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Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit de David Biraud🍷!

Ce haut lieutenant de la sommellerie française, aux multiples distinctions 🏅, s’ouvre comme un grand vin et nous partage avec ferveur sa passion pour cette boisson fermentée 🍇!

David nous emmène avec lui dans les cuisines des grands chefs auprès desquels il a forgé sa carrière : d’Alain Passard à Thierry Marx, en passant par Jean-François Piège, toujours au service de la gastronomie et des convives 🍽️ !

On parle vin, santé, transmission, le tout avec générosité et humilité ✨ !

Cerise sur le gâteau : on vous réserve une dégustation à l’aveugle digne des plus grands concours mondiaux... 🫣

Let’s go🔥!

🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :

DOM. ARBA (Almaty / KZ) | DOM. DE TREVALLON (Alpilles) | DOM. OSTERTAG (Alsace) | DOM. DE LA ROMANÉE CONTI (Bourgogne) | DOM. JACQUES SELOSSE (Champagne) | CHAMP. POL ROGER (Champagne) | DOM. JAMET (Côte Rôtie) | DOM. JEAN-LOUIS CHAVE (Hermitage) | CH. MOUTON ROTHSCHILD (Pauillac) | CH. MISSION HAUT BRION (Pessac-Leognan) | CH. PAPE CLÉMENT (Pessac-Leognan) | CH. VALANDRAUD (Saint-Emilion) | CLOS ROUGEARD (Saumur Champigny) | CH. D'YQUEM (Sauternes) | MAS JULLIEN (Terrasses du Larzac)

🔮 Blind Tasting :
🥊 Round 1️⃣ : Domaine Arba "Saz" 2019 (Région d'Almaty - KZ)
🥊 Round 2️⃣ : Mas Jullien "Le Vin d'une Nuit" 2024 (Terrasses du Larzac - FR)

🍽️🍷 Les bonnes adresses de David :
LE PETIT SOMMELIER (Paris) | CUL SEC (Bordeaux) | ONOR de Thierry Marx (Paris)

🎯 La passe décisive de David : Aladin Reibel

🎓 Kedge Wine School

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⚠️L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit d'Axelle Courdurié 🍷!

Femme et vigneronne anticonformiste, qui cultive avec résilience les 5 hectares de vignes qui composent son jardin nommé Croix de Labrie, à Saint Émilion 🌱! 

Pour glouglou, Axelle nous partage ses souvenirs d’enfance, là où peut-être tout a commencé, dans le potager de sa grand mère, où fleurs et légumes se côtoyaient ! On parle vin, émotion et bonne table, sans langue de bois, et c’est très bien comme ça 🎙️!

🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :

CROIX DE LABRIE (Saint-Emilion) | CH. PAPE CLEMENT (Pessac-Leognan) | DOM. GRAND JOUR (Bordeaux) | DOM. LA BOUCHE DU ROI (Versailles) | MASSETO (Toscane)

🔮 Blind Tasting : Dom. La Bouche du Roi - "Grand Lever 2023 " (Versailles / Chenin)

🍽️🍷 Les bonnes adresses d'Axelle :
LES PRES D'EUGENIE | REKONDO | AMICIS | LE BISTROT DU SOMMELIER | AU BISTROT

🎯 La passe décisive d'Axelle : Matthieu Chedid

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Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit d'Alex Krause 🍷!

Co-créateur libre et affranchi du singulier domaine BIRICHINO, protecteur de vignes centenaires, enracinées sur les paysages lunaires du massif montagneux de Santa Cruz (Californie) 🗽.

Pour glouglou, Alex nous partage son parcours, ces petites choses qui changent un destin, sa rencontre avec le vin, son attachement à la France, ses cépages coups de cœurs, sans oublier un peu d'histoire, retraçant l'épopée viticole américaine !

God Save America 🛸

🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :

DOM. BIRICHINO (Santa Cruz Mountain / USA) | DOM. BONNY DOON (Santa Cruz Mountain / USA) | DOM. FORADORI (Dolomiti / IT) | BRASSERIE CANTILLON (Anderlecht / BE) | DOM. OSTERTAG (Alsace) | DOM. DE TERREBRUNE (Bandol) | DOM. LOUIS LATOUR (Bourgogne) | DOM. COESSENS (Champagne) | DOM. DU VIEUX TELEGRAPHE (Châteauneuf-du-Pape) | CH. DE BEAUCASTEL (Châteauneuf-du-Pape) | CH. RAYAS (Châteauneuf-du-Pape) | DOM. JEAN FOILLARD (Morgon) | CH. MONTROSE (Saint-Estèphe) | CH. TRONQUOY (Saint-Estèphe)

🔮 Blind Tasting : Château Tronquoy-Lalande 2011 (Saint-Estèphe)

🍽️🍷 Les bonnes adresses d'Alex :
LIVERPOOL HOUSE | CHAMBERS | LES CAVES DU FORUM

🎯 La passe décisive d'Alex : Pascaline Lepeltier

🔖 "Le Goût du Vin" - Émile Peynaud

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Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit d'Arnaud de Laforcade 🍷!

Gardien financier et commercial de l’intemporel et illustre Château Cheval Blanc, haut fleuron de la viticulture mondiale et créateur d’émotion civilisationnel 🤍♻️ !

Pour glouglou, Arnaud nous délivre avec sensibilité et pudeur son goût pour le vin, son attachement profond à ses vertus. Il invoque ici avec tact et mesure la notion d’ivresse et invite autour de la table Django Reinhardt, Brillat-Savarin, Frédéric Dard ou encore Mozart pour un moment de vie joyeux !

Une conversation toute aussi profonde que poétique, où précision et lâcher prise s’entremêlent pour stimuler l’esprit !

🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :

Dom. Georges Roumier (Chambolle-Musigny) | Dom. Pierre-Yves Colin-Morey (Chassagne-Montrachet) | Dom. Armand Rousseau (Gevrey-Chambertin) | Dom. Jean-Louis Chave (Hermitage) | Dom. François Chidaine (Montlouis-sur-Loire) | Dom. Chermette (Moulin à Vent) | Ch. Latour (Pauillac) | Ch. Haut-Bailly (Pessac-Léognan) | Petrus (Pomerol) | Ch. Cheval Blanc (Saint-Emilion) | Ch. Ausone (Saint-Emilion) | Dom. Pascal Cotat (Sancerre) | Dom. d'Angerville (Volnay)

🔮 Blind Tasting : "Au Bout du Monde 2021" - Pierre-Yves Colin-Morey (Hautes Côtes de Beaune)

🍽️🍷 Les bonnes adresses d'Arnaud :
GAROPAPILLES (RIP) | RESSOURCES (NEW) | LE SOBRE | LA TABLE DU DÉCANTEUR | PIERRE GAGNAIRE

🎯 La passe décisive d'Arnaud : Guillaume d'Angerville

🔖Manifeste pour une viticulture (anti)conventionnelle - Château Cheval Blanc
🔖Mesopotamia - Olivier Guez

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Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit d'Arnaud Lallement, Chef triplement étoilé par le guide Michelin, qui émerveille nos sens depuis la cuisine de sa maison de famille : L’Assiette Chapenoise ⭐⭐⭐!

Pour l’occasion, celui qui s’est hissé au rang de 2ème meilleur restaurant du monde en 2022 (La Liste), nous dévoile ici son attachement à ses racines champenoises, bien profondes, son engagement pour les beaux produits, sa passion palpable et évidente pour la gastronomie et les vins, deux inséparables qui s’invitent à votre table pour une expérience inoubliable !

Arnaud nous ouvre les portes de sa cave avec générosité, lève le voile sur les vignerons qu’il admire, ceux avec qui il lie une amitié forte et effervescente, il nous confie ses coups de cœur, ses intuitions et autres tendances qu’il pressent, sans oublier ses bonnes adresses, celles qu’il aime et vous recommande !

Haut les cœurs et Vive la Champagne 🍾!

🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :

CHAMPAGNE : 
Pascal Agrapart | Raphaël Bérêche | Maison Bollinger | Alexandre Chartogne | Roger Coulon | Maison Dom Pérignon | Francis Egly | Maison Krug | Alexandre Lamblot | Rodolphe Peters | Jérôme Prévost | Eric Rodez | Frédéric Savart | Anselme Selosse | Guillaume Selosse

BOURGOGNE : 
Bruno Colin | Pierre-Yves Colin-Morey | Caroline Morey | Dominique Lafon

AUTRES REGIONS :
Jean-Louis Chave (Rhône) | Carlo & Bianca Ferrini (Toscane)

🔮 Blind Tasting :  Giodo "La Quinta" 2022 (Toscane)

🍽️🍷 Les bonnes adresses (champenoises) d'Arnaud:
The Glue Pot | La Grosse Bouteille | Le Balto | Les Crayères | Arbane | Racine | La Grande Georgette | Au Cul de Poule | Royal Champagne | L'A.Pojé

🎯 La passe décisive d'Arnaud:
Olivier Krug

🔖Maria Nicolau "Cuisine ou Barbarie"

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