Derrière Les Bouteilles

Sur les terres de Meursault, prestigieux village viticole au cœur de la Bourgogne, Maxime Girardin crée la Distillerie Pegasus en 2021.
A l'origine de cette aventure, le challenge de produire des spiritueux d’exception à l’image du terroir qui les a vu naître.
Libre d’imaginer, L’audace de créer car sans l’audace, la magie n’opère pas.
A l’instar de son créateur, la distillerie prend le parti de combiner ‘authenticité’ et ‘plaisir’ pour proposer des créations raffinées. Ce projet est une démarche globale concrète, fondée sur l’ancrage local et l’audace, où la qualité et la simplicité sont les maîtres mots.
D’une quête personnelle à une philosophie d’entreprise, il n’y a qu’un pas. Soif d’apprendre et créativité débordante nourrissent l’indépendance d’esprit de la distillerie.
Vous voulez en savoir plus ? 
la suite est dans l'épisode,  à vos écouteurs 🎧

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Michaël 
🔞 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération 🔞

Pour ce tout nouvel épisode, c'est Julien Quettier qui s'installe au micro du podcast.
Avec Julien, on revient sur son parcours qui débute à Caen en Normandie et de façon autodidacte, il construira son expérience.
Lorsque le groupe Bertrand crée le poste de Chef Barman Exécutif, il candidate, et obtient la lourde responsabilité de gérer la création des cartes boissons pour l'ensemble des établissements tout en maintenant l'ADN de chacun.
Au cours de notre conversation, nous abordons les différentes missions qu'il doit mener, les enjeux, les difficultés.
Vous voulez en savoir plus ? 
la suite est dans l'épisode,  à vos écouteurs 🎧
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Michaël  ( Avec CH )
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Pour ce tout nouvel et dernier épisode de l'année 2025,
c’est William Lefebvre qui s’installent au micro du podcast. 
Il vient nous parler de The Glenrothes & Highland Park, les deux marques dont il est en charge chez Edrington 🗣️🎧🎙️ 
Avec William on revient sur son parcours semé d'embuche et de rencontres qui l'on amené a s'intéresser à l'univers des spiritueux et plus spécifiquement les spiritueux de luxe.

Vous decouvivrez l'univers de The Glenrothes, comment la distillerie a opéré un virage dans les Single malts d'excellence.
Ainsi, que celle de Highland Park avec son histoire longtemps associé aux Vikings.
Un whisky tourbé avec une particularité sa tourbe douce & florale grace aux fougères plante endémique de l'archipel d'Orkney.
Vous voulez en savoir plus ?  la suite est dans l'épisode  Bonne Écoute. 🎧

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Après un premier passage sur le podcast très remarqué Emeric revient s'installer au micro pour nous parler de Maison Tiercelin.

Maison Lyrique et Intemporelle fondée par Emeric
Rouge Intemporel est un coffret Dry Gin en édition strictement limitée à 100 exemplaires.

Pour participer au premier chapitre d'une oeuvre vivante. c'est par ici
Maison Tiercelin

Pour ce tout nouvel épisode, c'est Yves Cosentino qui s'installe au micro du podcast.  🗣️🎙️🎧
Yves est aujourd'hui Fondateur de la liqueur de café Algebra et d'aé une solution permettant la stabilisation des cocktails à la pression.
☕️🫧
Si vous voulez en savoir plus là-dessus : Amarilla Consulting
Avant ça, Yves à eu une carrière international dans l'univers du marketing des spiritueux , il nous raconte son parcours, la genèse d'Algebra ( les essaies-erreurs)
Comment il voit l'industrie des spiritueux a l'heure ou nous parlons, et qu'elle sera son évolution ou stagnation.
On parle transmission, éducation , ce qui lui plait la dynamique derrière le partage mais aussi l'inverse, ce qui l'agace, l'irrite et pourquoi.

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Parce que l'initiative nous tiens à coeur et que vous avez la possibilité de faire la difference dans vos région : French Bar Awards
Date limite pour vous inscrire : 31/12/2025

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