The Palace Mindset

Bienvenue en Louisiane, un État américain coloré et festif où art et histoire se croisent à chaque coin de rue.

Dans cet épisode très spécial, Julie Schnieringer vous emmène sur les pas des grands artistes de jazz et des grands entrepreneurs qui ont marqué la région. Votre hôte vous fera découvrir ses adresses favorites et l’âme unique de La Nouvelle-Orléans.

Au programme :
la vie nocturne sur Bourbon Street

l’Hôtel de la Poste

les quartiers du Marigny et d’Uptown

le Café du Monde et ses beignets iconiques

l’hôtel Peter & Paul

le restaurant mythique Brennan’s
… et bien d’autres découvertes.

Partez à la rencontre des grands personnages et des hôtels emblématiques de La Nouvelle-Orléans, et plongez dans les traditions fascinantes de la ville, entre vaudou et cultures singulières.

Les Carnets de voyage sont des formats inspirants qui invitent à découvrir de nouvelles destinations à travers le regard d’une passionnée d’hôtellerie.
Si vous avez aimé cet épisode, je vous invite à écouter les précédents : Cambodge, Vietnam, Las Vegas, Versailles et Londres.

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Et si le pyjama n’était pas qu’un vêtement pour dormir ?

De la Perse antique aux podiums de Milan, des chambres feutrées des palaces à nos dressings, il révèle nos habitudes, nos désirs, nos héritages...

Dans cet épisode, on remonte le fil de son histoire, d'Audrey Hepburn aux collaborations récentes entre marques et hôtels de luxe, en passant par le mode lounge des années 2000. Comment ce vêtement si discret est‑il devenu un manifeste culturel, un objet de mode, un symbole social… et un plaisir personnel assumé ?

Entre soie qui glisse, boutons nacrés, collaborations haute couture et souvenirs d’hôtels iconiques, on explore toutes les facettes du pyjama : intime, politique, médiatique, esthétique...

Un voyage à travers nos nuits, nos intérieurs, nos habitudes… et ce que nos ensembles préférés disent (vraiment) de nous.

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Si vous me connaissez, vous savez à quel point j'apprécie l'histoire d'un hôtel. Ce qu’il a été, ce qu’il a traversé, et la manière dont son passé continue d’habiter le présent.

C’est sans doute pour cela que la collection Raffles me fascine depuis mon dernier séjour au Cambodge. J'avais donc à coeur de tester l'une de leurs plus belles propriétés à Londres, dans le quartier historique de Westminster.
Quand j'ai lu que c'était aussi la maison préférée de Phil Rosenthal, je ne pouvais plus attendre. Ancien QG militaire, suite Winston Churchill, décor somptueux, gastronomie signée Mauro Colagreco, spa Guerlain de 2500 mètres carré : j'ai vite compris qu'il pouvait facilement devenir mon lieu favoris.

Revivez mon séjour de 72h au coeur de cette institution, entre mythes et légendes, à la rencontre du concierge-historien et d'une fabuleuse réceptionniste, dans un podcast très spécial. Bon voyage !

L’hôtel : https://www.raffles.com/london/

🛎 N’oubliez pas de noter l’émission, vous abonner ici et sur Instagram pour rejoindre la communauté The Palace Mindset. Merci de votre soutien !

Vote hôte,
Julie

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Vous aussi vous êtes plein de bones résolutions pour cette année et vous voulez devenir "that girl" mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous traînez les mêmes problématiques d'années en années ? Vous entendez tout et son contraire sur les réseaux sociaux mais vous souhaitez avoir l'avis d'un.e pro ?

Bienvenue dans cette nouvelle interview du podcast The Palace Mindset, l'art de vivre inspiré des grands hôtels.
Aujourd'hui j'invite Sophie Levy-Kraemer, experte santé & Directrice des spas Nescens, situés dans les Palaces et hôtels 5 étoiles du groupe Michel Reybier Hospitality (La Réserve Paris, Ramatuelle, Genève, Zurich et grands hôtels historiques suisses).
De son passé chez LVMH au développement des spas Cheval Blanc, au futur innovant de l'anti-âge sous la marque ambitieuse Nescens Switzerland, Sophie nous livre les secrets de l'expérience accumulée au cours de sa carrière et ses expériences personnelles.

On partage le micro pour vous parler des plus grandes tendances bien-être en 2026 : nutrition, sport, médecine douce, skincare, cosmétiques, ozempic, cortisol.
On aborde également les problématiques que vous nous avez adressés sur Instagram @thepalacemindset : perte et prise de poids, vieillissement cutané, santé des femmes, gestion du stress, bien-être après 50 ans...

L'occasion de nous motiver et de démêler le vrai du faux pour commencer une nouvelle année en pleine forme. On va glow-up ensemble. Julie, votre hôte

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Entrons ensemble dans le monde très particulier d'Alice Malaret, rempli de goûts et de couleurs. Un épisode du podcast the Palace Mindset au format interview en français, aussi disponible sur toutes les plateformes audio.

On parle de son parcours atypique, de son évolution de barista à créatrice d’expériences comestibles, et de la naissance de son laboratoire à Paris. Alice nous dévoile comment elle transforme la jelly en œuvre d’art, ses collaborations avec des marques iconiques comme Miu Miu ou Cacharel, et son approche unique pour marier esthétique et goût.

On explore aussi les coulisses de l’événementiel gastronomique, la place de l’image dans la food aujourd’hui, et ses rêves de collaborations artistiques à l’international.

Un épisode pour comprendre la cuisine autrement, découvrir l’audace derrière le design culinaire et s’inspirer d’une vision qui bouscule les codes de l'hôtellerie classique.

@alice.malaret
douceurscapitales.studio

Crédits : Campagne Mukband pour Dazed Beauty, Photographe : Enzo Tonati Trompe l'oeil tomate, Création : Cédric Grolet Oeuvres aquatiques, Artiste : Guillaume Grando
Mentions à Paul Bocuse, Rick Owens, Michèle Lamy

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