Les chefs se mettent à table.

• LES CHEFS SE METTENT À TABLE : Youssef Marzouk

  Aujourd’hui, on accueille Youssef Marzouk, un chef discret, précis, et profondément humain, qui a su imposer une cuisine personnelle, généreuse et exigeante dans le paysage parisien — jusqu’à décrocher sa première étoile Michelin.D’origine tunisienne, formé dans les grandes maisons françaises, il a appris l’exigence du produit, la rigueur du geste, et l’humilité du travail bien fait. Son parcours, c’est celui d’un passionné, mais aussi d’un homme qui a dû se battre pour faire exister sa voix dans un milieu encore très codé.Dans cet épisode, on parle de cuisine franco-méditerranéenne, de méritocratie, d’identité, de transmission… et de la fierté de voir son nom inscrit sur une porte étoilée.Installez-vous, et entrez dans l’univers du chef Youssef Marzouk. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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• Les Chefs se mettent à table avec Tanai Cadeddu

  Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Aujourd’hui, on reçoit une cheffe singulière, passionnée, et discrètement incontournable : Tania Cadeddu.Originaire de Sardaigne, elle s’est formée en France auprès des plus grands avant de tracer une voie très personnelle, à la croisée des cultures, des saisons, et du vivant. Sa cuisine, tout en précision et en émotion, s’affranchit des effets pour mieux revenir à l’essentiel : le goût, le geste, la sincérité.Dans cet épisode, on parle d’héritage italien, de rigueur française, de cuisine végétale, d’engagement éthique — mais aussi de solitude en cuisine, de doutes, et de transmission.Installez-vous, servez-vous un café, et entrez dans l’univers de Tania Cadeddu. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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• Les Chefs se mettent à table avec Tania CADEDDU

  Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Aujourd’hui, on reçoit une cheffe singulière, passionnée, et discrètement incontournable : Tania Cadeddu.Originaire de Sardaigne, elle s’est formée en France auprès des plus grands avant de tracer une voie très personnelle, à la croisée des cultures, des saisons, et du vivant. Sa cuisine, tout en précision et en émotion, s’affranchit des effets pour mieux revenir à l’essentiel : le goût, le geste, la sincérité.Dans cet épisode, on parle d’héritage italien, de rigueur française, de cuisine végétale, d’engagement éthique — mais aussi de solitude en cuisine, de doutes, et de transmission.Installez-vous, servez-vous un café, et entrez dans l’univers de Tania Cadeddu. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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• LES CHEFS SE METTENT À TABLE : Romain Tischenko. PARTIE 2

  Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent les portes de leurs cuisines. Aujourd’hui,Aujourd’hui, nous recevons Romain Tischenko, un nom que beaucoup ont découvert en 2010, lors de la première saison de Top Chef, qu’il a remportée. Mais derrière le trophée, c’est surtout un cuisinier sincère, curieux, et profondément attaché au produit qui s’est imposé.Depuis plus de dix ans, Romain trace sa route, loin des projecteurs, dans un registre qui lui ressemble : une cuisine libre, instinctive et sans artifice.Avec lui, on revient sur son parcours, sa vision de la cuisine, l’après Top Chef, et ce que cela signifie de rester fidèle à ses valeurs dans un milieu en constante évolution. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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  51:06

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• LES CHEFS SE METTENT À TABLE : Romain Tischenko

  Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent les portes de leurs cuisines. Aujourd’hui,Aujourd’hui, nous recevons Romain Tischenko, un nom que beaucoup ont découvert en 2010, lors de la première saison de Top Chef, qu’il a remportée. Mais derrière le trophée, c’est surtout un cuisinier sincère, curieux, et profondément attaché au produit qui s’est imposé.Depuis plus de dix ans, Romain trace sa route, loin des projecteurs, dans un registre qui lui ressemble : une cuisine libre, instinctive et sans artifice.Avec lui, on revient sur son parcours, sa vision de la cuisine, l’après Top Chef, et ce que cela signifie de rester fidèle à ses valeurs dans un milieu en constante évolution. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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