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包種茶的香，不只是一種香——從花苞、初開、盛開，到凋謝時的酸香。茶業改良場文山分場分場長蘇彥碩，是北臺灣包種茶比賽的重要主審，也是主持人馮忠恬最常私訊請教的茶葉解題人。這集，我們跟著彥碩分場長，從評鑑場走到茶園，一起揭開台灣茶的風味密碼。從採摘就開始調味，第一葉甘、第二葉甜、第三葉香，製茶師在採收時，就決定了這杯茶的方向。這集也聊到臺灣各地的風土脈絡，風土到底是什麼？為什麼北部走香、高山走質、桃竹苗得天獨厚適合東方美人？以及比賽茶背後那套嚴謹的評鑑邏輯，什麼樣的茶容易得獎？本集亮點● 什麼是風土？土壤、日照、溫差，如何影響茶湯滋味？● 同樣是青心烏龍，種在坪林和阿里山，喝起來為什麼像兩種茶？● 比賽茶怎麼評？從找缺陷、看乾淨度、到香氣與滋味的平衡感● 北部地區品種的隱藏風味：慢種像梨子、佛手有奶香、大葉水仙像青蘋果、翠玉是細緻的玉蘭花____ 〈茶葉小宇宙〉第二季 節目主題
新茶世代｜開始一段與茶的新關係 6/12 喝進整座森林：用碧螺春開啟春天 ft.戴記茶坊6/19 沒有花，卻比花還香：包種茶 ft.白青長茶作坊、福茶苑6/26 鐵觀音的焙火秘密 ft.張協興茶行7/03 從花開的程度，教你品味包種茶 ft.茶業改良場文山分場長 蘇彥碩7/10 茶界的威士忌：烏龍茶 ft.Arboris豐茶師、二方7/17 在野外泡出風格茶  ft.茶藝師董耘綺7/24 茶葉走進廚房的意外驚喜  ft.COFE喫茶咖啡、栗林裏7/31 只要三片葉子，喝到頂級茶風味？ ft.蘇三片、莊鎔璞8/07 茶是最好的醬料，讓食物在口中跳舞  ft.國際侍茶師學院 池宗憲8/14 茶道不是表演，而是回到最誠實的自己  ft.清香齋二號院 解致璋 ──特別篇：用一杯茶，來台東旅行！ 8/21 藏在台東山林裡的茶料理  ft.阿山哥無毒小棧、厚生茶園8/28 台東祕境茶屋  ft.立品有機茶園、有點紅茶館 9/04 以茶封存台東味！ ft.台東慢食節執行長郭麗津 ———  紅茶，是與世界連結的第一杯茶。跟著紅茶大叔Roy，用聲音走訪喜馬拉雅12座百年莊園，重新看見台灣茶的世界位置。  立即試聽【紅茶山徑學】https://www.ic975.com/courses/IP01019——— 主持人｜馮忠恬企劃統籌｜生活慢慢學 錄音後製｜籃嘉珮、郭子妮宣傳製作｜田荏、黃成琳視覺設計｜霧室———Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5線上音頻課｜榮獲金鐘肯定 https://www.ic975.com/course生活慢慢學計畫｜https://linktr.ee/lagom975合作來信｜service@ic975.com

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訂閱節目電子報，得到最新推薦書單：https://rebrand.ly/unicorn2025=================================曾經因為害怕解剖動物而改變志願的徐嘉君博士，在大學時受到山林的感動，重新回到生物研究的路上。多年來她一邊努力研究樹冠層的迷人未知生態，一邊成為台灣丈量巨木的團隊主持人，還成為《神木之島》紀錄片的主角。透過紀錄片的鏡頭，許多人都窺見到她和團隊在崇山峻嶺中的工作風景，也同樣受到台灣這些巨木的美麗震撼。本集為您請到徐嘉君博士，談談這幾十年來調查研究的心路歷程，還有她對樹冠層生態的解說、她對台灣山林巨木與保育的思索。 關於本集，我們的推薦書單：《樹的韌性》彼得．渥雷本《山毛櫸生命誌》彼得．渥雷本《攀樹人》詹姆斯．艾爾德里德《爬野樹的人》理查．普雷斯頓《找樹的人》徐嘉君《找樹的人2》徐嘉君《旅行在樹梢》藍永翔《泥土》吳晟 〈我不和你談論〉    吳晟我不和你談論詩藝不和你談論那些糾纏不清的隱喻請離開書房我帶你去廣袤的田野走走去看看遍處的幼苗如何沉默地奮力生長　我不和你談論人生不和你談論那些深奧玄妙的思潮請離開書房我帶你去廣袤的田野走走去撫觸清涼的河水如何沉默地灌溉田地　我不和你談論社會不和你談論那些痛徹心肺的爭奪請離開書房我帶你去廣袤的田野走走去探望一羣一羣的農人如何沉默地揮汗耕作　你久居鬧熱滾滾的都城詩藝呀！人生呀！社會呀已爭辯了很多這是急於播種的春日而你難得來鄉間我帶你去廣袤的田野走走去領略春風如何溫柔地吹拂著大地=================================🎧延伸聆聽：EP137：看懂樹、理解樹、與樹共存在大自然裡－ft.樹木醫生詹鳳春 → https://pse.is/9adfv5EP151：每一棵樹都是風景，都有自己的故事 -ft.生態學者、《旅行在樹梢》作者藍永翔 → https://pse.is/9adg6u=================================李惠貞｜線上課程《打動人心的企劃學》 從 30+ 案例中開啟企劃思維，為你的生活精準導航。https://www.ic975.com/courses/IP01002Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5線上音頻課｜榮獲金鐘肯定 https://www.ic975.com/course生活慢慢學計畫｜https://linktr.ee/lagom975合作來信｜service@ic975.com======節目製作｜陳冬菱

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