Je Bosse en Grande Distribution

💬 « Quand tu es ton propre patron, la ligne de conduite, c’est toi qui la mets. »
🎙️ Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Aurélien Haas, adhérent Intermarché à Belleville-sur-Meuse, près de Verdun. À 27 ans, il dirige depuis juillet un magasin de 2 500 m², ce qui en fait l’un des plus jeunes patrons de l’enseigne dans la région Est.
Diplômé de l’EDHEC, Aurélien découvre la grande distribution lors d’un stage chez Danone en Corse. Il renonce ensuite au conseil pour intégrer le Graduate Programme de Carrefour : directeur adjoint de supermarché à Bordeaux, missions au siège, direction d’un hypermarché à Chambéry, expatriation au Brésil, puis développement des nouveaux concepts d’hypermarché. En 2024, il choisit de rejoindre les indépendants et passe l’école des adhérents Intermarché, avant de reprendre un magasin dans la ville où il a grandi.
Dans cet épisode, il revient sur ce que l’intégré lui a appris et sur ce qui change quand on devient son propre patron. Il raconte une reprise sans passation, ses premiers mois pour constituer son équipe, et le financement nécessaire pour acquérir un point de vente.
Au sommaire de cet épisode 📋 :
De Verdun à l’EDHEC, puis le déclic chez Danone
Pourquoi Intermarché, et l’expérience de l’école des adhérents
L’apport : 300 000 € minimum pour reprendre un magasin
Une reprise sans passation : rassurer les équipes et prendre le temps d’écouter
Le brief hebdomadaire et la construction du noyau dur
Le commerce de demain : drive, rayon sec fermé et services annexes
Inflation et pouvoir d’achat : expliquer et communiquer auprès des clients

📣 Un grand merci à Aurélien pour cet échange !
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💬 « On est un peu les micro-influenceurs du magasin. »
🎙️Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Enzo, community manager de l'Hyper U de Boulazac.
Arrivé en alternance il y a bientôt 5 ans, au moment où le magasin arrêtait la distribution des catalogues papier, Enzo a fait des réseaux sociaux un vrai outil de communication au quotidien. Avec près de 14 000 abonnés sur Facebook et une communauté qui grandit sur Instagram et TikTok, l'Hyper U de Boulazac fait partie des magasins qui ont su se faire une place sur les réseaux, parfois en précurseurs.
Dans cet épisode, on parle de ce qui fait vivre un hyper sur les réseaux : des salariés qui deviennent les visages du magasin, des trends qu'on adapte à la sauce grande distrib', et une vidéo qui prend toute la place. Avec un enjeu de fond : créer du lien avec les clients, en ligne comme en rayon.
Au sommaire de cet épisode 📋 :
De l'alternance au community management : 5 ans de réseaux sociaux en magasin
La fin du catalogue papier et le basculement vers le digital
Promo, coulisses, humour : quelle stratégie de contenus pour un hyper ?
Embarquer les salariés, du plus jeune au doyen de 62 ans
Les trends TikTok : effet de mode, uniformisation ou vrai levier ?
Le secret d'une bonne trend : trouver la situation qui parle à la grande distrib'
Faire de la veille dans son canapé : la difficile déconnexion du community manager
Une clientèle et une audience qui se sont rajeunies
La vidéo, qui représente désormais 70 % de l'audience
L'IA comme outil de gain de temps, pas comme remplaçant
Le forcing auprès de U pour ouvrir le compte TikTok du magasin
Quand les visages des réseaux deviennent des figures connues en magasin

📣 Un grand merci à Enzo pour cet échange !
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💬 « On est allé chercher le client du Leclerc, du drive, du discounter, et on l'a amené dans l'Intermarché pour venir chercher un panier. C'est devenu un outil de compétitivité. »
🎙️ Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Eve, directrice des partenariats chez Too Good To Go, l'application qui permet aux commerçants de vendre leurs invendus sous forme de paniers anti-gaspi.
Dix ans après la loi Garot, on parle moins du gaspillage alimentaire… et pourtant, la France jette encore 3,9 millions de tonnes de nourriture chaque année. En magasin, la casse nette a beau être descendue à 0,71 % du chiffre d'affaires alimentaire, elle représente toujours 142 000 € pour un point de vente de 20 millions d'euros. Too Good To Go travaille aujourd'hui avec 50 000 commerçants en France, dont 8 000 en grande distribution, et 80 % des enseignes du secteur.
Dans cet épisode, Eve explique pourquoi l'anti-gaspi est devenu bien plus qu'un engagement RSE : un levier de trafic et de chiffre d'affaires, capable d'attirer des clients qui faisaient jusque-là leurs courses chez le concurrent. On parle aussi du ressenti des équipes face aux produits jetés, des outils qui agissent en amont (détection des dates courtes, stickage intelligent, gestion des dons) et du tout récent lancement de Too Good To Go sur le non-alimentaire.
Au sommaire de cet épisode 📋 :
Où en est la lutte contre le gaspillage alimentaire
Pourquoi 0,71 % de casse pèse encore lourd dans les comptes d'un magasin
93 % des salariés vivent mal le fait de jeter : ce que révèle une enquête auprès de 300 employés
L'anti-gaspi comme levier de trafic : près d'1 client panier sur 5 n'était jamais entré dans le magasin
Comment un Intermarché a sauvé 11 000 paniers en trois ans et récupéré les clients de ses concurrents
La détection des dates courtes : 1 heure gagnée par employé et par jour
Le stickage intelligent : vendre autant avec des remises moins fortes
Donation Plus : simplifier la gestion des dons, des associations et de la défiscalisation
Fleurs, animalerie, cosmétiques, parapharmacie : le lancement sur le non-alimentaire
La cyberattaque et ses bennes pleines : digitalisation et sécurité, le double chantier du secteur

📣 Un grand merci à Eve pour cet échange !
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💬 « Le marché était déjà là. La carte Pokémon existait déjà, on l'a simplement conditionnée d'une manière un peu particulière. »
🎙️ Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Kévin Soler, fondateur de KS Distribution, la société qui installe des bornes de cartes Pokémon reconditionnées dans les galeries commerciales, les hypers, les supermarchés et sur les aires d'autoroute.
Vous les avez peut-être déjà croisées près des caisses ou dans une galerie marchande. Lancée il y a moins d'un an avec deux machines dans une galerie Auchan, l'entreprise compte aujourd'hui plus de 300 bornes et vise entre 450 et 500 machines d'ici la fin de l'année. Leclerc, Intermarché, La Foir'Fouille, stations Total ou Shell : les enseignes s'arrachent ce nouveau service, porté par l'engouement autour des 30 ans de Pokémon.
Dans cet épisode, Kévin revient sur la naissance de son idée et sur ce qui pousse les magasins à accueillir ses bornes : créer du trafic, proposer un service complémentaire et donner aux clients une raison de revenir. Il détaille son modèle économique, sans aucun investissement pour le point de vente, son choix des cartes reconditionnées pour ne jamais être en rupture, ainsi que ses ambitions en France et en Europe.
Au sommaire de cet épisode 📋 :
La genèse du projet, entre passion pour les cartes à collectionner et enjeux du drive-to-store
Pourquoi Pokémon attire autant : enfants, ados revendeurs, parents nostalgiques et investisseurs
La borne comme prestation de service pour renforcer l'attractivité du magasin
Le modèle économique : 10 % ou 20 % du CA reversé, sans investissement pour le magasin
Le pari des cartes reconditionnées, avec au moins une carte rare par paquet
Les emplacements qui performent, des galeries de Quimper aux aires d'autoroute
Le SAV clé en main et la gestion des pannes
Les bons d'achat glissés dans les paquets et les bourses d'échange en magasin
La croissance, l'autofinancement, le retail média et l'ouverture à l'Europe

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💬 « La promo, on la voit en magasin. Par contre, ce qu'on ne voit pas, c'est tout le travail des équipes au quotidien. »
🎙️ Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Thibault Garcia, nouvel adhérent de l'Intermarché de La Fare-en-Champsaur, dans les Hautes-Alpes. Avec son épouse, ancienne avocate en droit des affaires, il a quitté l'immobilier pour reprendre ce magasin de 1 390 m² le 1er juillet dernier.
Le déclic est venu pendant le Covid, avec l'envie de se lancer dans un projet utile. Le couple a suivi la formation du Groupement Les Mousquetaires et a visité 350 magasins en un an, soit près de 100 000 kilomètres. Il en a analysé une cinquantaine avant d'avoir un coup de cœur pour ce point de vente saisonnier niché au pied des montagnes.
Au sommaire de cet épisode 📋 :
Le parcours d'une reconversion
Une ligne éditoriale centrée sur les collaborateurs plutôt que sur les promos
Un saisonnier aux commandes des réseaux sociaux
Un fort engagement local sur une page de 2 000 abonnés
La fin du prospectus papier et le passage au 100 % digital en 2027
Le succès d'une marque locale de barres de céréales lancée grâce à Instagram
Rester à l'affût des tendances
La prochaine étape : raconter les travaux du futur magasin en 2027

📣 Un grand merci à Thibault pour cet échange !
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