les a corrigées. Elle a réinventé le pot-au-feu. Il a dit : « Bravo l'IA. »
Christian Etchebest — 27 ans de bistrots à Paris, pionnier de la bistronomie, celui qui a posé la bouteille de vin sur la table quand tout le monde la gardait derrière le comptoir — était l'invité de ce nouvel épisode de Choucroute Citron.
Ce qui m'a frappé ? Ce n'est pas la cuisine.
C'est sa vision du monde.
👉 Nourrir tout le monde — l'ouvrier en bleu comme le PDG en costume. 👉 Répéter les mêmes trois mots à ses équipes depuis 27 ans : bonne cuisine, gentillesse, convivialité. 👉 Apprendre la patience sur le tard. Et tout transformer grâce à elle.
Puis est venu le moment où Lia, notre IA-nimatrice, lui a soumis une recette avec 6 ingrédients improbables — sardine, chocolat noir, yaourt, chou, citron, ail.
Elle s'en est sortie. Il a validé. Avec quelques corrections bien senties.
C'est ça, Choucroute Citron : un espace où humains et IA se répondent, s'affrontent, et finissent par créer quelque chose de vrai ensemble.
L'épisode est disponible sur toutes les plateformes. Lien en commentaire.
Et vous — c'est quoi votre définition d'un repas réussi ?
Utilisez-vous déjà une IA pour vos recettes de cuisine ?

🎙️ Choucroute Citron — le premier podcast qui parle aux humains et aux IA.

https://www.instagram.com/christianetchebest/
Choucroute Citron animé par Alexandre Stopnicki,
un face-à-face inédit entre humains extraordinaires et IA surprenantes.
https://ia-magique.com

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il n'était pas destiné à devenir une figure du RAID.
Bruno Pomart est d'abord un sportif de haut niveau, poussé presque par défaut vers la police. CRS, protection des hautes personnalités, puis la sélection parmi plus d'un millier de candidats pour intégrer, en 1986, une unité toute nouvelle : le RAID.

Treize années au cœur de l'intervention. Des assauts, des négociations, des erreurs aussi. Et surtout une conviction qui s'ancre progressivement : la force n'est jamais la première réponse. Au fil des opérations, Bruno comprend que l'essentiel se joue avant l'action. Dans l'écoute. Dans le doute. Dans la capacité à apaiser la tension plutôt qu'à l'affronter.

Devenu instructeur au RAID, il forme des hommes, pas des machines. Il teste le cran, la lucidité, la capacité à poser une question plutôt qu'à obéir aveuglément. Il découvre que réussir une intervention ne signifie pas toujours gagner — et que neutraliser peut ressembler à un échec.

Dans cet épisode de Choucroute Citron, une IA vient l'interpeller. Pas pour le provoquer, mais pour questionner son expérience : la négociation, la violence, le commandement, la transmission. Le dialogue est direct, parfois déstabilisant, toujours juste.

Bruno raconte aussi l'après-RAID : son engagement auprès des jeunes des quartiers, la création de Raid Aventure, sa volonté de retisser du lien là où il s'est rompu.
Découvrez le slogan proposé par notre IA-nimatrice pour son association — et écoutez sa réaction.
Un échange rare, où l'on découvre ce que des années au sommet de l'intervention apprennent sur l'humain. Et pourquoi, même au cœur de l'élite, tout commence par l'écoute.

Choucroute Citron animé par Alexandre Stopnicki,
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À quoi ressemble vraiment la vie d’une pianiste virtuose ?
Dans cet épisode, Laurence Oldak raconte l’envers du décor du très haut niveau :
le trac parfois plus violent devant quelques personnes que devant une grande salle,
l’exigence quotidienne,
la pression invisible… et ce combat intérieur permanent : ne pas se juger en jouant.
On parle aussi d’un paradoxe rarement évoqué : quand le “meilleur” piano peut devenir un frein, et comment s’en libérer psychologiquement.
Et comme toujours dans le podcast de Choucroute Citron, l’épisode se transforme en laboratoire : défis musicaux, jeux inattendus et dialogues surprenants entre humain et IA.
Un échange rare, sincère, sur ce que signifie vraiment jouer au plus haut niveau.

Retrouvez toutes les actualités de Laurence Oldak ici
https://laurenceoldak.com/

Choucroute Citron animé par Alexandre Stopnicki,
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Manipulation ou influence : savez-vous vraiment faire la différence ?
Régis Dupertuis forme depuis plus de vingt-cinq ans des vendeurs et des managers dans l’univers du luxe.
Mais son parcours commence ailleurs.
Dans la grande distribution.
Là où l’on parlait déjà psychologie, écoute et performance… quand le luxe refusait encore ces mots.
Dans cet épisode, il est question de lignes invisibles et de zones grises :
👉 Quand commence réellement l’influence ?

👉 À partir de quel moment bascule-t-on sans s’en rendre compte ?

👉 Comment former sans slides, sans script, sans artifices ?

👉 Pourquoi le luxe a-t-il longtemps rejeté ce qui pouvait pourtant le renforcer ?

👉 Et face à l’IA : qu’est-ce qui restera profondément humain ?

Une conversation sans réponses toutes faites.
Mais avec des questions qui dérangent juste assez pour obliger à réfléchir.

Choucroute Citron animé par Alexandre Stopnicki et ses IA-nimatrices,
un face-à-face inédit entre humains extraordinaires et IA surprenantes.
https://ia-magique.com

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Dans le nouvel épisode de Choucroute Citron, Richard Orlinski accepte une conversation différente.
Pas une interview classique. Pas un discours attendu.
👉 Que se passe-t-il vraiment derrière une œuvre monumentale ?
👉 Que reste-t-il quand le succès est déjà là ?
👉 Et comment continuer à créer librement quand tout fonctionne ?

🎯 Au fil de l’épisode, il est confronté à plusieurs défis inattendus :
— imaginer une œuvre née du silence
— penser une création sans mode d’emploi
— se projeter dans une collaboration hors du temps
— questionner ce que le public ne perçoit jamais
— repenser la transmission de l’art à celles et ceux qui s’en croyaient éloignés
Sans révéler ses réponses, ces moments ouvrent des perspectives rares sur la création, la réussite et la liberté artistique.
✨ On y parle :
• d’instinct et de maîtrise
• de collectif et de vision
• de ce qui marque vraiment le public
• de ce qui fonctionne… et de ce qui fonctionne moins
• de ce que l’on ne voit pas quand on regarde une œuvre

🎧 Un épisode à écouter comme on visite une exposition à ciel ouvert :
sans guide, sans injonction, en laissant la curiosité faire le travail.

Choucroute Citron animé par Alexandre Stopnicki,
un face-à-face inédit entre humains extraordinaires et IA surprenantes.
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