Les Chefs se mettent à table avec Hervé Parmentier
Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grandes voix de la gastronomie nous ouvrent leurs coulisses.Aujourd’hui, nous recevons Hervé Parmentier, directeur de salle du restaurant triplement étoilé Pierre Gagnaire à Paris. Véritable chef d’orchestre côté salle, il incarne l’art de l’accueil et du service, essentiels à l’expérience gastronomique. Dans cet épisode, il nous raconte son parcours, sa vision de l’hospitalité et ce qui fait la magie d’un repas chez Gagnaire. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Les Chefs se mettent à table avec Thomas Cherbit
Aujourd’hui, c’est Thomas Cherbit qui passe à table.Chef talentueux et passionné, il incarne cette nouvelle génération qui bouscule les codes de la gastronomie française tout en restant profondément ancré dans le goût, la rigueur et la précision.Dans cet entretien, Thomas revient sur :Son parcours et ses premières émotions en cuisine,Les influences qui ont façonné sa vision,La manière dont il construit sa propre identité culinaire,Et cette quête d’une cuisine juste, sincère et personnelle.Un échange franc, intense et inspirant 🔥 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Les Chefs se mettent à table avec Masa Ikuta
Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast qui donne la parole aux chefs et révèle l’envers du décor gastronomique.Aujourd’hui, direction le Japon… mais à Paris. Je reçois Masa Ikuta, chef japonais au parcours fascinant. Formé au Japon, il a su marier l’excellence de la tradition nippone à l’énergie créative de la scène culinaire parisienne. Sa cuisine, précise et subtile, raconte un pont entre deux cultures et deux visions du goût.Avec Masa, on va parler de son parcours, de son apprentissage au Japon, de son arrivée en France, de la façon dont il a façonné sa cuisine et de ce que signifie être chef japonais dans un pays qui a ses propres codes gastronomiques. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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LES CHEFS SE METTENT À TABLE. ABDEL ALAOUI
Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Aujourd’hui, on reçoit un chef aux mille facettes, créatif, passionné et médiatique : Abdel Alaoui.Né dans une famille d’origine marocaine, passé par de belles maisons et connu du grand public pour ses émissions télévisées et ses restaurants, Abdel a su inventer un style qui lui ressemble, entre générosité, modernité et audace. Dans cet épisode, il revient sur son parcours, ses inspirations, son engagement et ses projets. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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LES CHEFS SE METTENT À TABLE : HORS SERIE : DENIS COURTIADE
Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Pour ce hors-série exceptionnel, nous quittons un instant les fourneaux pour passer côté salle.Notre invité est Denis Courtiade, directeur du restaurant gastronomique du Plaza Athénée à Paris. Figure incontournable de l’art du service, de l’accueil et de l’hospitalité à la française, il défend depuis plus de 30 ans un métier de passion et de transmission. Dans cet épisode, il nous raconte son parcours, son engagement et sa vision du service gastronomique de demain. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Bienvenue dans “Les chefs se mettent à table”, la chaîne où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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