La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Invité : - Maxime Chattam, romancier Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Retrouvez l’ensemble des épisodes du podcast Une date, une histoire de Europe1 iciLe chef étoilé Guy Savoy, revient sur le 1er avril 1970, date de sa rencontre avec Bernard Loiseau Dans cet épisode d’« Une date, une histoire », Guy Savoy revient sur sa rencontre avec Bernard Loiseau, icône de la gastronomie française. Aux côtés de Philippe Legrand, il raconte ses débuts le 1er avril 1970 chez les frères Troisgros et évoque la personnalité exceptionnelle de Loiseau : un homme humble, généreux et passionné. À travers anecdotes et témoignages, l’épisode célèbre la transmission, l’amitié et le respect des produits et des saisons, valeurs chères aux deux chefs.À retenir :Rencontre fondatrice entre Guy Savoy et Bernard Loiseau, deux figures majeures de la cuisine française.Hommage à la philosophie culinaire : terroir, saisonnalité et excellence.Une ode à l’amitié et à la transmission dans le monde gastronomique.Notre équipe a utilisé un outil d’Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Retrouvez l’ensemble des épisodes du podcast Pop Story de Europe 2 iciComment marche votre cerveau ? Est-ce que plus on a de neurones plus on est intelligent ? Quel pourcentage de notre cerveau utilise-t-on vraiment ? C'est quoi le cerveau féminin ? Est-ce que les intellos utilisent plus leur cerveau gauche ou droit ? THIBAUD DUMAS est docteur en Neurosciences cognitives et toutes ces questions l'agacent parce qu'elles prouvent à quel point on n'y connait rien. Plus d'infos sur Thibaud : Après avoir conduit sa thèse à l’Institut du Cerveau et de la Moelle épinière à l'Hôpital de la Pitié Salpêtrière (Paris), il a co-fondé une entreprise dans le domaine des neurotechnologies et développe maintenant des applications pour permettre au grand public d'améliorer la gestion du stress ou les bonnes pratiques numériques. Thibaud s'intéresse à la relation entre le fonctionnement de notre cerveau et les nouvelles technologies, et comment nous pourrions mieux utiliser et/ou concevoir ses dernières pour notre bénéfice et améliorer notre santé et notre bien-être, aussi bien dans la sphère personnelle que professionnelle. THIBAUD DUMAS, formateur, conférencier, et auteur du livre “Le Cerveau” publié aux éditions Mango en Mars 2018. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Retrouvez l’ensemble des épisodes du podcast Pop Story de Europe 2 iciLe sucre, poison légal Le sucre est une drogue plus addictive que la cocaïne et pourtant il est partout ! Début des années 2000. Neurocampus de Bordeaux. Serge Ahmed, directeur de recherche au CNRS, est passionné par les mécanismes de l’addiction qu’il étudie depuis de nombreuses années. En travaillant sur des rats de laboratoire, il a démontré que l’accès prolongé à des drogues telles que l’héroïne ou la cocaïne, entraîne des modifications neurobiologiques dans le cerveau. Pour étudier ces addictions, il place des rats dans une cage avec un levier qui, quand il est pressé par le rongeur, actionne l’injection d’une dose de drogue. Mais l’expérience n’est pas complète. Le rongeur n’a pas le choix. Peut-être est-il addict «par défaut»? Le professeur Ahmed décide d’offrir au rat une alternativeà la drogue.Il choisit un produit apprécié par les animaux : De l’eau sucrée. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Retrouvez l’ensemble des épisodes du podcast On Air Story de RFM iciLa véritable histoire du Kebab 2h du matin dans les rues de Paris. Les grincements incessant des stores des bars qui ferment, les uns après les autres, résonne avec fracas. Dehors, plusieurs petits groupes se forment déjà autour des devantures des couteaux électrique à la main, derrière sa baie vitrée, Hannes nous regarde tous les 4 arriver. De loin, on aperçoit déjà ce gros morceau de viande, embroché à la verticale, tourner lentement sur lui-même. Rapide, pas cher et super consistant, le bon grec de chez Hannes c’est un peu notre petit rituel de fin soirée. Tous penchés à tour de rôle sur la vitrine des légumes, les saveurs orientales nous montent au nez. 5 minutes plus tard, nous sommes attablés dans un recoin de la petite salle du fond. Les yeux rivés sur le téléfilm Turc qui tourne en boucle au dessus de nos têtes, nous engloutissons nos énormes sandwichs en un rien de temps ; avachis sur nos chaises, le dos collé au mur orange, couleur fétiche du club de foot Turc Galatasaray, Nico Seb entament leur énième discussion autour des origines du kebab. C’est turc j’te dis! Mais non c’est allemand! J’interviens à mon tour: C’est peut-être ni l’un ni l’autre puisqu’on appelle ça un grec! Débat éternel de fin de soirée. Il est temps d’apporter une réponse.Voici la véritable histoire du Kebab. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.