Épisode 1 - Philippe Katerine : « Un choc énorme »
Philippe Katerine est l’une des premières personnes que nous avons interrogées. C’est un proche de Fred Peneau, l’autre taulier à l'ouverture du Chateaubriand. Les deux hommes sont devenus amis à Montmartre au début des années 2000 et ne se sont plus quittés. Pour nous parler de son restaurant préféré, il nous a donné rendez-vous à la Mascotte, une brasserie des Abbesses où il a ses habitudes. « Bienvenue au Chateaubriand » est une production Entorse Éditions. Sur une idée originale de Raphaël Choyé et Robin RiccitielloAvec la participation de Marlène Seigneur, Stéphane Peaucelle-Laurens et François ChevalierMontage et mixage : Victor GalèsGénérique : Pierre GuimardGraphisme : Studio HelmoVidéos : Camille HurcyPhotographies : Benjamin MalaprisEnregistré à Artistic PalaceHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Avril 2006, deux trentenaires reprennent un bistrot paumé dans l’Est parisien. Sans le savoir, ils vont ouvrir un nouveau monde. Ces deux potes s'appellent Inaki Aizpitarte et Fred Peneau, le restaurant, c’est Le Chateaubriand. Avec eux, ils embarquent une bande d’activistes qui va marquer l’histoire de la restauration parisienne et bien au-delà.
Il a fallu un peu plus de trois ans à Stéphane Peaucelle-Laurens et François Chevalier pour écrire Le Château, un récit choral qui donne la parole à plus de 100 personnalités qui ont vécu l’épopée de ce restaurant culte.
Dans cet ouvrage qui se lit comme une pièce de théâtre, l'équipe du restaurant mais aussi des chefs, des vignerons, des habitués… retracent la naissance d’une contre-culture qui est devenue la norme.
Un an après la sortie du livre, les éditions Entorse présentent une mini série en 5 épisodes. Des extraits d’entretiens qui nous plongent dans les coulisses du Chateaubriand.
📕 Découvrez le livre « Le Château » https://entorsemagazine.bigcartel.com
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