Food Facts

Le Baba au rhum, c’est cette petite brioche en forme de bouchon, généreusement imbibée, que l’on croise sur toutes les cartes des grands bistrots. Mais saviez-vous que son inventeur était un roi en exil et que, techniquement, le vrai secret d'un bon baba... c’est de le laisser rassir ?

Ecriture et incarnation : Marie-Amélie Druesne
Réalisation : Lucas Wybo

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[SPONSORISÉ] Et si la peinture devenait un outil de décarbonation du bâtiment ?

Derrière les couleurs de nos murs se cache un enjeu climatique majeur : la plupart des peintures sont encore issues de la chimie fossile, avec un impact carbone élevé. Olivier Choulet, CEO et cofondateur d’Ecoat, raconte comment son entreprise a mis au point des résines végétales capables de réduire jusqu’à 40 % des émissions d’une peinture. Il revient sur l’évolution du marché, les résistances de l’industrie, les attentes des consommateurs et les perspectives d’un secteur en pleine transformation.t

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[SPONSORISÉ] Le cloud, on ne le voit pas. Pourtant, il fait tourner l'économie, connecte nos objets, héberge nos données de santé, nos secrets industriels, nos infrastructures critiques. Une infrastructure invisible... mais un choix éminemment stratégique.

Anne Duboscq, directrice des affaires publiques chez OVHcloud, le résume en une phrase : la souveraineté numérique, c'est avant tout une liberté de choix. Une liberté qui se joue sur trois plans — la maîtrise des données, l'indépendance technologique, l'autonomie opérationnelle — et qui n'a rien d'abstrait quand le Cloud Act et le FISA américains permettent, en théorie, d'accéder aux données de n'importe quelle entreprise cliente d'un acteur américain, où qu'elle se trouve dans le monde.

Mais comment cela se traduit-il concrètement dans une entreprise ?

Vincent Charretier, ingénieur en cybersécurité et DPO chez Withings, a des réponses très concrètes à cette question. Quand on manipule des données de santé aussi sensibles que celles issues d'objets connectés, le choix de son hébergeur, de son architecture, de ses partenaires n'est plus une affaire de service informatique : c'est une décision qui engage toute l'entreprise.

Dans ce deuxième épisode d'UltraViolet, nous explorons comment les entreprises peuvent reprendre la main sur leurs données et leurs infrastructures : comment définir sa stratégie cloud, arbitrer entre coût et souveraineté et se repérer parmi les qualifications et certifications existantes (SecNumCloud, ISO 27001, HDS, ISO 27701).

Un échange d'autant plus utile que le marché du cloud croît de 15 % par an et qu'il devrait, dès 2030, dépasser en Europe le marché des télécoms.

Cet épisode s'adresse aux dirigeants et décideurs qui veulent sortir du réflexe "c'est un sujet technique réservé à la DSI" pour comprendre pourquoi le cloud est, avant tout, un sujet stratégique.

UltraViolet, c'est le rendez-vous du groupe AFNOR pour aider les entreprises à faire les bons choix et passer à l'action !

Bonne écoute !


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[SPONSORISÉ] Et si une montre n’était plus seulement un outil… mais un objet de transmission et de désir ?
Dans cet épisode de Génération Fab, nous vous emmenons au cœur du Jura, berceau de l’horlogerie française, à la rencontre de la Maison Herbelin, fondée en 1947. Une entreprise familiale qui, depuis près de 80 ans, traverse les mutations de son industrie en restant fidèle à une exigence simple : créer des montres à la fois belles, précises et durables.
Avec Maxime Herbelin, découvrez comment une montre passe d’une simple idée à un objet qui peut accompagner une vie entière. Deux ans de développement, un équilibre subtil entre design et technique, et surtout une conviction forte : aujourd’hui, la montre n’est plus un objet utile, mais un objet de plaisir, de style… et parfois même un héritage que l’on transmet.
Dans cet épisode, vous découvrirez :
Les coulisses de la création d’une montre : du dessin au produit final
Un savoir-faire fondé sur un écosystème d’experts et une exigence de précision
Une vision de l’industrie française tournée vers la qualité, la créativité et la valeur ajoutée
Chez Herbelin, une montre ne se contente plus de donner l’heure. Elle raconte une histoire. Et parfois, elle traverse les générations.
Génération Fab, le podcast de la French Fab.

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Véritable monument de la gastronomie française, cette émulsion de beurre et de citron, à la fois ferme et aérienne, vient napper les asperges tendres dès qu'elles pointent sur les étals des maraîchers.

Ecriture et incarnation : Marie-Amélie Druesne
Réalisation : Lucas Wybo

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