Les recettes de l'été

Le chef étoilé Alan Geaam partage l'un des desserts les plus emblématiques du Liban : le mouhallabié. Ce flan sans pâte, parfumé à la fleur d'oranger.
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Le chef le plus étoilé du monde, Yannick Alleno, livre la recette qu'il aime faire l'été chez lui : des abricots rôtis sur une pâte feuilletée, avec quelques champignons.
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Le chef deux étoiles Jean-François Piège partage une recette de son restaurant de grillades, Clover Grill, à Paris. Au menu : du crabe grillé au barbecue, nappé d'un beurre de ciboulette.
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Aurélien Véquaud, chef exécutif de l'hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins, partage une recette emblématique de la Côte d'Azur : la pissaladière.
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Ce dimanche, le pâtissier Jonathan Bunel, de la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder, propose une version estivale de l'île flottante. Exit la traditionnelle crème anglaise à la vanille : ici, les blancs en neige flottent sur une préparation fraîche et acidulée à base d'agrumes, de miel et d'un soupçon de carotte.
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