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有一種茶，不追求鮮嫩，而是用時間與炭火，慢慢修煉出屬於自己的靈魂。 木柵張協興茶行第三代張欣柔（大柔）穿著雨鞋踏進錄音室，因為她剛從茶園採完柚花回來——三月底是柚花開的時候，她要把這個香氣窨進茶裡，讓它留得比花期更長。窨花，就是讓茶葉慢慢吸收花的香氣；第一泡喝花香，越泡越濃喝茶香。在張協興，傳統工法跟現代做法從來不是對立的——炭焙與電焙並存、熱團揉與一般團揉都有做，是因為她們相信：「現在保留下來的，就是讓未來多一個選擇。」 什麼是一杯「好」的鐵觀音？這集我們進到木柵鐵觀音最核心的祕密裡：為什麼要採成熟葉？挑梗是為了什麼？發酵度與焙火如何對話？以及那個大家都聽過、但沒有人真的說得清楚的「觀音韻」，到底是什麼味道。 本集亮點●  正欉鐵觀音 vs 金萱、佛手、水仙——同樣是鐵觀音，風味有什麼不同？ ●  「觀音韻」是什麼味道？焦糖、鐵鏽、龍眼乾、石頭？●  龍眼木炭焙十五天不停火，這樣焙出來的茶，風味有何獨特性？●  剛買回來的鐵觀音，火味很重——放久了，花香果香會慢慢出來。____ 〈茶葉小宇宙〉第二季 節目主題
新茶世代｜開始一段與茶的新關係 6/12 喝進整座森林：用碧螺春開啟春天 ft.戴記茶坊6/19 沒有花，卻比花還香：包種茶 ft.白青長茶作坊、福茶苑6/26 鐵觀音的焙火秘密 ft.張協興茶行7/03 從花開的程度，教你品味包種茶 ft.茶業改良場文山分場長 蘇彥碩7/10 茶界的威士忌：烏龍茶 ft.Arboris豐茶師、二方7/17 在野外泡出風格茶  ft.茶藝師董耘綺7/24 茶葉走進廚房的意外驚喜  ft.COFE喫茶咖啡、栗林裏7/31 只要三片葉子，喝到頂級茶風味？ ft.蘇三片、莊鎔璞8/07 茶是最好的醬料，讓食物在口中跳舞  ft.國際侍茶師學院 池宗憲8/14 茶道不是表演，而是回到最誠實的自己  ft.清香齋二號院 解致璋 ──特別篇：用一杯茶，來台東旅行！ 8/21 藏在台東山林裡的茶料理  ft.阿山哥無毒小棧、厚生茶園8/28 台東祕境茶屋  ft.立品有機茶園、有點紅茶館 9/04 以茶封存台東味！ ft.台東慢食節執行長郭麗津 ———  紅茶，是與世界連結的第一杯茶。跟著紅茶大叔Roy，用聲音走訪喜馬拉雅12座百年莊園，重新看見台灣茶的世界位置。  立即試聽【紅茶山徑學】https://www.ic975.com/courses/IP01019——— 主持人｜馮忠恬企劃統籌｜生活慢慢學 錄音後製｜籃嘉珮、郭子妮宣傳製作｜田荏、黃成琳視覺設計｜霧室———Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5線上音頻課｜榮獲金鐘肯定 https://www.ic975.com/course生活慢慢學計畫｜https://linktr.ee/lagom975合作來信｜service@ic975.com

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訂閱節目電子報，得到最新推薦書單2026/7/5 前訂閱再抽千元禮券等多項好禮：https://pse.is/98vqbe=================================舞蹈家周章佞曾是雲門舞集的首席舞者，她在雲門26年的舞蹈生涯中，演繹過《白蛇傳》、《行草》、《水月》等無數經典舞台，帶給觀眾一次次的視覺震撼。如今她又開拓了人生的新舞台，在雲門舞蹈教室教導一批批學生，這些可能對自己的身體很陌生的新生，透過章佞設計的課程與引導，重新認識了不同面向的自己。面對無數專業舞者與觀眾的劇場舞台，以及充滿新生熱情目光的練習室，她怎麼看現代舞的藝術傳承和以身書寫的律動之美？一起來聽本集的分享。 關於本集，我們的推薦書單：《身體慢學》雲門舞集舞蹈教室, 楊孟瑜《呼吸，為了療癒》楊定一, 馬奕安（Jan Martel）, 陳夢怡《武學世家的兒女‧漩能量》潘靖《激流與倒影》林懷民 =================================李惠貞｜線上課程《打動人心的企劃學》 從 30+ 案例中開啟企劃思維，為你的生活精準導航。https://www.ic975.com/courses/IP01002Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5線上音頻課｜榮獲金鐘肯定 https://www.ic975.com/course生活慢慢學計畫｜https://linktr.ee/lagom975合作來信｜service@ic975.com======節目製作｜陳冬菱

✉️ 精彩話題與深度觀點，訂閱 IC之音電子報一手掌握，2026/7/5 前訂閱再抽千元禮券等多項好禮：https://pse.is/98vqbe--明太祖欣賞敢進諫的人，但更重視公正與效率，當官員利用職權排除異己時，他嚴懲不貸；當奏摺洋洋灑灑三萬字卻只有四個重點時，他更直言「文人誤國」，在他看來，治理國家不是比文采，而是講證據、抓重點、解決問題。歷史x輕管理，每週六、週日上架。吸取前車之鑒，隔天就用在生活。聽美國喬治亞大學管理心理學博士劉燦樑，聊朝代更迭中的風雲變化與那些和管理相關的大小事......________________主持 | 劉燦樑剪輯 | 王涵文案 | 黃郁淳