Passe moi le sel

Et si c'était toi qui venais donner des conseils, raconter des erreurs à éviter, partager tes ascenseurs émotionnels et tes prises de conscience personnelles ?

Oui oui, toi.

Par ici pour te lancer et être interviewé·e par mes soins ! 👈

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Dans cet épisode, je t’explique pourquoi le management est si épuisant et pourquoi il est une source si importante de charge mentale.

J’ai été manager de restaurant et directrice des opérations d’un groupe de restaurants.
J’ai managé des équipes de 2 à 50 salariés, allant jusqu’à 12 personnes en management direct.

Parfois c'était bien et parfois juste épuisant. Et pas tant à cause de la “charge de travail” au sens des heures passées.
C’était épuisant relationnellement. Comme si quelque chose d’invisible entre moi et mes interlocuteurs, me drainait.

J’ai compris ici que si je réglais ce qui me prenait toute cette énergie, alors j’aurais une énergie bien plus stable, moins de tensions avec mes collaborateurs mes proches.
Et surtout : beaucoup plus de plaisir à gérer le quotidien de mes projets.

Ma clé de compréhension, celle que je te partage dans cet épisode, c’est que nous passons nos journées à imaginer de toutes pièces : ce que les autres vont penser, comment ils vont réagir, s’ils vont se vexer, s’ils vont mal prendre un feedback, s’ils vont croire qu’on abuse.

Et c’est ça qui nous fatigue. Juste ça.

Dans cet épisode solo, je te partage :
Le “monde imaginaire” d’où viennent 80 % de ta charge mentale

Comment tu adaptes ton comportement en fonction des réactions que tu anticipes chez l’autre

Pourquoi c’est à la source des tensions, frustrations et conflits inutiles

Comment retrouver une posture de leadership plus simple et plus légère

Un exercice concret pour changer ta façon de manager dès cette semaine

Si tu passes 1 heure à réfléchir à comment demander un changement de planning ou un feedback simple… cet épisode peut vraiment alléger ton quotidien.

L’épisode a été comme toujours enregistré avec passion et amitié.
Bonne écoute !

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Tu commences 2026 sans avoir vraiment clôturé ou digéré 2025 ? Cet épisode va te faire beaucoup de bien.

Dans cet épisode, je te partage la méthode que j’ai utilisée pour faire un point clair, structuré, et utile sur les 5 dernières années de mon entreprise.
Une méthode simple, en 5 étapes, que tu peux adapter à ton restau, que tu sois en multi-sites, en solo ou au début de ton développement.

Faire ce bilan m’a permis de poser des objectifs plus justes, plus motivants et plus alignés avec ce que je veux vraiment.

Cet épisode est pour toi si :
C'est ton comptable qui décide si tu as bien travaillé (ou pas)

C'est ton équipe qui décide ce que tu peux faire comme CA (ou pas)

C'est ton associé qui impacte ce que vous lancez comme projet (ou pas)

Et toi tu veux choisir tes objectifs, tes caps, tes jalons et les projets qui les rythmes.

Tu as un ou plusieurs restaurants et tu dois structurer, stabiliser et développer

Tu ne sais pas par où commencer, mais tu es très motivé !

L'épisode a été comme toujours enregistré avec passion et amitié.

Bonne écoute !

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Tu ressens une petite gêne quand tu parles de salaire en entretien ? Une tension quand tu te verses (ou pas) ton salaire ? Un stress au moment de payer tes factures fournisseurs ?

Dans cet épisode, je t’aide à prendre du recul sur ton rapport à l’argent dans ton restaurant.
Pas avec des tableaux Excel, mais en t’aidant à repérer les pensées, émotions et habitudes qui peuvent te coûter cher (financièrement et mentalement).

Je te partage les 3 grandes zones où la gêne autour de l’argent peut te jouer des tours :
la gestion salariale et managériale

la stratégie de prix

le pilotage financier

Je t’invite à repérer ce qui te parle dans tout ça — sans jugement — pour que tu puisses faire évoluer ta posture de dirigeant·e et retrouver de la liberté (dans tes décisions, dans ton temps, dans ton salaire aussi).

À écouter si :
tu te reconnais dans la phrase “je me paie en dernier, quand il reste quelque chose”

tu veux prendre des décisions plus claires et plus sereines

tu veux que ton restaurant t’enrichisse vraiment (pas seulement en chiffre d'affaires)

L'épisode a été comme toujours enregistré avec passion et amitié.

Bonne écoute !

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Dans cet épisode, je mets le focus sur le recrutement de Managers et Directeur·ices opérationnel·les.

Il s'adresse donc à celles et ceux d'entre vous qui ont un restaurant ou groupe de restaurant stable et en croissance. Et qui ont fait le choix de travailler à se détacher des opérations pour poursuivre leur développement.

Évidemment, quand on pense à "s'éloigner des opérations" le réflexe est de se faire remplacer par une autre personne sur nos fonctions opérationnelles.

Facile non ?
Pas du tout.

Car il faut maintenant trouver la bonne personne.
Et la garder ..

Dans cet épisode, je parle de la complexité de cette manœuvre pour te permettre de la réaliser plus facilement.

C'est important de préciser que j'ai moi-même occupé pendant plusieurs années des postes de management et direction opérationnelle. De site unique et multi site. Et donc aujourd'hui, je vais utiliser l'intégralité de mon CV pour vous en parler !

L'épisode a été comme toujours enregistré avec passion et amitié.

Bonne écoute !
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