Découverte de la PhysiologiePodcast 10 - Thème 2 : La Digestion - 5. Bile et digestion des lipides Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire :1. Introduction : 00:00 à 01:162. Étude expérimentale de l’évacuation biliaire : 01:16 à 08:273. Les mécanismes de régulation de l’évacuation biliaire - Rôle du nerf X et de la CCK : 08:27 à 14:364. Étude expérimentale du rôle de bile dans la digestion : 14:36 à 20:325. La composition de la bile : 20:32 à 24:026. L’émulsification des agrégats de graisse par les sels biliaires : 24:02 à 26:327. Rôles des lipases et des colipases pancréatiques : 26:32 à 28:108. La formation des micelles et l’entrée de leurs constituants dans l’entérocyte absorbant : 28:10 à 31:319. La formation des chylomicrons dans l’entérocyte absorbant : 31:31 à 33:2610. La plupart des nutriments absorbés passent dans le sang mais les chylomicrons passent dans la lymphe : 33:26 à 37:0211. Lipolyse des chylomicrons dans les capillaires sanguins : 37:02 à 38:0412. La stéatorrhée : 38:04 à 39:0213. L’absorption intestinale des acides gras à chaîne moyenne ou courte : 39:02 à 39:5714. Le cycle entérohépatique des sels biliaires : 39:57 à 41:2915. Présentation de l’épisode 11 : 41:29 à 42:21Version vidéo de ce podcast :https://youtu.be/anCxjfbxqjA Bibliographie : - Brooks H. (2012). Physiologie médicale. De Boeck Supérieur- Cornec J.-P. (2016). Physiologie animale. De Boeck Supérieur- Crenn P. (2020). Digestion et absorption. Endocrinologie - Nutrition. 31(3):1-18- Encyclopaedia Universalis (2015). Appareil digestif - Les Grands Articles d’Universalis- Lecleire S. (2008). Digestion et absorption des nutriments. Cahiers de Nutrition et de Diététique. 43(1):45-50- Leray C. (2013). Les lipides - Nutrition et santé - Éditions Lavoisier- Marieb E. N. et Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson- Poitras P. (2020). L’appareil digestif - Des sciences fondamentales à la clinique. Les Presses Universitaires de Montréal- Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson- Tortora G. et Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur- Widmaier E.-P., Raff H. et Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine - Vander - Les mécanismes du fonctionnement de l'organisme. Maloine Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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9. Digestion des glucides et des protéines
Découverte de la PhysiologieThème 2 : La Digestion - 4. Digestion des glucides et des protéines Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire :1. Introduction : 00:00 à 01:562. Résultat d’une expérience de digestion in vitro : 01:56 à 03:593. Glucides (oses, diholosides et amidon) : 03:59 à 09:404. Liqueur de Fehling et sucres réducteurs : 09:40 à 13:095. Le Lugol (ou eau iodée) : 13:09 à 14:286. Interprétation de l’expérience de digestion in vitro de l’amidon par l’a-amylase pancréatique : 14:28 à 20:527. Organisation fonctionnelle d’une villosité intestinale et d’un entérocyte absorbant : 20:52 à 24:029. Les étapes de la digestion in vivo des glucides : 24:02 à 29:5510. Les étapes de la digestion in vivo des protéines : 29:55 à 35:4412. Mécanisme d’absorption intestinale des hexoses : 35:44 à 39:4913. Mécanisme d’absorption intestinale des acides aminés : 39:49 à 42:5716. Présentation de l’épisode 10 : 42:57 à 43:31Version vidéo de ce podcast :https://youtu.be/HT153zSkev8 Bibliographie :- Brooks H. (2012). Physiologie médicale. De Boeck Supérieur- Cornec J.-P. (2016). Physiologie animale. De Boeck Supérieur- Encyclopaedia Universalis (2015). Appareil digestif - Les Grands Articles d’Universalis- Lecleire S. (2008). Digestion et absorption des nutriments. Cahiers de Nutrition et de Diététique. 43(1):45-50- Marieb E. N. et Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson- Poitras P. (2020). L’appareil digestif - Des sciences fondamentales à la clinique. Les Presses Universitaires de Montréal- Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson- Tortora G. et Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur- Widmaier E.-P., Raff H. et Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine - Vander - Les mécanismes du fonctionnement de l'organisme. Maloine Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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8. Système digestif, carrefour duodénal et foie
Podcast 8 - Découverte de la PhysiologieThème 2 : La Digestion - 3. Système digestif, carrefour duodénal et foieAuteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire :1. Introduction : 00:00 à 01:322. Les différentes parties du tube digestif : 01:32 à 04:433. Les glandes annexes du système digestif : 04:43 à 06:394. Les rôles des différentes parties du tube digestif : 06:39 à 10:145. Organisation anatomique et fonctionnelle du carrefour duodénal : 10:14 à 15:346. Organisation d’un lobule hépatique : 15:34 à 19:307. Les sinusoïdes du foie : 19:30 à 24:028. Les cellules de Kupffer : 24:02 à 24:529. Espace de Disse, cellules de Ito, cirrhose et stéatose du foie : 24:52 à 27:4210. Ultrastructure de l’hépatocyte : 27:42 à 30:0011. Les rôles de l’hépatocyte : 30:00 à 32:1212. Les 3 membranes (basale, apicale et latérale) de l’hépatocyte : 32:12 à 36:2813. Présentation de l’épisode 9 : 36:28 à 37:02Version vidéo de ce podcast :https://youtu.be/SHy8uuZhnJs Bibliographie :- Bessaguet F. et Desmoulière A. (2021). Le foie. Actualités Pharmaceutiques. 60(605):57-61- Brooks H. (2012). Physiologie médicale. De Boeck Supérieur- Cornec J.-P. (2016). Physiologie animale. De Boeck Supérieur- Encyclopaedia Universalis (2015). Appareil digestif - Les Grands Articles d’Universalis- Maitre M. et Klein C. (2015). Métabolismes hépatiques. Elsevier Masson Consulte - Hépatologie. 11(1):1-15- Marieb E. N. et Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson- Poitras P. (2020). L’appareil digestif - Des sciences fondamentales à la clinique. Les Presses Universitaires de Montréal- Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson- Tortora G. et Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur- Widmaier E.-P., Raff H. et Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine - Vander - Les mécanismes du fonctionnement de l'organisme. Maloine Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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7. Contrôle de la sécrétion gastrique
Podcast 7 - Découverte de la PhysiologieThème 2 : La Digestion - 2. Contrôle de la sécrétion gastriqueAuteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire :1. Introduction : 00:00 à 01:492. Rôle de l’estomac dans la digestion : 01:49 à 04:323. Intérêt des fistules : 04:32 à 06:224. Le nerf X et expérience de Claude Bernard (1844) démontrant que le nerf X contrôle l’estomac : 06:22 à 08:235. Expérience d’Ivan Pavlov (1897) sur le contrôle de la sécrétion gastrique par le nerf X : 08:23 à 14:256. Expériences d’Ivan Pavlov (années 1890) sur le contrôle nerveux des sécrétions digestives (salivaires, gastriques et pancréatiques) et notion de réflexe conditionnel : 14:25 à 21:028. Expérience de John Edkins (1906) conduisant à l’hypothèse de l’existence de la gastrine : 21:02 à 26:079. L’expérience de Simon Komarov (1942) confirme l’existence de la gastrine : 26:07 à 29:4711. La phase céphalique de la sécrétion gastrique : 29:47 à 33:5712. La phase gastrique de la sécrétion gastrique : 33:57 à 39:2813. La phase intestinale de la sécrétion gastrique : 39:28 à 42:3714. Présentation de l'épisode 8 : 42:37 à 43:34Version vidéo de ce podcast :https://youtu.be/9l4fCfEyvM8 Bibliographie : - Bessaguet F. et coll. (2021). L’estomac. Actualités pharmaceutiques. 60(611):53-56- Brooks H. (2012). Physiologie médicale. De Boeck Supérieur- Cadet R. (2022). L’invention de la physiologie - 140 expériences historiques. Belin Éducation- Cornec J-P. (2016). Physiologie animale. De Boeck Supérieur- Dedet J-P. (2013). Culture historique pour l’UE7 - PACES. Ediscience- Encyclopaedia Universalis (2015). Appareil digestif - Les Grands Articles d’Universalis- Marieb E. N. et Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson- Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson- Tortora G. et Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur- Widmaier E-P., Raff H. et Strang K-F. (2013). Physiologie humaine - Vander - Les mécanismes du fonctionnement de l'organisme. Maloine Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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6. Aspects historiques de la digestion et rôle de l'estomac
Podcast 6 - Découverte de la PhysiologieThème 2 : La Digestion - 1. Aspects historiques de la digestion et rôle de l’estomac Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire :1. Introduction : 00:00 à 01:032. Deux conceptions opposées sur la digestion s’affrontent au XVIIe siècle : 01:03 à 05:173. Expérience de Réaumur (1752) sur la digestion chez la buse : 05:17 à 11:454. Expériences de Lazzaro Spallanzani (années 1770) sur la digestion : 11:45 à 19:295. Expériences de William Beaumont (1825-1832) sur la digestion chez l’homme : 19:29 à 28:286. Expérience de Claude Bernard (1843) de localisation des sécrétions digestives acides : 28:28 à 29:537. Expériences de Lucien Deloyers (1929) et d’Horace Davenport (1938) destinées à localiser les régions de l’estomac qui produisent des sécrétions acides : 29:53 à 31:518. Anatomie de l’estomac : 31:51 à 33:339. Les tuniques de la paroi gastrique : 33:33 à 35:0510. Les cryptes et les glandes gastriques : 35:05 à 36:5111. Cellules pariétales et cellules principales des glandes gastriques : 36:51 à 41:1812. Mécanisme d’évacuation du chyme gastrique dans le duodénum : 41:18 à 44:5013. Présentation de l'épisode 7 : 44:50 à 45:31Version vidéo de ce podcast :https://youtu.be/6aG_uD41ihk Bibliographie :- Bessaguet F. et coll. (2021). L’estomac. Actualités pharmaceutiques. 60(611):53-56- Brooks H. (2012). Physiologie médicale. De Boeck Supérieur- Cadet R. (2022). L’invention de la physiologie - 140 expériences historiques. Belin Éducation- Cornec J.-P. (2016). Physiologie animale. De Boeck Supérieur- Dedet J.-P. (2013). Culture historique pour l’UE7 - PACES. Ediscience- Encyclopaedia Universalis (2015). Appareil digestif - Les Grands Articles d’Universalis- Gauthier S. (2021). Alexis Saint-Martin (1794-1880) : L’homme-cobaye du Docteur William Beaumont. Editions Charlevoix- Marieb E. N. et Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson- Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson- Tortora G. et Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur- Widmaier E.-P., Raff H. et Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine - Vander - Les mécanismes du fonctionnement de l'organisme. Maloine Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
À propos de La Chaîne du Vivant - Chroniques de Biologie d'Yves Muller
Dans ces Chroniques Biologiques, vous serez surpris d'apprendre les liens inattendus qui peuvent exister entre des éléments apparemment sans rapport. Quel est le lien entre l'île de Pâques et la quête de la jeunesse éternelle ? Entre des chocolats doux comme des baisers et le contrôle de la reproduction des Mammifères ? Entre le combat de David et Goliath et les voies nerveuses de notre vision? Entre le cyclope rencontré par Ulysse et le rôle du fœtus dans le déclenchement de l'accouchement ? Entre le Parc National de Yellowstone et une technique d'amplification de l'ADN qui a révolutionné la biologie moléculaire ? Entre le chant des sirènes et l'étude du suicide cellulaire ? Entre Philippidès, le premier marathon de l'Histoire, et le système de refroidissement du cerveau du chien ? Entre le chant du canari et la régénération du cerveau ? Entre les chimères légendaires et l'étonnant voyage des cellules souches dans l'embryon ? Pour avoir la réponse à ces étranges questions, suivez simplement ces Chroniques Biologiques sur cette Chaîne du Vivant. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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