Bouffe à Facette

🎙️ EP 14 - Rade Contenders | Bar du chapitre vs. Brasserie des chartreux

C'est le 14ème épisode de Bouffe à facette ! On se retrouve pour ce nouvel épisode avec un format spécial (et avec un tout nouveau générique signé Nito4, allez streamer ses sons il est trop fort) : rade contenders. 
Si vous êtes nés dans les années 90/2000 et que vous étiez fan de rap, vous trainiez probablement sur dailymotion, et vous n'êtes pas passé à côté des Rap Contenders. 
Rap Contenders, c'est une ligue française de battle rap a cappella créée par Dony S et Stunner en 2010. Elle est présentée par ces derniers, avec Badsam et Driver. Les Rap Contenders ont fait office de tremplin pour de nombreux rappeurs français : le collectif L'Entourage, Dinos, Taipan ou encore Bigflo et Oli.
Aujourd'hui on reprend le concept sous la forme de Rade Contenders : deux bars de quartier marseillais s'affrontent à travers des freestyle a capella pour le titre de meilleur rade. 
N'hésitez pas à nous dire quel est votre bar préféré et qui, selon vous, remporte le prix du meilleur bar de quartier !
 
Retrouvez-nous sur les réseaux :
👉 bouffeafacette
👉 brasseriedeschartreux 87 avenue des chartreux, 13004 Marseille
👉 lechapitre13 4 rue consolat, 13001 Marseille
👉 Nito4 le mec trop fort qui a fait notre générique
Cités dans cet épisode :

📍Bar du Soleil, 17 place Brossolette 13004
📍Belleville/mer, 18 boulevard Montricher 13001
📍Marché Noir, 235 boulevard de la Libération 13001 
📍Ponpon, 36 boulevard Philippon 13004
📍Santa Giulia, 74 avenue des Chartreux 13004
🪩 BOUFFE A FACETTE | BEST FOOD. BIG FUN. 🪩

🎙️ EP 13 Lieux hybrides : innovations, expérimentation et contraintes

Pour ce 13ᵉ épisode, Bouffe à Facette s’intéresse aux lieux hybrides : ces espaces à la croisée de la cuisine, de la culture et du social, qui façonnent de nouvelles manières de faire, de se rassembler et de créer.
On retrouve Angela, invitée du tout premier épisode de l’émission aux côtés de Grégoire du collectif Zéro Zéro. Elle revient cette fois avec Frank du collectif Atypik pour nous présenter Nido, leur nouveau lieu.
Autour de la table, on accueille également Léa de la Mûrisserie et Tommaso du collectif Néo, fondateur du lieu Spazio. Quatre parcours différents, mais une même envie : créer des espaces vivants, ouverts et ancrés dans leur territoire.
Ensemble, ils et elles nous aident à mieux comprendre le rôle essentiel de ces lieux hybrides : comment ils naissent, comment ils fonctionnent au quotidien, quelle place ils occupent dans le paysage culturel et culinaire, mais aussi les nombreux défis auxquels ils font face.
On parle de modèles alternatifs, de mutualisation, d’équilibre fragile, et de la nécessité constante de s’adapter, de se réinventer, sans perdre le sens de ce qui les anime :
la naissance de ces projets et leurs modèles de fonctionnement,
leur rôle dans le paysage culturel et culinaire contemporain,
les enjeux économiques, humains et politiques auxquels ils sont confrontés,
la nécessité de s’adapter, d’expérimenter et de se réinventer en permanence.
 
Retrouvez-nous sur les réseaux :
👉 bouffeafacette
👉 nido.marseille 20 boulevard fifi turin, 13010 Marseille
👉 spazio.neo
👉 la_murisserie_ 44 cours julien 13006 Marseille
Cités dans cet épisode :

📍La caverne à jazz , 20 boulevard fifi turin, 13010 Marseille
📍Unité.22 , 22 rue jobin 13003 Marseille
📍Le petit cab , 41 rue jobin 13003 Marseille 
📍Le plan de A à z , 117 la Canebière, 13001 Marseille
🪩 BOUFFE A FACETTE | BEST FOOD. BIG FUN. 🪩

Pour le 12ème épisode de Bouffe à Facette, on s’attaque à un tout nouveau sujet qui fait autant appel au ventre qu’à l’esprit : l’art culinaire.
Un vaste mot qui peut paraître un peu impressionnant, presque flou, mais justement, nous sommes là pour en parler : pour dissiper le flou, et regarder ce qui se cache derrière ce terme qui change d’allure selon qui l’emploie.…
Design culinaire, expériences immersives, créations comestibles… Que racontent ces nouvelles propositions qui mêlent goût, mise en scène, récits et arts visuels ? Qu’est-ce qui motive cette effervescence, et à qui s’adressent ces formats qui transforment l’acte de manger en terrain de jeu, d’émotion ou de réflexion ?
Pour répondre à ces questions :
👉 Léa Froment, designer culinaire
👉 Lisa et Phane, co-fondatrices du Dédale Festival

👉 Krapo, food artist, chef et artiste plasticien
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🎧 Musique : Heavy - The Marìas

L'été sans est aller mais les bars à cocktails sont toujours prêts à vous accueillir pour prolonger les beaux jours !
On se retrouve dans ce 11ème épisode de Bouffe à Facette avec Marine de Paloma, Dylan de la Mûrisserie et Enzo de Dérive pour parler des coulisses du métier de bartender, du déploiement des bars à cocktails dans les différents quartiers de Marseille et de la vie nocturne. C’est quoi le métier de bartender ? Quelle scène pour les bars à cocktail à Marseille ? C’est quoi la vie nocturne à Marseille ? Quelle place pour la santé mentale dans la restauration ?
Pour répondre à ces questions :
👉 Marine, fondatrice de Paloma avec James, elle fait ses armes à Paris après un début de carrière dans la gestion de projets culturels, avant de redescendre dans le Sud. Avec James, ils forment un duo de choc qui s'inspire de tout ce qui les entoure et les nourit : street art, mode, cinéma, livres... Paloma regorge de multiples inspirations et saura toujours surprendre vos papilles !
👉 Dylan, bartender de la Mûrisserie, il a écumé de nombreux bar à Marseille, ce qui le mènera à découvrir sa passion pour les cocktails. Il a créé @jouisseurdesaveurs, une agence d'événementiel grâce à laquelle il propose des créations pour des évéments à base de liquides 100% marseillais avec son acolyte Enzo.

👉 Enzo, qui a fondé le bar dérive avec Elsa de @zemapotions et Jérôme de la @brasserie_zoumai en bord de mer aux Catalans. Ouvert midi et soir, Dérive est un lieu chaleureux et fort de multiples propositions : créations de cocktails, cocktails à la pression, bières artisanales, cuisine local et accueil chaleureux !

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@paloma_marseille 📍17 rue andré poggioli 13006 Marseille
@derive_marseille 📍51 rue de suez 13007 Marseille
@la_murisserie_ 📍44 cours julien 13006 Marseille
🎧 Musique : The Internet - Gabby ft Janelle Monae