Bruno Doucet – Le chef bistrotier qui cuisine avec le cœur | Les Chefs se mettent à table
"La cuisine du cœur, c’est pas un concept. C’est une réalité." – Bruno DoucetLe chef de La Régalade nous a ouvert ses portes et son cœur dans un épisode généreux, brut, et vrai.Formation chez les grands, ADN bistrot, gestion d’équipe, doutes, déclics...Les Chefs se mettent à table, dispo maintenant sur YouTube & en podcast.Épisode 100 % humain, 100 % passion. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
--------
1:09:51
Giovanni Passerini (Paris) – Cuisine libre et sans triche | Les chefs se mettent à table S1E3
Dans cet épisode de Les chefs se mettent à table, on rencontre Giovanni Passerini, chef du restaurant Passerini, à Paris.Réputé pour sa cuisine de saison, directe et sans compromis, Passerini raconte son parcours entre Rome et Paris, son rapport au produit, à l’artisanat et à la transmission.Un échange rare avec un chef discret, mais influent, considéré comme l’un des meilleurs cuisiniers italiens en France.Saison 1, Épisode 3 – tourné dans son restaurant du 12e arrondissement de Paris🔔 Abonnez-vous pour ne pas manquer les prochains épisodes.Suivez-nous sur les réseaux :Instagram : https://www.instagram.com/leschefssemettentatable/TikTok : https://www.tiktok.com/@leschefssemettentatableDisponible aussi en podcast : Spotify, Apple Podcasts, DeezerRetrouvez les réseaux sociaux de Giovanni ici : https://www.instagram.com/passerini_and_co/https://www.instagram.com/giovanni_passerini/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
--------
1:21:07
Frédéric Ménager (Ferme de la Ruchotte) – Chef engagé et éleveur | Les chefs se mettent à table S1E2
Dans ce deuxième épisode de Les chefs se mettent à table, Frédéric Ménager nous ouvre les portes de la Ferme de la Ruchotte, en Bourgogne.Ancien chef étoilé devenu cuisinier paysan, il élève ses propres races anciennes, cultive ses légumes, et cuisine de la ferme à l’assiette, avec exigence et humilité.Une rencontre rare avec un chef engagé, éleveur, cuisinier et militant d’une gastronomie vivante et locale.Interview réalisée à la Ferme de la Ruchotte – Saison 1, Épisode 2Série : Les chefs se mettent à table🔔 Abonnez-vous pour ne pas manquer les prochains épisodes.Instagram : https://www.instagram.com/leschefssemettentatable/TikTok : https://www.tiktok.com/@leschefssemettentatableRetrouvez les réseaux sociaux de Frédéric Ménager ici : https://www.instagram.com/lafermedelaruchotte/https://www.lafermedelaruchotte.com/fr/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
--------
47:42
Guy Martin (Grand Véfour) – Les chefs se mettent à table S1E1
Bienvenue dans le premier épisode de "Les Chefs se mettent à table" !Aujourd'hui, nous avons l'immense honneur d’accueillir Guy Martin, chef emblématique du Grand Véfour à Paris, véritable monument de la gastronomie française.Dans cet épisode, il nous raconte son enfance, ses débuts, ses inspirations, mais aussi ses doutes, ses défis et son regard sur l’évolution de la cuisine.À travers cette série d’interviews, nous voulons mettre en lumière l’humain derrière la toque.Tous les vendredis, retrouvez une nouvelle conversation intime avec les plus grands noms de la gastronomie.Pensez à vous abonner et activer la cloche 🔔 pour ne rien manquer ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Bienvenue dans “Les chefs se mettent à table”, la chaîne où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
France