Les chefs se mettent à table.

« Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. »Aujourd’hui, nous sommes à Strasbourg, au cœur de la Krutenau, pour rencontrer un chef qui a su imposer une signature singulière, élégante et profondément personnelle : Guillaume Besson, du restaurant Les Funambules.Guillaume fait partie de cette génération qui incarne une cuisine précise, gourmande, créative, mais toujours connectée à l’émotion.Aux Funambules, il compose des assiettes fines, vivantes, sensibles, où chaque détail compte et où chaque plat raconte une histoire.Formé dans de belles maisons, passé par des brigades exigeantes, il a choisi ici — à Strasbourg — de construire un univers à lui, où le goût, le geste et la sincérité sont au centre de tout.Aujourd’hui, il nous ouvre sa cuisine, mais aussi son parcours, ses influences et sa vision du métier. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Championnat du Monde de la Tourte de Gibier 2025 – Épisode exceptionnelAujourd’hui, Les Chefs se mettent à table vous emmène dans les coulisses d’un moment unique de la gastronomie française :le Championnat du Monde de la Tourte de Gibier 🦌🥧Un événement rare, exigeant, porté par des chefs d’exception :👨‍🍳 Le Jury DégustationChef Pierre HerméChef Kenichiro SekiyaChef Thomas BoullaultChef Amaury BouhoursChristelle Lorho – @maisonlorho🔪 Le Jury TechniqueChef Bruno Doucet🏆 Les Fondateurs du ChampionnatChef Éric BriffardChef Fabien PaironChef Olivier Nasti – @oliviernasti_chambard🎖️ Président d’HonneurChef Romuald Fassenet👥 Les 8 candidatsGaël DesmisEnzo ViolaVictor Lamy-QuiqueSébastien Guerin – Champion du Monde 🥇Camille Delcroix – Vice-champion 🥈Jérémie Crauser – Troisième 🥉Julien LucasAhmed BoulalamUn niveau exceptionnel, un savoir-faire rare, des gestes précis, une passion commune pour un produit patrimonial : la tourte de gibier.🤝 Partenaires interviewés dans l’épisode@kaviari_paris@comptoir_hotelier_gerardmer@dito_sama_official@swizaCet épisode vous plonge au cœur de la compétition :les gestes, les émotions, la dégustation, les retours du jury, et ce savoir-faire français qui continue de rayonner dans le monde. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toc de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.ujourd’hui, direction Saint-Joachim, en plein cœur du Parc Naturel Régional de Brière,pour rencontrer un chef à part, un poète de la nature et des saveurs : Éric Guérin.À La Mare aux Oiseaux, il a créé un lieu unique — à la fois restaurant, maison, refuge, et atelier d’émotions.Ici, la cuisine dialogue avec la nature, les oiseaux, la lumière et les saisons.Éric est un chef instinctif, sensible, curieux du monde et de l’autre.Son parcours est celui d’un homme libre, qui a choisi de tracer sa propre route, loin des conventions.Aujourd’hui, il nous reçoit chez lui, à La Mare aux Oiseaux,pour parler de sa philosophie, de son rapport au vivant, et de ce lien intime entre cuisine et nature. 🌿 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes tocs de la gastronomie nous ouvrent leurs cuisines et leurs coeursAujourd’hui, direction Neuilly-sur-Seine, pour rencontrer un chef au parcours aussi sincère qu’inspirant : Rachid Djillali, le chef du restaurant Les Tontons.Un lieu à part, à son image : convivial, généreux, où l’on cuisine avec le cœur, la mémoire et la sincérité.Avec Rachid, on va parler de transmission, d’identité, de cuisine du souvenir, et de la réalité du métier aujourd’hui, loin des paillettes mais tout près des gens. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grandes voix de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Aujourd’hui, nous recevons Grégory Cohen, un chef à part dans le paysage culinaire français.Autodidacte, passionné et curieux de tout, Grégory a su imposer sa signature à la télévision, dans ses restaurants, et à travers ses projets engagés.Entre gastronomie, transmission et plaisir du partage, il incarne une cuisine vivante, généreuse et ancrée dans son époque.Dans cet épisode, il revient sur son parcours, son rapport à la création, ses inspirations, et sa vision d’une cuisine libre, joyeuse et accessible à tous. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.