EP#43 - De la rue à 1er Chef étoilé libanais : l’incroyable histoire d’Alan Geaam
Alan Geaam revient sur son incroyable parcours : né au Liberia, grandi au Liban, passé par la rue et les chantiers en France, il devient le premier chef étoilé d’origine libanaise. //Tout aurait dû le pousser à échouer. Né au Liberia, Alan Geaam vit une enfance marquée par la guerre civile et l'exil. Au Liban, où il fuit avec sa famille, il commence à travailler avec son père dans l'épicerie familiale, à seulement 10 ans.À 24 ans, Alan quitte tout pour tenter sa chance en Europe. Milan, Prague, Beyrouth, puis Paris. Sans papiers, sans repères, il enchaîne les petits boulots. Il fait la plonge, nettoie des chantiers, gravit les échelons dans les cuisines – sans parler un mot de français. Et pourtant, il tient. Parce qu’il n’a pas le choix. Parce qu’il s’accroche à ce 1% d’espoir. Et ce 1% suffira.À force de travail, de passion et d’une détermination hors norme, il devient le premier chef d’origine libanaise récompensé par le guide Michelin.Dans cet épisode, Alan Geaam revient sur son enfance marquée par la guerre, ses débuts en cuisine sans parler un mot de français, ses sacrifices personnels, son rapport au Liban, comment l'amour et fonder sa famille l'ont aider à se réconcilier avec son passé… et sur cette quête d’identité qui l’a mené, 18 ans plus tard, à briller en remettant ses racines dans l’assiette.-------------------------------------------------Biz&Bibs, c’est le podcast qui donne la parole aux parents qui entreprennent… mais pas que.C’est aussi une communauté engagée, un annuaire, et un espace pour défendre un entrepreneuriat sans tabous et une parentalité décomplexée.😎 Rejoignez la communauté de parents entrepreneurs : https://bizandbibs.com/communaute-parents-entrepreneurs/📧 Inscrivez-vous à la newsletter Biz&Bibs : https://bizandbibs.substack.com/subscribe----------------------------------------------👉 Vous souhaitez partager votre histoire de parent entrepreneur dans Biz & Bibs ?👉 Vous souhaitez devenir partenaire de ce podcast ?Écrivez-moi sur
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