科技咖

將茶融入甜點中，然後讓茶的個性，在甜點裡找到最適合自己的位置。 台灣包種茶的細緻花香，適合搭配杏桃、芒果、百香果等黃色水果；風味濃厚的紅烏龍，則透過蜂蜜的甜感與酥餅的層次，讓茶香變得清爽、耐吃。不禁讓人好奇，同樣是茶，但放進甜點裡，卻有完全不同的設計思考？ 「法朋烘焙甜點坊」創辦人李依錫主廚，從一杯茶的風味出發，拆解茶與法式甜點相遇的設計邏輯。面對不同茶款，他找尋適合的水果與食材；運用茶粉、茶湯與鮮奶油揉合出不同風味；當糖、油脂與茶香彼此交織，他在香氣、甜度、苦澀與口感之間找到平衡，讓大家吃得到茶的特色，又不會過於濃烈、甜膩！對李依錫來說，甜點不只是好吃，更是認識台灣風土的載體。透過坪林的包種茶、紅烏龍，以及來自不同產區的茶葉與作物，讓每一口甜點，都有機會帶我們走進一片土地的故事。 從風味聯想、食材搭配、比例調整，到口感層次與視覺呈現，一款茶甜點的誕生，就是一場從味覺想像到感官設計的饗宴，也考驗著甜點師傅的企劃力。 本集亮點 ● 每種茶有不同味型，如何靠風味想像決定甜點的組合？● 茶粉加得越多越好？掌握茶香、甜度、苦澀與油脂之間的平衡。● 清爽的包種茶與濃韻的紅烏龍，怎麼平衡才能讓甜點更耐吃？● 從風味、比例、口感到視覺，一款茶甜點如何從想像走向完整呈現？● 不只是甜點！法朋透過茶與在地食材，說出台灣風土故事。法朋烘焙甜點坊提供法朋烘焙甜點坊提供法朋烘焙甜點坊提供法朋烘焙甜點坊提供法朋創辦人李依錫主廚法朋創辦人李依錫主廚與主持人馮忠恬合影────喝茶不只是日常，而是一場與土地連結的感官旅行——循著熟果香與蜜韻，真正抵達台東縱谷的氣味記憶11/14(六)．11/15(日) 10:30-11:00台北南港展覽館《茶葉小宇宙》訪茶之旅 × 14家台東紅烏龍 × 感官品飲導覽｜跨出錄音室｜主持人馮忠恬親自帶路，漫遊茶展風土現場｜感官品飲導覽｜每日精選7家特色品牌，品飲台東紅烏龍｜專屬出席禮｜報名及參與即贈「台東紅—紅妍氣泡茶」報名網址：https://www.accupass.com/go/lagom202611 （名額有限・免費預約）────〈茶葉小宇宙〉第三季 節目預告茶味日常｜一口茶，就是一個世界從風味、器物到跨界、體驗，10種讓茶住進生活、看見世界的方式10/23當茶遇上調酒師，風味有了新「身體」ft.一時無酉/芏10/30從聯想到呈現，茶放進甜點的設計思維 ft.法朋烘焙甜點坊11/06茶冒泡泡-康普茶的天然發酵魔法 ft.茗茗康普茶香檳11/13「山中做，茶中學」 凍頂烏龍茶的體驗設計提案 ft.山中茶學11/20年輕人開始走進茶行！深坑老茶行的包種茶翻身術 ft.尚德茶堂11/27台灣高山茶的山頭氣與精品化 ft.華剛茶業12/04從首爾茶館到河東茶園—韓國的喝茶風景 ft.茶人藝術家 鄭婉婉12/11把台灣茶變成一套可以學的語言 ft.講茶學院12/18放棄當機師改做茶：烘出東方美人驚豔世界 ft.福爾摩茶12/25一扇半開的門 飲一口茶氣與背後的人文精神 ft. 紫藤廬創辦人 周渝────主持人｜馮忠恬企劃統籌｜生活慢慢學錄音後製｜籃嘉珮、郭子妮宣傳製作｜田荏、黃成琳視覺設計｜霧室────Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5

訂閱節目電子報，得到最新推薦書單：https://rebrand.ly/unicorn2025=================================抱持好奇與熱情，郁筑一直選擇自己喜歡的工作，並且把工作做成喜歡的樣子。她喜歡閱讀和劇場表演，這些都成為她工作的養分，在不同的時間發酵，轉變成充滿創意的企劃方案，讓工作內容變得更精采豐富。本集邀請這樣一位熱愛工作，隨時都在擷取生活靈感、發想新點子的企劃人，來談她的職涯歷程，以及每一段工作如何形塑她成為今天的創意實踐者。 🎧延伸聆聽🎙️誠品行旅與秋刀魚的聯合企劃兩廳院籌畫多元跨界藝術關於本集，我們的推薦書單：《紅房子》李桐豪《帶外婆公主去倫敦！》椹野道流 《從前》董橋《我與吃飯》舒國治《珍愛的事物》小川糸=================================讀者募集！＼2026讀到最棒的書／《獨角獸的靈感圖書館》 年度戶外錄音，邀你來參加！12/5(六) 14:00-16:00日月潭向山飲食書坊・主持人惠貞與四位跨界嘉賓齊聚日月潭・分享年度好書，錄製年終特別節目・出席即贈日月潭紅茶禮盒與精品咖啡｜免費報名｜https://www.accupass.com/go/lagom20261205  =================================李惠貞｜線上課程《打動人心的企劃學》 從 30+ 案例中開啟企劃思維，為你的生活精準導航。https://www.ic975.com/courses/IP01002Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5線上音頻課｜榮獲金鐘肯定 https://www.ic975.com/course生活慢慢學計畫｜https://linktr.ee/lagom975合作來信｜service@ic975.com======節目製作｜陳冬菱

掌握前瞻趨勢與科技脈動，立即訂閱 IC之音電子報：https://pse.is/8wpwwx --今日科技產業新聞要點：1.民主黨大勝代表AI資料中心大敗？  ODM決策高層：AI發展才剛開始2.美國期中選舉變天　川普汽車政策受制衡三面向3.旺季備貨結束電視需求降溫　面板廠控產支撐11月報價4.不讓SpaceX專美於前　台灣擬投入「可重複使用火箭模組」製造【AI 對決 AI 時代！企業如何搭起資安護城河？】DIGITIMES Security Summit 2026 從源頭晶片安全、IT/OT 融合零信任到實體 AI 防禦，兩天精華議程一次掌握！

面對全球能源轉型與供給供應鏈的劇烈重組，新世代電池技術的洗牌正悄然展開。從鋰電池的資源瓶頸、鈉離子電池的突圍，到被寄予厚望的固態電池，台灣在這一波國際綠能科技浪潮中，該如何找到關鍵定位？本集《台灣綠能新世界》由吳茂昆院士主持，邀請法國頂尖電化學學者、法國科學院Jean-Marie Tarascon院士受訪。Tarascon院士不僅是高分子電池技術的開拓者，更是提早十餘年佈局鈉離子電池的靈魂人物。兩位老友再次重聚，從小高分子材料到全球電池戰略，帶您直擊電池領域的最前線！・從高功耗能量材料到成本優勢，中國大陸如何循鋰電池模式布局鈉離子電池？鈉離子電池的未來利基在哪裡？・當歐美積極興建Gigafactory卻面臨供應鏈瓶頸，美國禁令下，台灣真的需要跟風投入電池製造競賽嗎？・固態電池炒作與現實的距離有多遠？哪些問題卡住「全固態電池」的商業化進程？從全球地緣供應鏈的角力，到次世代電化學技術的真偽探討，台灣該如何發揮半導體優勢，開創不可替代的綠能戰略位置？馬上鎖定本集節目，聽權威學者破解電池技術的迷思與真相。--製作剪輯：李知昂、袁常捷

掌握前瞻趨勢與科技脈動，立即訂閱 IC之音電子報：https://pse.is/8wpwwx --今日科技產業新聞要點：1.美國期中選舉掀資料中心反彈潮　AI基建擴張面臨新考驗2. 吳敏求：AI不因美國政黨變化踩煞車　台海不確定風險延續至2027年3. 美期中選舉變天　南韓科技業重估利弊、三星與SK海力士喜憂參半4. 半導體設備交期罕見拉長　台積電、美光、英特爾傳提前洽談2029訂單5. 終端急凍NAND 4Q26合約價恐承壓　原廠「惜售不賣」緊控報價6. 長鑫客戶預收款暴增近16倍　全球供應版圖生變7. 蘋果擁抱更多OLED　瑞儀有招可解8. 「電動車是佛心產品」鴻華陳清亞：讓台灣造車成淨零力量9.從半導體設備到機器人　研華押寶邊緣AI下一波成長10. 人形機器人半導體含量高達電動車2倍　德儀新產能瞄準下一超級循環---------------------------收聽《DIGITIMES每日新聞》：https://reurl.cc/yRz9m6更多科技趨勢 https://pse.is/4drbp9留言心得回饋 https://pse.is/4ee2ft異業合作洽詢 service@ic975.comPodcast廣告合作請洽 sharon.wang@ic975.com03-5163975分機208　王小姐