Aujourd’hui, c’est Thomas Cherbit qui passe à table.Chef talentueux et passionné, il incarne cette nouvelle génération qui bouscule les codes de la gastronomie française tout en restant profondément ancré dans le goût, la rigueur et la précision.Dans cet entretien, Thomas revient sur :Son parcours et ses premières émotions en cuisine,Les influences qui ont façonné sa vision,La manière dont il construit sa propre identité culinaire,Et cette quête d’une cuisine juste, sincère et personnelle.Un échange franc, intense et inspirant 🔥 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Les Chefs se mettent à table avec Masa Ikuta
Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast qui donne la parole aux chefs et révèle l’envers du décor gastronomique.Aujourd’hui, direction le Japon… mais à Paris. Je reçois Masa Ikuta, chef japonais au parcours fascinant. Formé au Japon, il a su marier l’excellence de la tradition nippone à l’énergie créative de la scène culinaire parisienne. Sa cuisine, précise et subtile, raconte un pont entre deux cultures et deux visions du goût.Avec Masa, on va parler de son parcours, de son apprentissage au Japon, de son arrivée en France, de la façon dont il a façonné sa cuisine et de ce que signifie être chef japonais dans un pays qui a ses propres codes gastronomiques. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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LES CHEFS SE METTENT À TABLE. ABDEL ALAOUI
Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Aujourd’hui, on reçoit un chef aux mille facettes, créatif, passionné et médiatique : Abdel Alaoui.Né dans une famille d’origine marocaine, passé par de belles maisons et connu du grand public pour ses émissions télévisées et ses restaurants, Abdel a su inventer un style qui lui ressemble, entre générosité, modernité et audace. Dans cet épisode, il revient sur son parcours, ses inspirations, son engagement et ses projets. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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LES CHEFS SE METTENT À TABLE : HORS SERIE : DENIS COURTIADE
Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Pour ce hors-série exceptionnel, nous quittons un instant les fourneaux pour passer côté salle.Notre invité est Denis Courtiade, directeur du restaurant gastronomique du Plaza Athénée à Paris. Figure incontournable de l’art du service, de l’accueil et de l’hospitalité à la française, il défend depuis plus de 30 ans un métier de passion et de transmission. Dans cet épisode, il nous raconte son parcours, son engagement et sa vision du service gastronomique de demain. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Les Chefs se mettent à table avec Julien Dumas
Dans cet épisode de Les Chefs se mettent à table, nous recevons Julien Dumas, chef du restaurant Le Pergolèse à Paris.Formé auprès de grands noms de la gastronomie, il partage les rencontres qui l’ont marqué, son amour pour les produits de la mer, son attachement à la saisonnalité et au respect de la nature, et revient sur l’ouverture de son propre restaurant.🎙️ Dans cet épisode :👨🍳 Sa formation et ses débuts dans de grandes maisons🤝 Les rencontres avec les chefs qui ont façonné sa vision🌊 Son amour des produits de la mer et la sélection des meilleurs fournisseurs🌱 Son engagement pour la saisonnalité et le respect de la nature🏠 L’ouverture du Pergolèse et les défis de cette aventure👉 Un échange sincère et inspirant avec un chef qui place la nature et le produit au centre de sa cuisine. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Bienvenue dans “Les chefs se mettent à table”, la chaîne où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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