Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité

L'Académie d'Hospitality Insiders fait sa rentrée le 5 octobre !
Je forme vos collaboratrices et collaborateurs à l'Art de l'Accueil.
Prenez rendez-vous dès à présent pour découvrir cette nouvelle version.
1️⃣ Présentation de l'invité :
De la location de voitures, où il passe une vingtaine d'années à gravir les échelons commerciaux et marketing jusqu'au niveau Europe, à la présidence de B&B Hôtels qu'il fait grandir de 230 millions à près de 2 milliards d'euros.
Georges Sampeur a construit sa carrière entreprise après entreprise, sans jamais lâcher une conviction, celle que rien ne marche vraiment si les équipes ne s'approprient pas le projet.
Aujourd'hui président du conseil de surveillance de B&B Hôtels et administrateur chez Pierre & Vacances - Center Parcs, il est passé de dirigeant opérationnel à partenaire de route de ceux qui pilotent au quotidien.
Comment fait-on grandir une entreprise hôtelière sans perdre son âme ?
Comment aligner les actionnaires, les dirigeants et les équipes de terrain ?
Et que devient un dirigeant lorsqu’il choisit de quitter l’opérationnel pour transmettre son expérience ?
Georges nous partage ses convictions sur le leadership, la transmission et l’art d’embarquer les équipes dans une vision commune.⁠
Et, vous l'entendrez, il a basé tout son parcours sur un mot : humilité !

2️⃣ Notes et références :
▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

3️⃣ Le sponsor de l’épisode : D-EDGE
D-EDGE est la seule plateforme de distribution qui couvre l'intégralité du parcours : attirer vos clients, les convertir, les fidéliser, tout en optimisant à la fois volume et marge.
Reprenez la main sur votre distribution. Ce n'est pas un compromis, c'est une stratégie.
Alors, contactez les experts D-EDGE de ma part !

4️⃣ Chapitrage :
00:00:00 - Introduction
00:02:00 - Comprendre une entreprise : modèle économique, terrain et actionnaires
00:09:00 - De dirigeant opérationnel à président de conseil : transmettre sans s’imposer
00:18:00 - Actionnaires, stratégie et leadership : comment embarquer tout le monde
00:26:00 - Le parcours de Georges : Avis, voyage d’affaires et création du concept écono-chic chez B&B Hotels
00:33:00 - IA, métiers humains, ascenseur social et transmission
00:45:00 - Questions signatures
Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :
L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former à l'art de l'accueil
Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art
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Merci de votre fidélité et à bientôt !

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1️⃣ Présentation de l'invité :
C’est un avocat, devenu startupper. Pire encore, dans la tech et dans l’hôtellerie-restauration.
Qu’est-ce qui a bien pu amener Frédéric Robles à faire ces choix ? Découvrons cela ensemble !
Frédéric se décrit comme un avocat de formation, un entrepreneur par vocation et un hôtelier par adoption.
Sa formation initiale et sa façon de penser sont ancrées dans le droit, avec des études à Montpellier et une expérience en France et à l'étranger.
Il a toujours eu l'envie de résoudre des problèmes, en particulier dans le secteur de l'hôtellerie.
Bien qu'il ne soit pas directement un hôtelier, il passe beaucoup de temps avec eux pour comprendre et résoudre leurs problèmes. Il a un lien personnel avec l'hôtellerie, car ses grands-parents possédaient un petit hôtel près de sa ville natale, Lodève.
Il a quitté une carrière d'avocat structurée pour se lancer dans l'entrepreneuriat, un défi stimulant où il définit ses propres règles. Il est cofondateur de Namastay, une entreprise qui vise à connecter les technologies de réservation et de paiement pour les hôtels, en facilitant les paiements en ligne et en améliorant l'expérience client.
Comment Frédéric est-il passé d'une carrière d'avocat à l'entrepreneuriat ?
Comment l'idée de Namastay est-elle née et à quel problème elle répond ?
Comment Namastay améliore l'expérience client dans le secteur de l'hôtellerie ?
Comment la solution est-elle mise en place et utilisée par les hôteliers au quotidien ?
Quels sont les axes de développement de Namastay, notamment l'acceptation des cryptomonnaies ?
Comment il gère la pression et trouve un équilibre dans sa vie ?
Toutes les réponses dans notre échange !

2️⃣ Notes et références :
▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

3️⃣ Le partenaire de l’épisode :
FERRANDI Paris, Campus de Bordeaux
Prendre contact avec l’équipe dédiée au partenariat avec les entreprises
Dites que vous venez d’Hospitality Insiders !

4️⃣ Chapitrage :
00:00:00 - Introduction
00:02:00 - Parcours professionnel de Frédéric
00:09:00 - Genèse et concept de Namastay
00:16:00 - Fonctionnement et avantages de Namastay
00:29:00 - Développement et avenir de Namastay
00:38:00 - Qualités entrepreneuriales
00:44:00 - Questions signatures
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1️⃣ Présentation de l'épisode :
Vous avez recruté des gens bienveillants, qui aiment sincèrement servir. C'est le terreau, et c'est le plus difficile à trouver.
Puis, fatigué de l'inconstance, vous avez écrit des procédures pour uniformiser. Et sans le vouloir, vous avez aseptisé ce terreau.
Dans cet épisode, je vous explique pourquoi un accueil ne se scripte pas mais se cultive, et ce qu'il faut planter pour que vos équipes retrouvent leur liberté à l'intérieur d'un cadre.
Avec, en bonus, une grille pour auditer votre propre établissement.
Et l'annonce de ce qui arrive à la rentrée du 5 octobre !
Prenez rendez-vous dès à présent pour découvrir la nouvelle version de l'Académie.

2️⃣ Notes et références :
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3️⃣ Le sponsor de l’épisode : D-EDGE
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Reprenez la main sur votre distribution. Ce n'est pas un compromis, c'est une stratégie.
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4️⃣ Chapitrage :
00:00:00 - Le terreau qu'on peut tuer : pourquoi un bon recrutement ne suffit pas à un accueil constant
00:03:00 - Le piège du désherbant : ce que les procédures trop strictes détruisent vraiment
00:06:00 - Planter la graine : transmettre des rituels, pas des scripts (+ les 4 stades de la compétence)
00:11:00 - Tutorer sans enfermer : accompagner l'équipe, et l'annonce de la formation L'Art de l'Accueil
00:14:30 - La grille d'audit gratuite et comment rejoindre la formation avant la rentrée du 5 octobre
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1️⃣ Présentation de l'invité :
Sa spécialité à lui, c’est la communication. Et on sait combien ce sujet est important dans notre secteur.
J’ai donc souhaité explorer ce domaine Matthias Vivier Merle !
Matthias a créé l'agence KZN, en 2014. Cette agence, en communication digitale, est spécialisée dans la clientèle haut de gamme et les ventes complexes.
Toute son équipe utilise les leviers numériques tels que les réseaux sociaux, le référencement (SEO, SEA) et les campagnes digitales, essentiels pour la communication en 2025, de leurs clients hôteliers.
D'où vient le nom KZN ?
Pourquoi externaliser certaines compétences ?
Quelles sont les stratégies pour rivaliser avec les OTAs ?
Quelles sont les tendances 2025 en matière de réseaux sociaux, d'IA et de référencement, et comment adapter votre stratégie en conséquence ?
Comment attirer les talents en valorisant l'expérience "employé" dans sa communication RH ?
Toutes les réponses dans notre échange !

2️⃣ Notes et références :
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3️⃣ Le partenaire de l’épisode :
FERRANDI Paris, Campus de Bordeaux
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4️⃣ Chapitrage :
00:00:00 - Introduction
00:02:00 - Parcours professionnel de Matthias
00:12:00 - Communication et marketing à l'ère digitale
00:19:00 - Conseils pour les hôtels indépendants
00:32:00 - Stratégies et tendances 2025
00:47:00 - Communication RH et marque employeur
01:01:00 - Questions signatures
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1️⃣ Présentation de l'invitée :
En 2014, j'ai eu la chance de faire l'ouverture du Peninsula Paris aux côtés de Justine Broncard.
Douze ans plus tard, nos chemins ont bien évolué : elle a fondé TERRA BAYA, un cabinet de conseil en RSE pour l'hôtellerie de luxe, après être passée par les palaces marocains, les hôtels parisiens et la Côte d'Azur.
Aujourd'hui, elle accompagne les hôtels sur leur stratégie RSE, l'obtention de labels environnementaux et l'acculturation des équipes à ces enjeux.
On va parler labels, exigence réelle et business — de quoi donner un sacré coup de projecteur sur un sujet que tout le monde croit connaître.

2️⃣ Notes et références :
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D-EDGE est la seule plateforme de distribution qui couvre l'intégralité du parcours : attirer vos clients, les convertir, les fidéliser, tout en optimisant à la fois volume et marge.
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4️⃣ Chapitrage :
00:00:00 - Introduction
00:02:00 - Parcours de Justine Broncard : du luxe à la RSE
00:09:00 - Démystification et utilité des labels environnementaux
00:17:00 - Comparaison des labels : Clé Verte, Ecovadis et BREEAM
00:29:00 - La RSE comme levier de gouvernance et de sens
00:42:00 - Acculturation des équipes et outils concrets
00:54:00 - Questions signatures
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