Combats

Le poulet de chair est l'une des viandes les plus consommées en France, la seule en augmentation constante, et encore plus dans le monde. 80% des Français se disent contre l'élevage industriel, mais… 80% du poulet consommé en France est un "produit" industriel à croissance ultra-rapide, mis au point par des étatsuniens dans les années 50.

Le succès du poulet est récent. Il y a 100 ans, le poulet était réservé aux occasions spéciales. Une grande partie de la population ne pouvait s'offrir de la viande tous les jours.

Aujourd'hui, les poulets de chair sont de maladives et monstrueuses caricatures. La cruauté de leur élevage n'intéresse personne. Les enjeux commerciaux priment.

Axelle Playoust-Braure est journaliste scientifique. Pendant 2 ans, elle a mené une enquête sur la filière du "turbopoulet".
Avant la sortie de son livre-choc au printemps 2026, elle est venue nous raconter l'envers du décor.
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📖Si cet épisode t'a passionné.e, d'autres pépites t'attendent dans le livre de Marc Mortelmans, Nomen, l'origine des noms des espèces (Ulmer 2024).

📖Marc est aussi l'auteur d'En finir avec les idées fausses sur le monde Vivant (Éditions de l'atelier 2024).

🃏L'asso et média Baleine sous Gravillon dédié au Vivant a créé TerrAnimalia, un jeu de société sur la biodiversité.
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💚"On aime ce qui nous a émerveillé et on protège ce qu'on aime."
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Pour écouter cette série complète de Mécaniques du Vivant : https://bit.ly/France-Culture-MDV.
NB : la totalité des 8 séries n'est dispo que sur l'appli Radio France.
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Comment la vie, exclusivement marine, est-elle sortie de l'eau ? Marc Mortelmans vous raconte l'aventure des premiers explorateurs qui passent de l'eau à la terre, avant de conquérir le ciel, sans oublier ceux qui, in fine, sont retournés à l'eau comme les baleines ou les manchots.

La norme, c'est la façon dont on classe les êtres vivants et la façon dont on résume leurs caractéristiques : les poissons nagent, les mammifères voient, les oiseaux nichent au printemps, les amphibiens vivent dans les mares…

La vie regorge pourtant de stratégies atypiques au sein de chaque groupe. On pourrait les considérer comme "déviant" dans le sens où ils semblent avoir dévié de la stratégie générale de leurs cousins les plus proches. Et cette déviance a souvent été un moteur de l’évolution. Elle permet de raconter l’histoire de la vie et sa façon de coloniser tous les milieux et dans toutes les conditions.

Comment ont-ils débordé de leur élément originel pour en conquérir un autre ? Comment ont-ils conquis la terre, puis le ciel, puis retournés de la terre à l'eau dans le cas de la baleine ou du manchot ?
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