DOMINO-Thierry MARXChef étoilé au parcours atypique, Thierry MARX est une figure incontournable de la gastronomie française qui refuse toute assignation sociale. De Ménilmontant aux cuisines de la Tour Eiffel, il a tracé son chemin grâce à la discipline du sport, la rigueur de l’armée et les valeurs du compagnonnage. Aujourd’hui président de l’UMIH, il milite pour une économie sociale et solidaire, convaincu que la cuisine peut devenir un puissant levier de réparation, de transmission et de liberté.Né dans le 20e arrondissement de Paris, Thierry MARX a grandi entre les cités HLM et les tatamis de judo. Ancien parachutiste devenu artisan-cuisinier, il défend une “cuisine d’auteur” qui donne de la mémoire à l’éphémère. Fondateur d’écoles de la deuxième chance gratuites, il utilise aujourd’hui son succès pour offrir un véritable “escalier social” à celles et ceux que le système a laissés de côté.• La stratégie de la libellulePourquoi cet insecte, qui ne recule jamais, est devenu son symbole de résilience.• La fracture alimentaireSon regard sans concession sur l’explosion des fast-foods et la perte du pouvoir d’achat en France.• Verticalité & projetSa méthode pour se reconstruire après un échec :“Savoir être pour durer.”• Spiritualité & karmaSes racines en Asie et sa croyance profonde dans la survie de l’esprit à travers les actes et la transmission.Une conversation sur la résilience, la transmission, le mérite, la cuisine et la reconstruction de soi.Pour contacter Thierry MARX: https://www.thierrymarx.com