Au cœur de la Supply Chain

Créer une Supply Chain performante qui permet de disrupter un marché, tout en étant rentable dès les premiers jours : c'est le pari qu'a fait FoodFlow.Dans cet épisode, Juliette Rihal reçoit Pierre Colson, cofondateur et CEO de FoodFlow, pour revenir sur la construction d'une Supply chain qui est au coeur de la proposition de valeur.Au programme :- Pourquoi FoodFlow considère la Supply Chain comme son véritable produit.- Comment l'entreprise est passée d'un camion frigorifique à plus de 5 000 clients en seulement trois ans.- Les choix d'internalisation et d'externalisation qui ont façonné son modèle opérationnel.- L'utilisation de la data, du Machine Learning et de l'intelligence artificielle dans les approvisionnements, la préparation de commandes et les opérations.- Les enjeux de reverse logistique, de livraison urbaine et de décarbonation.- Les enseignements d'une croissance rapide menée avec une obsession constante : la rentabilité.Un échange concret qui montre comment une Supply Chain pensée dès le départ comme un avantage concurrentiel peut devenir un véritable moteur de croissance.→ Juliette Rihal, co-fondatrice de Cogence Consulting :- LinkedIn : ⁠⁠https://www.linkedin.com/in/juliette-rihal/⁠⁠- Site web : ⁠⁠https://www.cogence-consulting.com/Chapitrage :00:00 - Les meilleurs moments de l'épisode01:18 - Présentation de Pierre Colson et de FoodFlow03:03 - De la Marine nationale à l'entrepreneuriat07:02 - Pourquoi il a créé FoodFlow10:14 - FoodFlow en chiffres : 5 000 clients en 3 ans11:09 - Pourquoi la Supply Chain est leur véritable produit12:12 - Recruter un directeur des opérations dès le départ13:12 - Construire une Supply Chain rentable dès le premier jour15:00 - Les débuts de FoodFlow : un camion, un frigo et beaucoup d'audace19:22 - Faire évoluer un entrepôt sans perdre en rentabilité21:23 - Pourquoi FoodFlow externalise son transport24:28 - IA et Machine Learning : révolutionner les approvisionnements28:29 - Comment livrer avant l'ouverture des restaurants32:32 - Le défi des livraisons de nuit et de la gestion des clés34:24 - La reverse logistique des bacs réutilisables37:14 - Les plus grands succès... et les erreurs de FoodFlow40:15 - Les choix technologiques derrière la croissance43:35 - Former un préparateur en seulement quelques heures45:04 - Marketplace : connecter producteurs et restaurateurs48:39 - Construire une culture Data dès le premier jour52:06 - Pourquoi l'IA va creuser les écarts de compétitivité56:54 - Les prochains défis de FoodFlow58:48 - Les KPI que Pierre Colson surveille chaque jour1:00:43 - Une initiative solidaire dont FoodFlow est fier

Bienvenue dans ce nouvel épisode d’"Au cœur de la Supply Chain", cette semaine, je reçois Grégory Chekroun, Directeur Opérations, Logistique, Transport et Flux chez Fnac Darty.
Un épisode centré autour de la transformation agile des chaînes d'approvisionnement dans un monde post-Covid, de la digitalisation, de la durabilité et surtout d’une stratégie différenciante face à un géant comme Amazon.
On revient ensemble sur :
- Son parcours du conseil au retail.
- Le virage e-commerce nécessaire a Fnac Darty pour rester performant
- La montée en puissance de la seconde vie et de la RSE chez Fnac Darty.
- Les leviers pour rester compétitif face à la livraison express d’Amazon.
- L’importance de l’agilité et de l’anticipation des tendances consommateurs dans ces secteurs.Un épisode qui plaira aux professionnels de la logistique, aux décideurs retail et aux passionnés de stratégie opérationnelle.
Abonnez-vous pour ne rien rater des prochains épisodes !Merci à notre sponsor Cogence, “le cabinet de conseil qui place le client final au cœur de la transformation”.
👉 Plus d'infos sur : ⁠www.cogence-consulting.com⁠

Chapitrage :
00:00 - Introduction
01:45 - Le parcours de Grégory Chekroun, du conseil au retail
06:27 - Les grands virages de la supply chain depuis 15 ans
08:00 - Les choix stratégiques de Fnac Darty ( e-commerce, seconde vie…)
12:09 - Le développement de la logistique omnicanale et du service client
15:32 - La diversification des services dans la supply
20:15 - Les actions menées pour la disponibilité des stocks
26:36 - “La clé, c'est d’écouter son client”
29:44 - Réussir à anticiper les tendances avec une supply très agile
34:20 - Focus sur les enjeux RSE et la durabilité
37:42 - L’offre de la seconde vie chez Fnac Darty
46:00 - Derniers conseils de Grégory aux professionnels du secteur
49:00 - Les défis à l’avenir pour la supply
51:40 - l’IA comme levier dans la supply chain
52:40 - Les évolutions des attentes clients
54:10 - Speed questionnaire
57:10 - Conclusion

→ Juliette Rihal, co-fondatrice de Cogence Consulting, un cabinet qui optimise la performance et la résilience des entreprises en plaçant le client final au cœur de chaque transformation.
- LinkedIn : ⁠⁠ ⁠https://www.linkedin.com/in/juliette-rihal/⁠ ⁠⁠
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Dans cet épisode d’Au cœur de la Supply Chain, plongez dans les coulisses de Vente-Unique.com aux côtés de Cyrille Mazal, Directeur Supply Chain et Services Clients et data du leader européen du mobilier et de la décoration en ligne.
Fort de plus de 20 ans d’expérience dans la supply chain, Cyrille partage avec enthousiasme la recette qui a permis à Vente-Unique de livrer 2,5 millions de clients dans 11 pays tout en conservant un service premium.
Avec lui, on revient sur :
la mise en place d’un modèle cross-border s’appuyant sur un hub européen 
le défi du dernier kilomètre pour des produits volumineux (canapés, literie, meubles…) et les solutions mises en œuvre pour garantir une expérience client sans couture 
l’importance des données temps réel pour piloter la promesse de livraison et optimiser les stocks 
la culture « test & learn » qui permet à l’équipe Supply Chain de soutenir la croissance tout en maîtrisant les coûts.
Un échange inspirant sur l’art de transformer une logistique complexe en avantage concurrentiel, où performance opérationnelle, satisfaction client avancent main dans la main.

- CHAPITRAGE
00:00 - Introduction
01:34 - Le parcours de Cyrille Mazal, de l’industrie à la supply digitale
03:21 - Supply chain et service client chez un pure player e-commerce de l’ameublement
17:00 - Création d’une filiale de livraison : Vente-Unique Delivery
26:06 - Le choix du transporteur, c’est celui de la relation humaine
30:00 - Optimisation du service client grâce à la data et à l’IA
46:00 - L’offre de prestation logistique pour les clients vendeurs
52:30 - Quelles tendances stratégiques pour les directeurs supply chain ?
55:00 - Agilité, résilience et anticipation, la nouvelle norme supply chain
59:00 - Conclusion 

→ Juliette Rihal, co-fondatrice de Cogence Consulting, un cabinet optimise la performance et la résilience des entreprises en plaçant le client final au cœur de chaque transformation.

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Dans cet épisode d' Au cœur de la Supply Chain, partez à la rencontre d’Olivier Talabard, Directeur Manufacturing, Supply Chain et Industriel chez ACC ( ex : Renault ). 
Avec plus de 25 ans passés chez Renault, Olivier nous parle sans détour et avec passion des grandes transformations de l’automobile, du moteur thermique à l’électrique.
Il revient sur les grands bouleversements liés à l’internationalisation des flux, à l’évolution des outils logistiques, et à l’importance de la planification intégrée (S&OP) dans un contexte de forte volatilité. 
Olivier nous explique comment il a construit, chez ACC, une supply chain robuste depuis zéro, en mettant l’accent sur la transparence, la collaboration avec les fournisseurs et la flexibilité opérationnelle.
Un échange inspirant sur l’art de concilier performance industrielle, transition énergétique et enjeux humains.

- CHAPITRAGE
00:00 - Introduction du podcast & présentation d’Olivier Talabard
01:30 - Changement de paradigme dans l'industrie automobile
02:00 - Plongée dans la Supply Chain : retour sur l’expérience Renault
07:14 - Projets pionniers et ruptures dans la logistique
16:31 - Répondre aux enjeux environnementaux
17:01 - L’importance du SNOP dans la stratégie CO2 de Renault
28:49 - Construire une Supply Chain from scratch : le cas ACC
40:26 - Démarrage de la production et mise en place des flux
56:03 - Localisation des fonctions opérationnelles et entrepôts
57:56 - Les défis à venir pour ACC et ses partenaires
1:00:51 - Les évolutions futures des Supply Chains industrielles
1:06:18 - Conclusion & perspectives d’avenir

→ Juliette Rihal, co-fondatrice de Cogence Consulting, un cabinet optimise la performance et la résilience des entreprises en plaçant le client final au cœur de chaque transformation.

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Dans ce nouvel épisode d’Au cœur de la supply chain, Juliette Rihal reçoit Diane Melul, Head of Global Supply Planning chez Sanofi.
Ensemble, elles plongent au cœur des transformations profondes de la supply chain :
👉 comment passer d’une logique de prévision à une logique de décision,
👉 comment utiliser l’intelligence artificielle sans attendre des données parfaites mais en ayant bien identifié les besoins métiers,
👉 et comment les jumeaux numériques permettent de simuler, anticiper et arbitrer des choix stratégiques lourds de conséquences.
Diane partage une vision très concrète, nourrie par son parcours entre conseil, automobile, luxe et industrie pharmaceutique.
Elle explique comment Sanofi a déployé une plateforme data à l’échelle de l’entreprise, comment l’IA a permis de gagner 4 à 5 points de forecast accuracy, d’optimiser les niveaux de stock et de mieux capter les signaux faibles tout au long de la chaîne.
L’épisode aborde aussi les enjeux humains :
– la confiance dans les outils s’ils sont pensés dès le départ pour répondre à un besoin réel,
– l’adoption par les équipes,
– l’évolution des compétences supply et la rétention des talents,
– et le rôle stratégique croissant de la supply chain dans la performance globale des entreprises.
Un échange dense, pragmatique et inspirant, qui montre pourquoi la supply chain est devenue un véritable avantage concurrentiel — et comment la technologie peut l’amplifier, à condition d’être bien gouvernée et bien comprise.
🎧 Un épisode incontournable pour les professionnels de la supply chain, de la data, de l’IA et les dirigeants qui veulent transformer l’analyse en impact concret.
→ Juliette Rihal, co-fondatrice de Cogence Consulting :
- LinkedIn : ⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/in/juliette-rihal/⁠⁠⁠
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Chapitrage :
00:00 – Introduction & enjeux actuels de la supply chain
01:08 – Présentation du podcast Au cœur de la supply chain
02:20 – Parcours de Diane Melul : du conseil à la pharma
04:40 – Global vs local : créer du lien et de la crédibilité
06:42 – Ce que la pharma peut apprendre de l’automobile
09:01 – Pourquoi l’IA est stratégique chez Sanofi
10:50 – Data : se lancer sans attendre la perfection
12:54 – Quelles données sont vraiment prioritaires
14:22 – La plateforme Play : vision data à l’échelle entreprise
18:40 – IA & prévisions : comment améliorer le forecast
20:06 – Résultats concrets : +4 à 5 points de forecast accuracy
21:04 – IA et optimisation des stocks
25:13 – Capter les signaux faibles sur l’inventaire
27:01 – Identifier et prioriser les bons cas d’usage IA
31:16 – Quand certains cas d’usage IA ne fonctionnent pas
32:20 – Adopter l’IA : confiance, pédagogie et UX
36:22 – IA, culture et transformation des équipes supply
39:17 – Son conseil pour accélérer sur l’IA
40:18 – Jumeaux numériques : définition et complémentarité avec l’IA
41:22 – À quoi sert un digital twin en supply chain
44:38 – Pourquoi Sanofi a lancé un jumeau numérique
46:17 – Ce que contient le jumeau numérique de Sanofi
47:37 – Digital twin : usage stratégique vs opérationnel
49:04 – Impact attendu sur l’inventaire et la décision
50:05 – Choisir le bon outil de jumeau numérique
54:00 – L’organisation supply chain de demain
55:40 – Nouvelles compétences et rôle des leaders supply
1:03:14 – Questions de fin : indicateurs, tocs et bonnes pratiques
1:06:37 – Conclusion et message aux auditeurs