COURIR MIEUX - Progresser en trail avec la science, par Cyril Forestier

⭐️ 2/10 - Cet épisode est rendu possible grâce au soutien de Koro ⭐️

Les différences entre femmes et hommes en trail et en endurance soulèvent de nombreuses questions. VO2 max, économie de course, composition corporelle, fibres musculaires, pacing, altitude, ultra-endurance… observe-t-on réellement des déterminants différents selon le sexe biologique ? Dans ce deuxième épisode d’une série exclusive de 10 épisodes consacrée aux athlètes féminines, menée par Margaux de Chanaleilles, docteure en sciences du sport, nous nous intéressons à un sujet central : l’utilisation des substrats énergétiques à l’effort, et notamment à l’idée largement répandue selon laquelle les femmes utiliseraient davantage les lipides que les hommes. Aux côtés d’Hervé Dubouchaud, professeur des universités en physiologie et spécialiste du métabolisme énergétique, nous revenons sur les bases du fonctionnement énergétique à l’effort. Mix énergétique, lipolyse, oxydation des lipides, rôle des glucides… autant de notions essentielles pour comprendre ce qui se joue réellement en course. Nous analysons ensuite les différences observées entre femmes et hommes, en mettant en perspective les données scientifiques disponibles. Si certaines études montrent une utilisation plus importante des lipides chez les femmes, ces différences apparaissent fortement dépendantes du contexte : intensité, durée de l’effort, niveau d’entraînement et surtout apport en glucides. Un point clé ressort de cet épisode : dans des conditions proches de la réalité du terrain, notamment en endurance longue avec des apports énergétiques réguliers, ces différences tendent à s’atténuer. Cet épisode propose une lecture nuancée et rigoureuse de la littérature scientifique, et permet de mieux comprendre ce qui relève réellement de différences physiologiques… et ce qui relève parfois de simplifications excessives.

🔴 Retrouvez plus d'informations sur https://courir-mieux.fr/differences-hommes-femmes-dans-lutilisation-des-substrats-energetiques-en-endurance

🔴 Retrouvez le site qui recense les différentes applications pour mieux comprendre certaines bases en Sciences du Sport dont parle Hervé Dubouchaud ici : https://www.uness.fr/ressources-en-sciences-du-sport ———————

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⭐️ #310 - Cet épisode est rendu possible grâce aux soutiens de 4Endurance, Compressport, Merrell et Suunto. ⭐️
Dans cette deuxième partie consacrée à la santé bucco-dentaire des traileurs, je reçois Anne-Charlotte Bas, chirurgien-dentiste, enseignante et chercheuse en santé publique. On plonge au cœur d’un sujet souvent sous-estimé en endurance la bouche. On parle microbiote oral, rôle fondamental de la salive, équilibre bactérien et mécanismes qui mènent aux caries et à l’érosion dentaire. Pourquoi la salive est-elle un véritable bouclier pour les dents et pourquoi son altération à l’effort change complètement la donne ?
On explore les spécificités du trail et de l’ultra endurance apports glucidiques répétés, diminution du débit salivaire, acidité, reflux… autant de facteurs qui modifient profondément l’environnement buccal. Et pourtant, les données scientifiques ne montrent pas forcément plus de caries chez les coureurs. Comment l’expliquer ?
Dans cet épisode, on va aussi concrètement vers le terrain stratégies simples pour limiter les risques pendant l’effort, après l’entraînement et au quotidien. Hydratation, mastication, brossage, fluor, fréquence des soins… on fait le tri entre les idées reçues et les recommandations réellement utiles.

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🔥 Échauffement - Santé bucco dentaire et trail.
Cette semaine je vous propose un nouvel échauffement avant la sortie du prochain épisode scientifique de Courir Mieux. À travers cet extrait, on aborde une question rarement discutée chez les coureurs d’endurance. Quel lien existe entre les stratégies nutritionnelles utilisées en trail et la santé bucco dentaire ? Dans cet épisode avec Anne-Charlotte, dentiste et chercheuse, on parle de salive, d’acidité dans la bouche, d’apports glucidiques répétés et des mécanismes qui peuvent influencer la santé des dents chez les sportifs d’endurance.

L’épisode complet sera disponible mercredi.

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⭐️ #309 - Cet épisode est rendu possible grâce aux soutiens de 4Endurance, Compressport, Merrell et Suunto. ⭐️
Les recommandations actuelles en nutrition d’endurance encouragent des apports glucidiques réguliers, parfois élevés, via gels, boissons isotoniques et barres énergétiques. Or, on sait que les sucres fermentescibles, l’acidité des boissons, la fréquence d’exposition et la déshydratation peuvent favoriser la déminéralisation de l’émail, les caries, l’érosion dentaire ou encore les maladies parodontales. Le trail long et l’ultra, avec leurs ravitaillements fractionnés et leur hygiène difficile en course, semblent réunir tous les facteurs de risque. Mais que disent réellement les données scientifiques ?
Dans cet épisode, je vous propose de revenir aux fondamentaux. On définit précisément ce qu’est la santé bucco dentaire selon la Fédération dentaire internationale. On distingue carie, érosion de l’émail et atteintes parodontales. On explore le rôle central de la salive, du microbiote oral, du pH, de la fréquence d’exposition aux sucres et de l’acidité des boissons d’effort.
On analyse les études menées chez les triathlètes, les athlètes olympiques et les ultra traileurs, notamment les travaux réalisés sur l’Ultra Tour des 4 Massifs. On discute aussi des hypothèses plus systémiques, comme l’impact potentiel d’une inflammation parodontale chronique sur la récupération, la CRP, la fonction endothéliale ou la perfusion musculaire.

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🔥 Échauffement - Santé bucco dentaire et trail
Cette semaine, je vous propose un échauffement avant la sortie du prochain épisode scientifique de Courir Mieux. On s’attaque à une question rarement discutée en trail mais pourtant essentielle. Comment concilier nutrition à l’effort, performance et santé bucco dentaire ? Dans cet épisode, on reviendra sur les mécanismes physiologiques en jeu, les spécificités du trail et de l’ultra, et ce que disent réellement les données scientifiques actuelles. L’épisode complet sera disponible mercerdi.

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