La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Invité :


- Maxime Chattam, romancier


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Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine. Aujourd'hui, Amélie Nothomb pour son roman Pyschopompe. On découvrira son goût de l’enfance : son plat préféré préparé par sa sœur, la caille aux coings. Emmanuel Rubin tient également une chronique sur la cuisine des oiseaux, de la préhistoire à nos jours.

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Sophie, quant à elle, dévoile sa recette phare quand vient les beaux jours : les linguine alle vongole qu’elle prépare chaque été en Vendée dans sa maison de famille.


Après avoir fait dégorger les coques et palourdes du littoral dans plusieurs bain, elle concasse tomates, ail et persil qui serviront de base à la sauce.


Elle n’oublie pas d’y glisser une lichette de Muscadet et d’y verser les pâtes toujours cuites al dente car elles cuiront une dernière fois dans la sauce une fois égouttées.


Quant à Mathieu, pâtissier parisien, il apporte une tarte sablée aux fraises et aux framboises, le dessert qu’il propose chaque été à sa famille et ses enfants lorsqu’il est dans le Périgord. C’est d’ailleurs en Dordogne qu’il prépare chaque mois d’août son clafoutis avec les mirabelles des jardins environnants sa maison de famille.


Retour sur le dernier thriller de Maxime Chattam, PRIME TIME. Il vient également de se mettre aux fourneaux, une première pour lui qui avant ne cuisinait pas et il est conquis

Son goût de la semaine : le café en grain. Apéro de Luana Belmondo, une mousse de mortadelle, ricotta, parmesan et pistaches.


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Invitée :


- Déborah Dupont‑Daguet (auteure de Les Pâtes de nos rêves) propose des recettes de pâtes


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Christophe Michalak donne à déguster sa galette inspirée du dessert Mont-Blanc : une version crème de marrons et une brioche des rois dans sa boutique. Belle séquence de dégustation, avec le goût de son enfance : le flan. Vous découvrirez également son adresse secrète.


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