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Food Facts

Femme Actuelle

Arts Éducation

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5 épisodes

Pourquoi la madeleine est-elle bossue ?
05/03/2026 | 3 min
Dodue à souhait, joliment dorée, encore chaude, tout juste sortie du four… Aujourd’hui, on va parler de la madeleine. Ou plutôt d’un détail : sa fameuse bosse. À quand remontent les premières origines du fameux gâteau ?

Ecriture et incarnation : Marie-Amélie Druesne
Réalisation : Lucas Wybo

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Bœuf stroganov : quand la Russie mijote
26/02/2026 | 3 min
J’avoue, j’ai un faible pour cette recette que je fais souvent le dimanche ou quand j’ai des copains à la maison : le bœuf stroganov. Je l’ai longtemps réalisé sans en connaître l’origine. C’était bon, et basta ! Et puis un jour dans ma cuisine, je me suis dit : 'OK mais c’était qui Stroganov ?'

Ecriture et incarnation : Marie-Amélie Druesne
Réalisation : Lucas Wybo

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Le velouté à la Dubarry : quand le chou-fleur devient sexy
19/02/2026 | 2 min
L’hiver, c’est pas simple d’innover côté soupe : poireau pomme de terre, potimarron, carotte… Je sais pas vous, mais moi je tourne un peu en rond. Il suffit d’aller trouver l’inspi dans les vieux bouquins de recettes. On déniche des pépites, comme cette crème Dubarry !

Ecriture et incarnation : Marie-Amélie Druesne
Réalisation : Lucas Wybo

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La sauce Bechameil (et oui ! E-I-L) : l’histoire d’un hold-up culinaire
12/02/2026 | 2 min
Nappée sur un croque-monsieur, en couche épaisse sur un gratin, généreuse dans des lasagnes… Aujourd’hui on va parler d’un classique que tout cuisto en herbe se doit de maîtriser : la sauce béchamel. Mais tu savais, toi, qu'il existait un Monsieur Bechameil ?

Ecriture et incarnation : Marie-Amélie Druesne
Réalisation : Lucas Wybo

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Crêpes Suzette : quand le Prince de Galles s’enflamme !
02/02/2026 | 2 min
Ah les crêpes Suzette ! C'est un dessert qui fait toujours un carton dans les bons vieux bistrots. Mais au fait, c’était qui Suzette ?

Ecriture et incarnation : Marie-Amélie Druesne
Réalisation : Lucas Wybo

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À propos de Food Facts

Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.

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