Michel Verlinden, critique gastronomique, nous emmènere à Namur pour une exploration d’une scène culinaire en pleine mutation. Entre jeunes chefs, projets innovants et adresses engagées, Namur ne se contente plus de ses acquis : elle s’affirme comme l’une des capitales gourmandes les plus dynamiques du moment.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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7:03
Gnoles natures et art de l'ivresse
Gnoles natures et art de l'ivresse. Rencontre avec Laurent de Sutter, philosophe, essayiste, auteur de nombreux ouvrages de référence. Dans son actualité, de deux titres qui interrogent notre rapport au boire et à la liberté : L’art de l’ivresse (Editions PUF), où l’ivresse est pensée comme un geste philosophique, social, poétique et spirituel, au-delà des simples questions de santé ou de morale et « Naturellement gnôle! Le grand livre des spiritueux naturels » publié aux Editions Intervalles.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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27:17
Carte postale toscane
Carte postale toscane. Un carnet sonore et estival de sensations italiennes : gelati, lardo di Colonnata, spécialités locales… Plongeons dans cette atmosphère propre aux collines toscanes où le temps semble ralentir autour de la table. Petit avant-goût des vacances ? Assurément !Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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8:01
La science de la découpe!
Il y a des questions qui traversent les générations : comment découper une tarte en deux… sans déclencher une guerre ? Et en trois, est-ce seulement possible ? Il paraît que oui. À condition d’avoir un bon couteau… et un bon professeur de physique sous la main.
Pourquoi la Tête de Moine forme-t-elle des pétales ? Comment la géométrie peut-elle sauver un goûter d’anniversaire ? Et que nous disent les mathématiques quand elles s’invitent dans nos assiettes ? Le professeur Fabrizio Bucella nous explique cela, le couteau bien affuté et la science éclairée !Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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9:08
L'avocat: vertueux ou douteux?
Il est devenu l’emblème de nos brunchs et petit déj, l’icône instagrammable de la santé bien ordonnée : l’avocat
Mais derrière sa chair soyeuse et ses acclamations nutritionnelles, ce fruit cache une face plus rugueuse : celle d’un fruit mondialisé, aux racines lointaines, parfois plantées dans des sols surexploités, irrigués à outrance, cultivés au prix de déséquilibres environnementaux, voire sociaux.
Ce samedi, Carlo de Pascale nous convie dans le cœur de la filière. Un détour par les coulisses de ce fruit star, pour le replacer dans l’histoire, le paysage et les paradoxes de nos assietMerci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
À propos de Bientôt à table : votre émission cuisine
Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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