Je Bosse en Grande Distribution

💬 « Quand on est jeune, il faut apprendre à écouter avant de vouloir diriger. »
Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Hugo Petit Torres, directeur commercial chez E.Leclerc Montargis et représentant d’une nouvelle génération de dirigeants qui fait évoluer les codes du management en grande distribution.
À seulement 26 ans, Hugo occupe déjà un poste de direction après un parcours accéléré au sein du mouvement Leclerc. Fils d’adhérents installés en Espagne, il se destinait initialement à une carrière dans la finance avant de découvrir la grande distribution… et de s’y passionner.
Au sommaire de cet épisode 📋 :
Pourquoi Hugo a choisi la grande distribution
Son parcours express du rayon fruits et légumes à la direction commerciale
Comment gagner sa légitimité lorsqu’on manage des collaborateurs parfois deux fois plus âgés
Ce que la nouvelle génération apporte au management en grande distribution
Sa vision du magasin de demain et de l’évolution des hypermarchés
Comment l’intelligence artificielle et la robotisation vont transformer le retail
Le rôle du drive comme levier de croissance

📣 Un grand merci à Hugo pour son témoignage !
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💬 « On n’est jamais prêt à 100 %. Il faut se lancer. »
🎙️ Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Elisa Bilteryst, gérante d’un Carrefour Express à Paris et l’une des plus jeunes franchisées Carrefour de France.
Il y a encore quelques années, Elisa se destinait à une carrière en pharmacie. À seulement 25 ans, elle dirige aujourd’hui son propre magasin avec son mari, après avoir intégré le programme Futur Entrepreneur de Carrefour.
Dans cet épisode, on découvre le parcours atypique d’une jeune dirigeante qui a choisi de quitter son cursus pour se lancer dans l’entrepreneuriat en grande distribution. On parle franchise, management, recrutement, réseaux sociaux, commerce de proximité et transmission entre générations.
Au sommaire de cet épisode 📋 :
Pourquoi Elisa a quitté ses études de pharmacie pour rejoindre la grande distribution
Comment fonctionne le programme Futur Entrepreneur de Carrefour
Les défis de la reprise d’un magasin à seulement 25 ans
Entreprendre en couple
Comment manager une équipe quand on a l’âge de certains collaborateurs
Pourquoi les jeunes ont toute leur place dans les métiers du commerce
L’importance du contact humain dans les magasins de proximité
Comment TikTok et les réseaux sociaux peuvent aider à valoriser un commerce local

📣 Un grand merci à Elisa pour son témoignage !
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💬 « Faire un planning, ce n’est pas mettre des noms dans des cases. C’est gérer l’humain, la performance et l’imprévu. »
🎙️ Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Raphaël Loevenbruck, Head of Sales chez Skello, la plateforme de gestion des plannings et des équipes utilisée par plus de 25 000 entreprises et 600 000 salariés.
Dans la grande distribution, la gestion des équipes reste encore souvent un casse-tête. Entre les contraintes légales, les absences de dernière minute, les pics d’activité, les contrats étudiants ou encore la maîtrise de la masse salariale, construire un planning efficace est devenu un véritable enjeu stratégique.
Dans cet épisode, on décrypte comment les enseignes modernisent leur organisation grâce à la technologie, pourquoi les tableaux blancs et les fichiers Excel montrent leurs limites, et comment l’intelligence artificielle pourrait transformer durablement la gestion des équipes en magasin.
Au sommaire de cet épisode 📋 :
Les principaux défis auxquels font face les directeurs de magasin et chefs de rayon
Comment gagner jusqu’à 30 heures par mois sur la gestion des plannings
L’impact des contraintes légales et des conventions collectives
Comment mieux gérer les absences, les remplacements et les imprévus du quotidien
Le rôle de l’intelligence artificielle dans la construction des plannings
Pourquoi la gestion des équipes devient un enjeu majeur de fidélisation et de marque employeur
À quoi pourrait ressembler le planning d’un magasin à l’horizon 2030

📣 Un grand merci à Raphaël pour cet échange passionnant !
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💬 « Le vrac n’est pas une mode. C’est une transformation profonde de notre manière de consommer. »
🎙️ Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir David Sutrat, cofondateur de Day by day, la première enseigne française 100 % dédiée au vrac.
Lancée dès 2013, bien avant l’explosion des discours autour de la consommation responsable, Day by Day porte depuis plus de dix ans une vision ambitieuse : réduire les déchets, favoriser le réemploi et transformer durablement les habitudes de consommation.
Dans cet épisode, on revient sur l’ascension fulgurante du vrac, son crash brutal après le Covid, les erreurs du marché… mais aussi sur les raisons qui poussent aujourd’hui la grande distribution à se réintéresser au sujet.
Au sommaire de cet épisode 📋 :
Pourquoi le vrac a explosé entre 2017 et 2021
Les vraies raisons de la chute du marché après le Covid
Pourquoi la grande distribution a réduit… puis relance progressivement ses rayons vrac
Les contraintes opérationnelles du vrac en magasin (hygiène, logistique, casse, vol…)
Comment Day by Day est passé de 80 magasins à une phase de résilience
Le rôle de la loi AGEC et des futures obligations réglementaires
À quoi pourrait ressembler le commerce de demain ?

📣 Un grand merci à David pour cet échange !
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💬 « On est parfois la seule visite de la semaine. »
🎙️ Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Jérôme Fourest, dirigeant deBanquiz , une entreprise qui réinvente le commerce itinérant pour lutter contre les déserts alimentaires en milieu rural.
Avec ses 35 camions-magasins, Banquiz sillonne aujourd’hui les campagnes françaises pour livrer des produits surgelés et régionaux directement chez les habitants… sans commande préalable. Un modèle à contre-courant du retail traditionnel, pensé pour répondre à un enjeu majeur : l’accès à l’alimentation dans les territoires oubliés par les commerces de proximité et la grande distribution.
Au sommaire de cet épisode 📋 :
Pourquoi les déserts alimentaires deviennent un enjeu majeur en France
Comment fonctionne concrètement le modèle des camions-magasins Banquiz
Pourquoi le commerce itinérant peut être rentable aujourd’hui
Le rôle du lien social dans la fidélisation des clients
Les nouveaux besoins des zones rurales et des populations vieillissantes
Comment Banquiz sélectionne ses produits et producteurs locaux
Pourquoi Banquiz mise désormais sur la franchise pour accélérer son développement
Le commerce de demain : plus mobile, plus local… et plus humain ?

📣 Un grand merci à Jérôme pour cet échange passionnant !
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