glouglou

Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit de Marie-Thérèse Chappaz 🍷🧀!

Cette grande vigneronne suisse nous raconte son parcours, l’origine de sa passion pour le vin et son engagement indéfectible envers cette terre de coteaux abrupts qu’elle chérit tant 🌱!

Marie-Thérèse nous partage aussi sa vision du goût. Son meilleur allié. Une conviction simple qui éclaire pourtant toute sa manière de faire du vin et, peut-être aussi, sa manière de vivre 💜!

Traditions locales obligent : quelques accords mémorables entre vins et fromages vous seront proposés 😋!

Bonne écoute, une fois 🎧!

🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :

Dom. Patrick Baudouin (Anjou) | Dom. Marcel Deiss (Bergheim) | Dom. Marie-Thérèse Chappaz (Fully / CH) | Dom. Espila (Irouléguy)  | Dom. D'Auvenay (Meursault) | Dom. Egon Müller (Mosel / ALL) | Ch. Haut-Brion (Pessac-Léognan) | Ch. Corbin Michotte (Saint-Emilion) | Ch. de Fargues (Sauternes) | Ch. Gilette (Sauternes) | Maison Anselmet (Val d'Aoste / IT)

🔮 Blind Tasting :
Domaine Espila 2024 - Paul Carricaburu (Irouléguy)

🍽️🍷 Les bonnes adresses (suisses) de Marie-Thérèse :
LE CHÂTEAU DE VILLA | RESTAURANT GILLES VARONE  | LE LOUP BLANC

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⚠️L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit de David Biraud🍷!

Ce haut lieutenant de la sommellerie française, aux multiples distinctions 🏅, s’ouvre comme un grand vin et nous partage avec ferveur sa passion pour cette boisson fermentée 🍇!

David nous emmène avec lui dans les cuisines des grands chefs auprès desquels il a forgé sa carrière : d’Alain Passard à Thierry Marx, en passant par Jean-François Piège, toujours au service de la gastronomie et des convives 🍽️ !

On parle vin, santé, transmission, le tout avec générosité et humilité ✨ !

Cerise sur le gâteau : on vous réserve une dégustation à l’aveugle digne des plus grands concours mondiaux... 🫣

Let’s go🔥!

🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :

DOM. ARBA (Almaty / KZ) | DOM. DE TREVALLON (Alpilles) | DOM. OSTERTAG (Alsace) | DOM. DE LA ROMANÉE CONTI (Bourgogne) | DOM. JACQUES SELOSSE (Champagne) | CHAMP. POL ROGER (Champagne) | DOM. JAMET (Côte Rôtie) | DOM. JEAN-LOUIS CHAVE (Hermitage) | CH. MOUTON ROTHSCHILD (Pauillac) | CH. MISSION HAUT BRION (Pessac-Leognan) | CH. PAPE CLÉMENT (Pessac-Leognan) | CH. VALANDRAUD (Saint-Emilion) | CLOS ROUGEARD (Saumur Champigny) | CH. D'YQUEM (Sauternes) | MAS JULLIEN (Terrasses du Larzac)

🔮 Blind Tasting :
🥊 Round 1️⃣ : Domaine Arba "Saz" 2019 (Région d'Almaty - KZ)
🥊 Round 2️⃣ : Mas Jullien "Le Vin d'une Nuit" 2024 (Terrasses du Larzac - FR)

🍽️🍷 Les bonnes adresses de David :
LE PETIT SOMMELIER (Paris) | CUL SEC (Bordeaux) | ONOR de Thierry Marx (Paris)

🎯 La passe décisive de David : Aladin Reibel

🎓 Kedge Wine School

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Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit d'Axelle Courdurié 🍷!

Femme et vigneronne anticonformiste, qui cultive avec résilience les 5 hectares de vignes qui composent son jardin nommé Croix de Labrie, à Saint Émilion 🌱! 

Pour glouglou, Axelle nous partage ses souvenirs d’enfance, là où peut-être tout a commencé, dans le potager de sa grand mère, où fleurs et légumes se côtoyaient ! On parle vin, émotion et bonne table, sans langue de bois, et c’est très bien comme ça 🎙️!

🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :

CROIX DE LABRIE (Saint-Emilion) | CH. PAPE CLEMENT (Pessac-Leognan) | DOM. GRAND JOUR (Bordeaux) | DOM. LA BOUCHE DU ROI (Versailles) | MASSETO (Toscane)

🔮 Blind Tasting : Dom. La Bouche du Roi - "Grand Lever 2023 " (Versailles / Chenin)

🍽️🍷 Les bonnes adresses d'Axelle :
LES PRES D'EUGENIE | REKONDO | AMICIS | LE BISTROT DU SOMMELIER | AU BISTROT

🎯 La passe décisive d'Axelle : Matthieu Chedid

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Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit d'Alex Krause 🍷!

Co-créateur libre et affranchi du singulier domaine BIRICHINO, protecteur de vignes centenaires, enracinées sur les paysages lunaires du massif montagneux de Santa Cruz (Californie) 🗽.

Pour glouglou, Alex nous partage son parcours, ces petites choses qui changent un destin, sa rencontre avec le vin, son attachement à la France, ses cépages coups de cœurs, sans oublier un peu d'histoire, retraçant l'épopée viticole américaine !

God Save America 🛸

🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :

DOM. BIRICHINO (Santa Cruz Mountain / USA) | DOM. BONNY DOON (Santa Cruz Mountain / USA) | DOM. FORADORI (Dolomiti / IT) | BRASSERIE CANTILLON (Anderlecht / BE) | DOM. OSTERTAG (Alsace) | DOM. DE TERREBRUNE (Bandol) | DOM. LOUIS LATOUR (Bourgogne) | DOM. COESSENS (Champagne) | DOM. DU VIEUX TELEGRAPHE (Châteauneuf-du-Pape) | CH. DE BEAUCASTEL (Châteauneuf-du-Pape) | CH. RAYAS (Châteauneuf-du-Pape) | DOM. JEAN FOILLARD (Morgon) | CH. MONTROSE (Saint-Estèphe) | CH. TRONQUOY (Saint-Estèphe)

🔮 Blind Tasting : Château Tronquoy-Lalande 2011 (Saint-Estèphe)

🍽️🍷 Les bonnes adresses d'Alex :
LIVERPOOL HOUSE | CHAMBERS | LES CAVES DU FORUM

🎯 La passe décisive d'Alex : Pascaline Lepeltier

🔖 "Le Goût du Vin" - Émile Peynaud

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Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit d'Arnaud de Laforcade 🍷!

Gardien financier et commercial de l’intemporel et illustre Château Cheval Blanc, haut fleuron de la viticulture mondiale et créateur d’émotion civilisationnel 🤍♻️ !

Pour glouglou, Arnaud nous délivre avec sensibilité et pudeur son goût pour le vin, son attachement profond à ses vertus. Il invoque ici avec tact et mesure la notion d’ivresse et invite autour de la table Django Reinhardt, Brillat-Savarin, Frédéric Dard ou encore Mozart pour un moment de vie joyeux !

Une conversation toute aussi profonde que poétique, où précision et lâcher prise s’entremêlent pour stimuler l’esprit !

🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :

Dom. Georges Roumier (Chambolle-Musigny) | Dom. Pierre-Yves Colin-Morey (Chassagne-Montrachet) | Dom. Armand Rousseau (Gevrey-Chambertin) | Dom. Jean-Louis Chave (Hermitage) | Dom. François Chidaine (Montlouis-sur-Loire) | Dom. Chermette (Moulin à Vent) | Ch. Latour (Pauillac) | Ch. Haut-Bailly (Pessac-Léognan) | Petrus (Pomerol) | Ch. Cheval Blanc (Saint-Emilion) | Ch. Ausone (Saint-Emilion) | Dom. Pascal Cotat (Sancerre) | Dom. d'Angerville (Volnay)

🔮 Blind Tasting : "Au Bout du Monde 2021" - Pierre-Yves Colin-Morey (Hautes Côtes de Beaune)

🍽️🍷 Les bonnes adresses d'Arnaud :
GAROPAPILLES (RIP) | RESSOURCES (NEW) | LE SOBRE | LA TABLE DU DÉCANTEUR | PIERRE GAGNAIRE

🎯 La passe décisive d'Arnaud : Guillaume d'Angerville

🔖Manifeste pour une viticulture (anti)conventionnelle - Château Cheval Blanc
🔖Mesopotamia - Olivier Guez

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