LOBBY Talks - For hospitality builders

FR:Dans ce nouvel épisode, je reçois Mégane Rouault, fondatrice de M L’Agence et cofondatrice de The Host. Mégane fait partie de ces personnes qui travaillent dans l’hospitalité sans jamais la regarder de haut. Elle est au contact du terrain, des équipes, des lieux qui s’ouvrent, de ceux qui cherchent encore leur voie, et ça change tout.Dans cet épisode, on parle de métier, de recrutement, de culture d’équipe, de ce qui fait qu’un lieu fonctionne vraiment, quand les portes sont ouvertes et que la réalité commence. On parle aussi de posture, d’exigence et de cette hospitalité humaine qu’on oublie parfois derrière les concepts et les beaux récits.Un échange franc, hyper concret et profondément utile pour celles et ceux qui construisent des lieux, pas seulement sur le papier, mais dans la vraie vie. Je vous souhaite une très bonne écoute à tous : vous êtes sur Lobby Talks.
EN:In this new episode, I sit down with Mégane Rouault, founder of M L’Agence and co-founder of The Host. Mégane is one of those people who works in hospitality without ever looking down on it. She’s close to the ground, close to teams, close to places that are opening, and to those still finding their way—and that changes everything.
In this episode, we talk about the craft itself: recruitment, team culture, what truly makes a place work once the doors are open and reality kicks in. We also talk about posture, standards, and that deeply human hospitality we sometimes forget behind concepts and beautiful narratives.
A frank, highly practical conversation, and genuinely useful for those who build places, not just on paper, but in real life. I wish you all a great listen: you’re on Lobby Talks.


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What does brand really mean in hospitality in 2025?
In this English episode of LOBBY Talks, I’m joined by Omar Boubess, founder of Studio Circa and Heni restaurant co-owner, calling in from Canada.
We go deep into the foundations: not logos, not moodboards but the real mechanics of building a hospitality brand that holds, guides decisions, and creates a clear guest perception.
We talk about:
why concept comes before design (and why most projects do it backwards)

brand as a strategic compass, not a visual layer

the real definition of brand: perception in the guest’s mind

how to build desire before the stay (not just sell rooms)

passion vs “executive hospitality”: when it helps, when it hurts

partnerships, media, community: how brands extend beyond the property

and the tricky question everyone asks: what’s the ROI of branding?

If you’re building a hotel, a restaurant, or a hospitality concept, this is the real-world version, not the pretty one.
Welcome to LOBBY Talks.

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Dans cet épisode, je reçois Daniel Korenbaum, associé chez 14 Septembre, agence de communication et de réputation.
Cet épisode, c’est une vraie masterclass pour tous ceux qui veulent créer des lieux : comment préparer sa prise de parole, comment affûter son récit, comment faire en sorte que son projet résonne bien au-delà de ses murs.
Avec Daniel, on parle stratégie, incarnation, mais aussi de cette frontière délicate entre communication et vérité.
C’est un épisode riche, concret, et qui donne des clés précieuses à tous les créateurs de lieux qui veulent marquer les esprits.
Excellente écoute à tous, vous êtes sur Lobby Talks.

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Hi guys, this time it's in English, but last week I was in Ibiza and I had the chance to sit down with Diego Calvo, the co-founder of Concept Hotel Group. If you ever stayed in one of their hotels, you know they don't just build hotels actually, they build like massive worlds. Each property has its own story, its own soundtrack, its own attitude. They've created a real scene in Ibiza, not just for guests, but for the island itself. We talked about the early days, building a brand with guts, how you keep the soul alive as you grow, and why hospitality should never be boring. Here's my conversation with Diego. You're listening to Lobby Talks.

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Dans ce nouvel épisode je reçois Gaspard Konrad, un entrepreneur au parcours aussi inspirant que pluriel. D'abord co-fondateur de WeFix, qu'il a su faire grandir jusqu'à devenir une référence dans son domaine. Gaspard a ensuite pris un virage radical pour se reconnecter a quelque chose de plus intime, de plus humain : l'art de créer des maisons qui racontent une histoire. Il est aujourd'hui à la tête de Velvet House, une collection de maisons pensées comme des refuges, à seulement quelques heures de Paris. Des lieux à la fois minimalistes, chaleureux, exigeants. Où chaque détail compte. Et dans cet épisode on revient sur son parcours, sa reconversion - de WeFix à Velvet - en passant par son projet intermédiaire Surf Porn. Tout ça alimenté et inssuflé par cette quête de sens, cette architecture émotionnelle et de ce qu'il faut pour créer un lieu dans lequel on a vraiment envie de revenir.

Bonne écoute, vous êtes sur LOBBY Talks.

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