Dans cet épisode des Belles Rencontres, nous recevons Thierry Besnault, artisan pâtissier, formateur et passionné de transmission. Un professionnel qui a fait de la contrainte une source de créativité. De son passage par l’industrie à sa rencontre avec Les Belles Envies, Thierry partage son regard lucide sur notre rapport au sucre, ses remises en question, et surtout sa joie de redécouvrir la pâtisserie autrement — plus saine, mais toujours aussi gourmande.Son moteur ? La recherche, la pédagogie, et le plaisir de partager des créations qui font du bien sans renoncer au goût. Un échange passionnant avec un artisan qui pose les bonnes questions et trace de nouveaux chemins pour son métier. 📍 À écouter si vous aimez la pâtisserie, la vraie, celle qui s’invente au service de notre santé et de nos papilles. Bonne écoute !
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Amanda, cheffe et autrice
Après une grossesse, Amanda Abagima décide de reprendre sa santé en main et perd 46 kilos grâce à l’alimentation cétogène. Dans cet épisode, elle partage son parcours, ses recettes du monde revisitées sans sucre et ses conseils pour allier plaisir, bien-être et changement durable.
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Célia, experte en cosmétique
Ce mois-ci, nous recevons Célia, fondatrice de la Skincare by Célia. Passionnée de cosmétique, elle partage avec nous son parcours singulier, marqué par une transformation personnelle forte. De son combat contre l’obésité à sa découverte d’une alimentation plus saine, Célia réinvente son rapport au corps et au bien-être. Et parce qu’elle est aussi une vraie gourmande, elle nous confie ses coups de cœur pâtisserie… et les tendances qui la font saliver.
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Diane de la Clergerie : parler santé autrement
Médecin et co-créatrice du podcast J’ai une question docteur, Diane de la Clergerie apporte un regard clair et bienveillant sur la santé et l’alimentation. Dans cet épisode des Belles Rencontres, elle répond aux questions que l’on se pose souvent au sujet de la nutrition, avec simplicité et sans tabou.
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Éléonore, créatrice du compte @eliehealthyfood
Ce mois-ci, dans Les Belles Rencontres, nous accueillons Éléonore, créatrice de recettes saines et gourmandes derrière le compte @eliehealthyfood. Elle revient sur sa reconversion dans l’univers de la food, sa découverte de l’alimentation à IG bas, et nous livre ses astuces pour se faire plaisir autrement. Un échange inspirant, tout en douceur… et riche en bonnes idées !
Les Belles Rencontres est un podcast mensuel signé Les Belles Envies, où la passion pour la cuisine et la pâtisserie rencontre la quête du bien-être. Chaque mois, un invité inspirant partage son amour de la gastronomie, ses astuces pour allier plaisir et santé, ainsi que ses conseils pratiques pour un quotidien équilibré.
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