Method to scale

Dans cet épisode de Method to Scale, on reçoit Marie Sermadiras, ancienne CEO de Cosfibel et aujourd’hui dirigeante de Terre & Ciel, une entreprise spécialisée dans les uniformes pour l’hôtellerie-restauration.

Chez Cosfibel, une PME familiale spécialisée dans le packaging promotionnel et de luxe, elle a fait passer le chiffre d’affaires d’environ 80 à plus de 100 millions d’euros en seulement 2 ans et demi, avant de céder l’entreprise à un groupe sino-américain. Elle reprend ensuite Terre & Ciel, où le chiffre d’affaires est multiplié par 6 en 12 mois, avec l’ambition de poursuivre cette croissance et de consolider le marché par des acquisitions.

Comment scaler une PME familiale sans perdre sa culture ? Comment structurer le management pour accompagner la croissance ? Et comment utiliser la data pour piloter la rentabilité, intégrer plus rapidement de nouvelles entreprises et bâtir un groupe solide ?

Dans cet épisode, Marie partage les coulisses de son parcours, ses méthodes pour accélérer la croissance d’une PME et sa vision du développement par acquisitions.

Bonne écoute !

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ans cet épisode spécial Expert, on reçoit Verena Butt d’Espous, fondatrice de Perception, après plus de 20 ans d’expérience entre investissement à impact, management et hypercroissance.

Pendant près de dix ans chez BlaBlaCar, Verena accompagne le passage à l’échelle de l’entreprise, d’abord comme Directrice de la communication monde puis comme Chief Customer Officer et membre du Comex. Une expérience au cœur d’une organisation présente dans 20 pays, qui nourrit aujourd’hui l’une de ses convictions fortes : la culture d’entreprise n’est pas une liste de valeurs affichées au mur, mais un véritable système de management.

Dans cet épisode, on parle de la différence entre valeurs et culture, des approches développées par des entreprises comme Amazon ou Netflix, mais surtout de l’expérience concrète de BlaBlaCar et de son célèbre « fail, learn, succeed ». Verena explique comment faire évoluer une culture lors du passage à l’échelle, de l’internationalisation ou d’acquisitions, et comment l’ancrer concrètement dans le recrutement, la prise de décision et l’évaluation de la performance.

Un épisode pour comprendre comment utiliser la culture comme outil d’alignement quand une entreprise grandit et qu’il devient impossible de tout contrôler.

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Dans cet épisode spécial Expert, on reçoit Grégor Ozbolt, CEO et fondateur de SIJAJ, entrepreneur, coach de dirigeants et sportif de l’extrême.

Après avoir commencé sa carrière dans la maçonnerie et comme conducteur de travaux, Grégor se lance dans l’entrepreneuriat et fonde trois entreprises en 14 ans, dont une qu’il revendra à EDF. Mais son parcours prend une autre dimension en 2019, lorsqu’il devient le 23ᵉ Français à traverser la Manche à la nage : 43 km parcourus en 14h01, dans une eau à 16°C et sans combinaison, après 1 300 km de préparation.

De cette expérience, il tire une conviction forte : un entrepreneur est un sportif de haut niveau. Pour réussir le passage à l’échelle de son entreprise, le dirigeant doit lui-même évoluer et apprendre à ne plus être indispensable.

Dans cet épisode, on parle de préparation physique et mentale, de gestion du long terme, de clarté des objectifs, mais aussi des parallèles entre performance sportive et entrepreneuriat. Grégor partage également sa méthode NEREUS™, construite après plus de 3 000 heures de coaching, pour aider les CEO à dépasser leurs propres plafonds de verre et devenir les leaders dont leur entreprise a besoin pour scaler.

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Dans cet épisode, on reçoit François et Nicolas Bergerault, frères et fondateurs de L’Atelier des Chefs, une entreprise qui a réussi une transformation radicale : passer des cours de cuisine en présentiel à la formation professionnelle en ligne à grande échelle.

Fondé en 2004, L’Atelier des Chefs s’est d’abord développé autour d’ateliers de cuisine et de team building partout en France. Mais face aux crises, et notamment au Covid qui met brutalement les lieux physiques à l’arrêt, l’entreprise pivote vers la formation professionnelle 100 % à distance. Après les CAP Cuisine et Pâtisserie, le modèle est progressivement déployé à plus de 40 métiers, de l’artisanat au bâtiment en passant par la beauté et la petite enfance.

Aujourd’hui, L’Atelier des Chefs accompagne plus de 30 000 apprenants par an, affiche des taux de réussite aux diplômes d’État supérieurs à 90 % et réalise près de 20 M€ de chiffre d’affaires, avec environ 150 collaborateurs.

Dans cet épisode, on parle de résilience, de pivot, de passage à l’échelle et de la manière d’industrialiser la pédagogie grâce à la tech sans perdre l’humain. On revient aussi sur les trois grandes étapes de leur parcours : le product-market fit, le scale et les prochains défis à relever pour continuer à grandir.

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Dans cet épisode, on reçoit Johann Kalchman, cofondateur et CEO de Lifeaz, une medtech française qui s'est donné une mission ambitieuse : rendre le défibrillateur aussi accessible et évident qu'un extincteur ou un détecteur de fumée.

Fondée en 2015, Lifeaz conçoit des défibrillateurs connectés destinés aussi bien aux entreprises et collectivités qu'aux particuliers. L'objectif : permettre à chacun d'agir face à un arrêt cardiaque et contribuer à sauver davantage de vies.

Et les chiffres parlent d'eux-mêmes : plus de 25 000 familles et entreprises équipées, 55 000 personnes formées aux gestes qui sauvent et plus de 100 vies sauvées grâce à leurs dispositifs. En 2026, l'entreprise a levé 13 millions d'euros pour accélérer son développement et préparer son expansion en Europe.

Dans cet épisode, on parle de medtech, de distribution d'un dispositif médical grand public, de passage à l'échelle, mais aussi de la manière dont on transforme une innovation vitale en un réflexe du quotidien.

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