Coffeeplus播客

为什么星巴克既被认为很商业化，却又被称为精品咖啡的重要代表？
美国人是从什么时候开始喝拿铁的？谁塑造了今天咖啡世界的规则？
一位不被允许上桌的女性，怎么成为了精品咖啡教母？
这是「咖啡文化史」系列第二集；接续《 79 广告、战争与资本如何让我们对咖啡上瘾？ ft.半拿铁》；
终于，能用我想象中不一样的方式，回答一个总是被问到的问题 —— 什么是精品咖啡？
如果把时间拨回到上世纪五六十年代，美国人日常喝到的咖啡，大多是罐装咖啡粉、速溶咖啡，或者被反复煮沸的滴滤咖啡——味道又苦又淡，也很少有人知道拿铁咖啡是什么。那是一个被食品工业巨头统治的“烂咖啡时代”，也正是在这样的背景下，一群对咖啡有执念的人，开始悄悄改变这个行业 ...
🎁 本集听友福利是 咖岚®MILKLAB 友情赞助的拉花缸，都是澳洲冠军亲笔签名版哦，我们将在小宇宙评论区选出 3 位幸运听友，送出这份礼物，详情可见置顶评论！
咖岚®MILKLAB 是澳洲国宝级植物奶牛奶品牌，是全球第一个专为意式咖啡搭配设计的奶制品品牌。2015年咖岚®MILKLAB诞生于“精品咖啡文化之都”墨尔本。为了助力精品咖啡市场的发展，咖岚®MILKLAB召集了墨尔本当地著名的咖啡豆农场主、咖啡烘焙师、咖啡师、杯测师及美食达人，一同共创研发多元植物奶和牛奶：扁桃仁奶、燕麦奶、椰奶、夏威夷果奶、豆奶、无乳糖牛奶与纯牛奶，为咖啡爱好者带来非凡的体验，也为咖啡店创新带来了无限的可能。
目前已有73%的澳洲咖啡馆和全球26个国家与地区的顾客成为咖岚MILKLAB的忠粉。2018年，咖岚®MILKLAB顺利进入星巴克马来西亚地区连锁咖啡馆；2020年，澳洲地区多达970家麦当劳餐厅里也出现了咖岚®MILKLAB的创意饮品。咖岚®MILKLAB从诞生之初就一直秉持着LAB精神，即”Collaboration合作、Innovation创新、Fun潮趣”的品牌理念，致力于为咖啡、茶饮、烘焙等提供解决方案，创造更多好玩新鲜的潮趣体验。
▼听友福利：MILKLAB 冠军签名版拉花缸（图）
本期内容：
04:21 Part 1｜至暗时刻：烂咖啡泛滥
10:24 狼来过：为什么强调百分百阿拉比卡咖啡豆12:45 Part 2｜一个荷兰人来了
25:13 Part 3｜精品咖啡上桌
35:40 Part 4｜星巴克三兄弟的理想主义
48:42 霍华德·舒尔茨的浓缩咖啡吧梦01:21:52 浪潮里的前巨头忙着做冻干01:24:19 Part 5｜当精品咖啡开始变成一门生意
01:30:57 客人需要脱脂牛奶，你加不加？01:37:57 星冰乐的由来01:49:41 Part 6｜精品咖啡的先驱人物
01:51:42 美国精品咖啡协会的建立01:55:43 SCA杯测表和CoE卓越杯02:01:44 Part 7｜第三波咖啡浪潮，即将登场
主播：咖啡播客的Yujia
小红书：Coffeeplus播客
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🛒Coffeeplus播客「产地见闻录」周边、浅烘 & 中深烘精品挂耳咖啡礼盒

这是一年一度的保留节目，每到新旧交替，我们会举办线上开放麦，和社群里最会买豆子的爱好者们一起盘点过去的一年，同时预测未来的趋势，尽量让买咖啡豆的钱都花在刀刃上！
2022 年底，应大家要求，我们请咖啡豆年消费在 5w 以上的两位爱好者，萃取不足和李不懂，跟我们分享他们的买买买心得，当年海外烘焙商对很多人来说还是小众圈层，一举打开了大家对海外豆的好奇，也开启了Ktt买豆的旅程，见证了德国烘焙商 The Barn 随着不懂的推荐在社群被追捧和到品控危机。👉 Vol.32 和老饕们闲话买豆圣经，喝遍全球不踩雷
2023年底，一场爱好者的盛大聚会，吸引了国内一线烘焙师的自发参加；复盘里，我们记录了那一年市场上的特殊处理法开始变得越来越细致自然，让很多爱好者从抵触到接受和理解；也记录了让叶磊的天皓庄园的1800，是很多人对云南咖啡惊叹的开始；抢先观察到了当年出现的巴拿马处理新厂牌的 Lost Origin，遍布上下游的群友们，从内到外，把细节介绍得清清楚楚，次年他火爆世界竞赛圈...对了！每一次盘点，我们都分享秘鲁是最值得被期待的性价比产区，之后被不断得到证实，当下秘鲁正是当红时。👉 和老饕们闲话买豆圣经2.0，告诉你什么才是性价比
2024年底，我们记录下这一年国内烘焙商的绝地反转时刻，对于很多咖啡豆爱好者来说，这一年都是体感上国内烘焙商强势反扑海外飞机豆的元年，我们提到了这一年还没火遍大江南北的 Alo，提到了 Elto 新建了Elora 处理站的提前消息，聊到了秘鲁的赏花瑰夏、巴拿马羊皮纸庄园。。。这些恰好都是未来一年备受市场瞩目的咖啡；也是这一年，我们再度关注到 ktt 的强势增长，接下来的一年，原本小众的购买方式，ktt 正式走进大众 ...👉 76 满级咖啡豆爱好者的买买买总结｜ft.年终开放麦
2025年底的盘点，虽迟但到！今年除了请来4位咖啡老饕一起复盘他们在2025年的花钱心得，也讨论了一些关于咖啡圈的年度话题，比如如何看待巴拿马咖啡的性价比、现象级火爆的秘鲁赏花、河流冷发酵的谜团、从小众走向大众的ktt等等，一些备受大家喜爱的咖啡人比如刘太阳、李震、叶磊、陈胜豪、宇阿、阿霖以及产区工作者也都在现场开麦加入了讨论，也非常感谢直播现场陪我们的几百位爱好者，大家在评论区贡献了非常重要的信息。
每一年的复盘，都是爱喝咖啡的爱好者一场盛大的线上聚会，是对于过去的回顾，也是对未来的期待，这不是一场行业大咖分享会哦，喜欢咖啡的人才是主角！
本期开麦发言：
蒲公英（Answer Coffee 深圳）、萃取不足、铁柱、Che（Anchory Coffee 武汉）、叶磊（白鲸咖啡豆子店、YELEI LAB）、陈胜豪（河川水流 MOVE RIVER COFFEE）、李震（Coffee buff ）、刘太阳（Pincle Coffee）、胖谷（泰国产区工作者）、唐云
本期内容：
07:26 去年花了多少钱买咖啡豆？
Part1｜经典环节：年度红黑榜
12:00 蒲公英的印象深刻榜单
22:40 近年备受好评的圣尼佐庄园！
27:32 蒲公英的“期望很高，失望很大”榜单
31:22 萃取不足的印象深刻榜单
44:10 关于喝咖啡的主观喜好
45:14 铁柱的2025榜单
54:50 怎么选购好喝的口粮豆？
58:23 怎么看待巴拿马咖啡的性价比？
01:03:11 新秀庄园：巴拿马大猫庄园
01:04:26 Cheche 的2025榜单
Part2｜咖啡圈年度话题复盘
01:11:17 大品牌的六毛蕾利达为什么这么便宜？
01:16:27 艾力达为什么让我们如此意难平？
01:19:50 您的口粮豆不是我的口粮豆！
01:23:46 高端豆性价渐低，推动小产区崛起
01:29:26 关于河流冷发酵的疑云
01:39:13 现象级爆火的赏花瑰夏
01:47:33 羊皮纸庄园的高开低走
01:51:15 从小众走到大众的快团团
Part3｜2025社群喝咖啡调研问卷结果公布
02:04:31 Coffeeplus播客社群最喜爱的国内烘焙商Top25
02:09:39 Coffeeplus播客社群最喜爱的非国内烘焙商Top15
02:15:49 Coffeeplus播客社群最喜爱的咖啡生产者
02:20:58 Coffeeplus播客社群最爱用的滤杯Top20
▼萃取不足的年度印象深刻咖啡豆
美国 Sey Coffee ｜Peru 秘鲁 Lucio Luque SL09｜水洗｜熟豆克价约 ¥0.9
韩国 Harucobeans ｜Ethiopia 埃塞俄比亚 Alo Chilaka 74158｜日晒｜熟豆克价约 ¥1.5
上海 RightPaw Coffee ｜Colombia 哥伦比亚 El Porvenir Geisha/Gesha｜蜜处理｜熟豆克价约 ¥1.8
合肥 河川水流 MoveRiverCoffee ｜Ethiopia 埃塞俄比亚 Doora Alo ToH 1st 74158｜水洗｜熟豆克价约 ¥1.3
加拿大 Subtext Coffee Roaster ｜Colombia 哥伦比亚 El Obraje Geisha/Gesha｜水洗｜熟豆克价约 ¥1.5
▼蒲公英的年度印象深刻咖啡豆
阿联酋 射手 Archers Coffee ｜Panama 巴拿马 圣尼佐庄园 GNF 175 瑰夏｜（河流/泉水）冷发酵处理｜熟豆克价约 ¥5.0
美国 Blendin Coffee ｜Panama 巴拿马 翡翠庄园 黑标 nido 2NC 瑰夏｜（河流/泉水）冷发酵处理｜熟豆克价约 ¥20.0
法国 TANAT / KAWA Coffee ｜Panama 巴拿马 女巫庄园 希尔维亚 瑰夏｜日晒｜熟豆克价约 ¥3.0
澳洲 Axil Coffee Roaster ｜Colombia 哥伦比亚 黑莓庄园 帕卡马拉｜日晒｜熟豆克价约 ¥2.5
阿联酋 射手 Archers Coffee ｜Panama 巴拿马 托托马斯庄园 pb 瑰夏｜水洗｜熟豆克价约 ¥4.0
▼铁柱的年度印象深刻咖啡豆
上海 RightPaw Coffee ｜Colombia 哥伦比亚 Negrita（竞赛级） Typica Mejorado｜氮气冲洗＋酵母发酵＋暗房干燥｜熟豆克价约 ¥3.9
成都 MEOW COFFEE ｜Panama 巴拿马 圣尼佐 GNF 209 Geisha｜慢速厌氧干燥处理｜熟豆克价约 ¥5.0
上海 YELEI LAB ｜Ecuador 厄瓜多尔 木瓜庄园 Blend-Quintet Typica Mejorado｜拼配豆｜熟豆克价约 ¥1.0
加拿大 Subtext Coffee Roaster ｜Colombia 哥伦比亚 Fin La Bohemia Raquel Lasso Geisha｜水洗｜熟豆克价约 ¥1.3
上海 RightPaw Coffee ｜Panama 巴拿马 布兰卡 C3 Geisha｜水洗｜熟豆克价约 ¥2.5
▼Che 的年度印象深刻咖啡豆
阿联酋 射手 Archers Coffee ｜Panama 巴拿马 Janson 836 Geisha｜日晒｜熟豆克价约 ¥3.0
阿联酋 射手 Archers Coffee ｜Panama 巴拿马 Aduara absolu Geisha｜暗房日晒｜熟豆克价约 ¥7.0
阿联酋 射手 Archers Coffee ｜Ethiopia 埃塞俄比亚 Alo rf8n 74158｜日晒｜熟豆克价约 ¥1.0
日本 WEEKENDERS Coffee ｜Kenya 肯尼亚 kiambu sl34 sl28 batian｜水洗｜熟豆克价约 ¥0.8
美国 Sey Coffee / 上海 YELEI LAB ｜Peru 秘鲁 SL09｜水洗｜熟豆克价约 ¥1.0
▼2025 Coffeeplus播客社群线上调研结果公开（图）
主播：咖啡播客的Yujia
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声音后期：甜食
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几乎所有在家冲咖啡的人，都会关注养豆，以及熟豆的保存。但过去几年，关于养豆的讨论，往往停留在一句非常笼统的说法——“建议养豆 7–14 天，让二氧化碳排放，可以达到最佳赏味期”。这个结论几乎没有任何前提，忽略了储存环境、包装形式、烘焙风格，也默认所有消费者的风味偏好都一致。随着烘焙整体趋向更浅、咖啡价格不断抬高、包装方案越来越多样，这套简单粗暴的说法，已经很难覆盖真实的使用场景。
这一期，我和几位身处不同位置的烘焙师聊了同一个问题。他们分别是 Pincle Coffee 的刘太阳、白鲸咖啡豆子店及 YELEI LAB 的叶磊、M2M 的牛泓飞、Coffee buff 的李震、有容乃达的王遴，以及 Fisher Coffee 啡舍的张蓉。很有意思的是，同样是“养豆”，每个人给出的理解和路径都不一样。把这些经验碎片拼接在一起，反而构成了一幅关于养豆与熟豆保存方式，相对完整、也更接近现实的图景。
他们有的长期做线上销售，有的运营门店品牌，有的深度参与咖啡竞赛体系。在分享各自对养豆的理解之外，也解释了为什么在不同烘焙风格、不同使用场景下，会选择完全不同的养豆方式和包装方案。我们从 Pincle Coffee 的脱氧剂包装试验、和纯氧醒豆开始；再到 YELEI LAB 选择用玻璃“小黑瓶”，15 克咖啡豆刚好装满、不留任何空间；而 M2M 使用 50 克规格的铝罐，却只装 20 克咖啡豆，刻意留出空间做气体接触；Coffee buff 选择 15 克铝箔食品袋并充氮密封，而有容乃大则从更成熟的商业咖啡体系中借鉴，尝试氮气冲刷来缩短养豆周期。
而 Fisher 作为一个更接近食品工业规模、同时又直接面向大众消费者的精品咖啡品牌，提供了另一种视角：养豆从来不是一种浪漫的个人体验，而是商业决策中一连串现实选择的结果。小体量烘焙商面对的，可能是把“养豆本身也当成体验”的爱好者；但当规模放大，问题就会变成——与其先把咖啡豆卖出去，再教育消费者如何养豆、如何保存，或许应该在生产端尽可能提前解决养豆这件事，让咖啡在到达消费者手中时，就处在一个更友好的使用状态。
这一集也试图帮助爱好者从更底层的逻辑，理解冷冻保存、充氮技术、单向排气阀这些常被神话或误解的手段。这些都是在不同条件下，用来管理时间、稳定性和风味衰减速度的工具，没有标准答案。理解这些之后，我们才能在日常喝咖啡时，根据自己的偏好和使用场景，做出更适合自己的养豆和保存选择。
🎁本集听友福利是我们新一季的挂耳咖啡礼盒，咖啡都选自我们在「产地见闻录」系列里聊过、听过的产区，还有一个可爱的 NFC 周边冰箱贴，希望过年假期，不管你在世界的哪一个角落，都能随时随地，简简单单倒个水，就能喝上一杯好喝的咖啡！🛒 购买链接见底部。届时将在小宇宙评论区选出 3 位幸运听友，送出这份礼物～
本期嘉宾：
刘太阳｜2024 世界咖啡烘焙大赛世界冠军
叶磊｜白鲸咖啡豆子店 联合创始人、YELEI LAB 创始人
牛泓飞｜南京M2M烘焙师、2024世界咖啡烘焙团队赛冠军
李震 ｜Coffee buff 创始人
王遴｜有容乃大咖啡（Small Arms Big Heart）联合创始人
张蓉｜啡舍 Fisher Coffee 创始人
本期内容：
04:53 Pincle Coffee 刘太阳
05:00 养豆不只是排气，也包含适度氧化
07:42 尝试用纯氧气洗快速养豆
09:38 冷冻保存熟豆，你喜欢吗？
11:58 夹生是养不掉的！！！
16:22 白鲸咖啡豆子店/ YELEI LAB 叶磊
17:03 如何判断一支咖啡的最佳赏味期？
20:33 养豆建议与冲煮方案、保存温度的关系
24:13 YELEI LAB 小黑瓶：为什么用棕色玻璃、装满
35:23 “尽早开袋，享受变化，与风味和解”
37:33 M2M 牛泓飞
38:50 养豆没有统一标准，必须因人而异
40:25 比赛豆的养豆门道，细致入微
45:07 早期竞赛养豆方案大公开
46:41 给咖啡粉喷水小技巧
48:15 为什么选择“铝罐单份包装，不装满”
54:08 关于“冷冻保存”的系统建议
55:34 冷冻保存，养好再冻还是趁新鲜冻？
59:45 保存建议：避光、干燥、单次分装
1:01:54 风味清晰度 vs 口感舒适度
1:02:25 分装容器的选择：真空和试管
1:04:34 小小谈一下意式豆的养豆建议
1:06:35 从比赛经验谈膨胀率与养豆期的关系
1:08:50 Coffee buff 李震
1:11:57 误区：养豆不是把味道“养”出来
1:14:11 你的最佳赏味期跟我的一样吗？
1:16:56 烘焙节奏、机器对养豆期的影响
1:19:28 怎么看极浅烘焙的养豆时间长？
1:24:31 15g 充氮气铝箔袋包装
1:29:33 不同的包材、物料对咖啡熟豆的影响
1:33:08 我们对养豆知道的还是太少
1:38:25 有容乃大 王遴
1:40:33 不同时期对养豆的关注点不同
1:42:39 单向排气阀可能不单向
1:44:23 尝试“氮气冲刷”技术
1:48:28 怎么看浅烘豆的养豆期长？
1:49:55 根据养豆状态，调整冲煮方案
1:53:01 Fisher Coffee 张蓉
1:56:41 如何给不同养豆状态的咖啡做感官对比？
2:00:08 养好再卖，还是卖了再让消费者养？
2:04:32 缺少实验级别的测试，现有研究无法照搬
2:08:25 氮气包装，何不食肉糜？
2:12:25 热爱与偏见
2:15:14 养豆不是玄学，也不是万能的！
主播：咖啡播客的Yujia
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封面图：Lee 📷
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喝咖啡的人总在琢磨水，你，有没有认真尝过水的味道？
在《Vol.36 怎么让“水”给咖啡味道加分？》和 《Vol.66 怎样选择合适的水冲出好喝的咖啡？》，我们曾经合作做过两期围绕咖啡冲煮用水的付费内容，聊的是水如何影响咖啡萃取、风味与稳定性。但这一次，我们想把视角拉得更开一点。一方面，是我一直对 Simon 去德国参加 Water Sommelier（侍水师）培训的经历非常好奇；另一方面，也想借这个机会，把“水”这件每天都在发生、却很少被认真讨论的事情，拆解成一些更贴近大众生活的趣味知识，分享给更多不一定喝咖啡、但每天都在喝水的人。
为什么同样是水，有的喝起来清冽，有的偏厚重，有的人觉得甜，有的人却喝不惯？为什么有人喝纯水会觉得“怪”，甚至隐约有点酸？从感官的校准点，到矿物质如何影响味觉；从瓶装水、矿泉水、纯净水到底在喝什么，到硬水、软水在生活里带来的真实差别——洗头、玻璃杯、水垢，甚至城市之间的用水体验。也许没有标准答案，但我们试着把这些看似零散的体验，串成一条可以被理解的逻辑线。
你喝的水，真的只是 H₂O 吗？所谓“好水”，到底是更贵的水，还是你愿意多喝的水？软水、硬水、碱性水、净水器，这些被频繁提起的概念，是否真的像我们以为的那样重要？
⚠️小小声明：本期节目中涉及的 TDS、硬度、矿物质等概念，因口语讨论场景，部分表达未作严格学术区分，敬请理解；关于饮水与健康相关议题，本节目不构成医学或营养建议，具体请以医生或专业机构意见为准；如果你从事相关研究或发现节目中有不恰当或可补充的知识点，非常欢迎留言与我们交流。
🎁我们将在小宇宙评论区选出 3 位幸运听友，送出由云南咖果咖啡赞助的由15只云南微批次咖啡豆组成的合辑，是咖果咖啡的寻豆师和「查老师的咖啡宇宙」的查老师去年初在探访西双版纳-孟连-普洱线精挑细选出来的，入选的咖啡来自于2025云南CoE卓越杯试点赛获奖庄园和过往其他生豆赛事的优秀获奖庄园。
嘉宾：何锦麟 Simon
人在上海，来自广州。
从事咖啡十年，现在专心让大家关注水！
星巴克中国首批咖啡烘焙师
中国碧然德商用技术顾问
碧然德侍水师
咖啡公众号「微胖的烘焙师」主理人
《咖啡沙龙》年刊特约作者
本期内容：
01:16 消失的96期回归
02:59 Water Sommelier侍水师是什么？
09:23 水真的没有味道吗？
12:50 不同的水是什么味儿呢？
14:58 为什么有人喝纯水会觉得有点“酸”？
16:49 你的味觉，其实早就被“校准”过了
22:20 不是所有瓶装水，都配叫“矿泉水”
28:08 怎么选到自己喜欢口感的水
31:59 chalky / alkaline water：粉粉的水？滑滑的水？
41:02 硬水真的会让人掉头发吗？
45:59 为什么有些人的玻璃杯总是洗不亮
47:46 水里的气味，都从哪里来？
50:27 为什么外国的自来水可以直接喝？
56:45 家用净水器怎么选（非商家套路版）
01:03:46 靠喝水补充矿物质，这事靠谱吗？
01:07:18 不同文化背景，对水的偏好有多不一样？
01:11:56 绿豆汤的南北“红绿”之争
01:15:56 一个关于水和葡萄酒的小实验
01:19:39 喝完水的“感官遗留效应”
01:23:38 瓶装水，或许也没我们想象得那么安全
▼碧然德侍水师（图）
主播：咖啡播客的Yujia
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嘉宾：OZ ｜Mute Coffee Roaster、光希亭；Wesley｜雲语咖啡EMDEWBLEU
这期节目源于我上个月在澳门的一次有点意外的发现。和很多来澳门的爱好者一样，我最初也是跟着网上热门的精品咖啡店清单去打卡，但喝下来总觉得有些落差，好像这个城市的咖啡业态慢了半拍。直到偶然认识了当地两位咖啡人——Oz和Wesley，我才发现，澳门原来藏着一个非常有趣、却很少被外界谈论的咖啡圈子。
和他们聊下来，我最深的感受是“割裂与共生”。一方面，澳门保留着非常传统的咖啡饮用方式，比如「咖啡美食店」里用炭烧瓦煲、甚至加入鸡蛋壳的茶餐厅咖啡，搭配猪扒包、三明治；另一方面，像Oz和Wesley这样的玩家，却早已在用顶尖的设备、竞拍BOP最佳巴拿马咖啡豆、走在很前沿的路上。这种传统日常与硬核小众并存的状态，让我重新理解了这座城市的咖啡生态——好喝的店可能藏在一个并未被大众社交平台充分呈现的“小圈层”中，好的豆子可能只在私底下分享，而真正热爱咖啡的人，往往低调得不想被太多人知道；也看见了座城市的精品咖啡业态正在悄悄进步的生命力。
如果你也喜欢咖啡，或者对澳门这座城市的本地文化有好奇，这期节目或许能给你带来一些不一样的视角。我们也整理出了一份非常个人化的澳门咖啡路线，也欢迎来评论区聊聊你所在城市的咖啡“隐藏地图”。
🎁 我们将在小宇宙评论区选出 3 位幸运听友，送出由澳门 Mute Coffee Roaster 的Oz 给我们提供的听友互动福利，是巴拿马的Panama Tierra Blanca 的水洗Geisha ，Loring S7 浅烘风格，你来尝尝看她像不像澳门人最爱的柠檬茶～
🙇感谢鸭觅 App 对本期节目的赞助支持！
鸭觅是一款由美团内部团队打造的美食社区产品，很多用户会把它当作「小众点评」来用 —— 它更关注好不好吃，而不是火不火。和传统榜单不同，鸭觅主要通过三件事来帮你找店：
🍴场景化专辑：按「一个人也要好好吃饭 / 城市夜宵清单」等真实使用场景来整理餐厅
🥄金勺子评分体系：
三勺：值得专程去
两勺：值得绕路去
一勺：顺路可以试试
🧑‍🤝‍🧑 推荐官机制：由长期在一座城市吃、反复验证过的本地吃货、老饕来分享真实体验，而不是一次性探店视角
📲 鸭觅app下载链接：page.meituan.net
🙋目前鸭觅正在北上广深杭招募城市推荐官，欢迎爱吃、懂吃、愿意分享的人参与共建，关注「鸭觅Yummy」公众号回复“报名”获取详情；或直接点击 mp.weixin.qq.com 填写问卷链接。
🎁现在上鸭觅App，只要发布3条图文，必得10元！
📌 本期节目中提到的餐厅与相关评价，已在鸭觅整理成专辑：
群友的 上海 Coffee Walk 指南
Yujia 个人喜爱的 杭州精品咖啡馆
本集提到的部分澳门精品咖啡馆：光希亭（亞婆井前地）、雲语咖啡EMDEWBLEU、More、Two Moons 映月、3345 Coffee & Vinyl 叁叁｜肆伍、MOMOKAWA
OZ 的澳门 City Walk 路线：當奧豐素意式料理（吃披薩、提拉米蘇）- Two Moons 映月- 卢廉若公園（卢九公園）- 新鸿发咖啡(推薦西多士 )-More(去對面最香饼家買杏仁餅) - 雲语咖啡EMDEWBLEU- 安德魯餅店（路環本店）吃葡撻
Wesley的澳门 City Walk 路线：大三巴-光希亭（亞婆井前地）-媽閣- 凼仔官也街 -安德魯餅店（路環本店）吃葡撻- 3345 Coffee & Vinyl 叁叁｜肆伍-返程
本期内容：
02:22 在特皮市咖啡节现场认识两位澳门咖啡人
▼ 光希亭（图）📷 @CHIN
▼雲语咖啡EMDEWBLEU（图）
03:32 瓦煲咖啡加鸡蛋壳，是什么神秘操作？
05:58 “咖啡美食店”：炭烧瓦煲咖啡+猪扒包
▼在OZ的推薦下我去了「新英记(巷仔)咖啡面食」（图）
08:38 澳门的精品咖啡什么时候萌芽？
10:14 爱好者在澳门体验咖啡的落差感从哪来的？
14:12 这些小众的小馆子藏得都好深啊
18:51 澳门开店Menu主打品类繁多
20:47 雲语咖啡有很多厉害的设备
27:30 澳门的高级咖啡玩家都在家里？
30:39 澳门怎么那么流行葡挞特调咖啡啊！
36:12 曾经爆火的400次咖啡竟然源于澳门
▼OZ给补拍了漢记手打咖啡（图）
39:19 竞拍BOP GW-11、GW-15，让Macao被世界看见
45:01 Mute 和雲语咖啡的烘焙风格
50:28 客人要在三百块一杯的瑰夏里加糖，加不加？
56:24 关于“菲律宾瑰夏”的一段奇遇
01:02:33 如果只在澳门过个周末，吃喝路线可以这样走
▼咖啡节现场的雲语和MUTE（图）
▼咖啡节现场冲咖啡的More（图）
主播：咖啡播客的Yujia
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