Peppy

Dans cette Peppyte, Anne-Laure Coutenceau raconte un parcours construit autour de l’adaptation, de la résilience et de l’envie d’avancer.
Née avec un seul bras, Anne-Laure a grandi dans un environnement qui ne l’a jamais réduite à son handicap. Ses parents l’ont toujours poussée à chercher ses propres solutions, à faire ce qu’elle voulait et à ne pas considérer ses différences comme des limites. Une façon de voir la vie qui l’a accompagnée dans la danse, l’équitation, puis dans le crosstraining.
Après onze années chez McDonald’s, puis sept ans dans la grande distribution, Anne-Laure traverse un burn-out en 2022. Elle revient sur les signes qu’elle n’a pas vus, le déclic qui l’a conduite à quitter son poste et les années nécessaires pour retrouver un véritable apaisement.
Elle raconte aussi son parcours d’athlète, ses quatre participations aux CrossFit Games® et la place particulière que ce sport occupe dans sa vie. Pour elle, ce sport est devenu un espace où elle peut faire comme tout le monde, repousser ses limites et ne pas être définie par son handicap.
Depuis 2023, Anne-Laure est co-owner de CrossFit Valkyrie, au nord de Rennes. Elle partage sa vision de l’entrepreneuriat, l’importance de bien s’entourer, de construire une vision avant de se lancer, de faire évoluer son organisation et de placer la qualité du coaching au centre de l’expérience.
🔑 Ce que vous allez découvrir :
Le parcours d’Anne-Laure, de la grande distribution à CrossFit Valkyrie
Comment elle a traversé son burn-out et reconstruit son équilibre
Pourquoi le CrossFit® lui a permis de repousser ses limites sans se définir par son handicap
Les coulisses de ses participations aux CrossFit Games®
Sa vision du management, de la communication et de la gestion d’une salle
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Dans cette Peppyte, nous recevons Kealan Henry, originaire d’Afrique du Sud, ancien rugbyman pro et athlète qualifié aux CrossFit Games. Après une carrière marquée par les blessures et les remises en question, il découvre le CrossFit® puis commence à le coacher.
À Bordeaux, Kealan finit par racheter une salle de fitness existante avec son associé. Un projet à plus de 200 000 euros, financé en partie par un apport et un crédit, qui l’oblige à repenser toute l’activité : faire évoluer les prix, transformer progressivement les cours, investir dans le matériel et conserver une partie des adhérents malgré une transition importante.
Il raconte les coulisses de ce rachat, les difficultés de la première année, la perte d’une grande partie de la clientèle, la reconstruction par le coaching et le bouche-à-oreille, mais aussi sa vision d’une salle fondée sur la qualité de l’accompagnement, la communauté et l’expérience vécue par les adhérents.
Kealan revient également sur sa manière de manager ses coachs : les former, les accompagner, les rémunérer progressivement, leur donner des primes et organiser des feedbacks réguliers pour faire progresser toute l’équipe. Une discussion sincère sur la rentabilité, la patience, la délégation et la construction d’une entreprise solide sur le long terme.
🔑 Ce que vous allez découvrir :
Le parcours de Kealan Henry, du rugby en Afrique du Sud à son installation en France
Sa découverte du CrossFit®, ses débuts dans le coaching et sa qualification aux CrossFit Games
Les coulisses du rachat d’une salle de fitness à Bordeaux et son financement
La transition d’un modèle low cost vers une salle davantage centrée sur le coaching
La gestion des prix, du matériel, des adhérents et de la rentabilité
L’importance de la communauté, du lien social et du bouche-à-oreille
Sa méthode pour recruter, former et faire progresser ses coachs
Les difficultés de la première année et les leçons qu’il en a tirées
Pourquoi investir dans son équipe est, selon lui, un choix rentable sur le long terme

Frédéric Guérin a un parcours qui ne ressemble pas à beaucoup d’autres. Sportif depuis toujours, passé par la boxe semi-professionnelle et les études en STAPS, il a travaillé pendant vingt ans dans le retail avant de changer de voie. À 42 ans, il devient cascadeur professionnel, grâce aux rencontres et aux opportunités, avant de rejoindre Vitamin Well, où il est aujourd’hui responsable du réseau sport pour Vitamin Well, Nocco et Barebells.
Dans cet épisode, Frédéric revient sur son parcours, son quotidien de cascadeur et les exigences d’un métier où l’entraînement et la polyvalence sont indispensables. Il partage également sa vision du développement de la nutrition sportive en France et explique comment les salles de sport peuvent construire un corner snacking cohérent, adapté à leurs adhérents et réellement utile à leur activité.
Au fil de la conversation, on parle de l’exposition des produits, des dégustations, de la gestion des stocks et de la caisse, du choix entre frigo et distributeur, mais aussi du rôle du shop comme service additionnel et outil de fidélisation. Fred explique pourquoi chaque structure doit analyser ses adhérents, leurs habitudes et leur environnement avant de choisir les produits à proposer.
🔑 Ce que vous allez découvrir :
Le parcours de Frédéric Guérin, de la boxe au retail, puis de la cascade professionnelle au réseau sport de Vitamin Well
Comment adapter un corner snacking aux adhérents, à leurs habitudes et à la structure de la salle
Pourquoi l’exposition, la dégustation, l’organisation et l’accompagnement sont essentiels pour vendre et fidéliser
Un épisode consacré au sport, à la nutrition, à l’entrepreneuriat et à la manière dont les services additionnels peuvent faire évoluer une salle de sport.

Nous recevons Noémie, coach et freelance marketing, ainsi que Camille, fondateur de Maison Aim, une maison du sport bordelaise pensée pour remettre les familles au sport.
Ensemble, ils racontent la genèse de Maison Aim, leur volonté de proposer une approche plus accessible du sport et leur choix de s’adresser notamment aux familles, aux parents et aux personnes qui n’osent pas toujours pousser la porte d’une salle.
L’épisode revient en détail sur la construction de leur marque : le choix du nom, le positionnement, la direction artistique, l’architecture du lieu, les couleurs, le site internet, les shootings, le merchandising et toute la réflexion menée autour de l’expérience proposée.
Noémie et Camille parlent aussi de l’image parfois élitiste et intimidante de ce milieu, de l’intérêt de conserver l’affiliation tout en construisant une identité indépendante, de l’importance du référencement local et de la manière dont une salle peut créer une véritable communauté.
Enfin, ils abordent les réalités économiques d’une salle de sport : les coûts marketing, les tarifs, la diversification des revenus, les événements, l’espace de séminaire, le merchandising, le bouche-à-oreille et les choix nécessaires pour préserver la qualité du coaching.
🔑 Ce que vous allez découvrir :
Comment Maison Aim a construit son identité et son positionnement avant même son ouverture
Pourquoi la salle cherche-t-elle à rendre le sport plus accessible aux familles ?
Les enjeux marketing, humains et économiques liés à l’ouverture d’une salle de sport indépendante

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▶️ Pour découvrir Maison Aim : https://www.instagram.com/maison.aim/

Olivier Jouve a ouvert son premier KeepCool à Pau à 23 ans. En trois ans, il a ensuite développé deux nouveaux clubs à Tarbes et Mont-de-Marsan, avant de racheter une quatrième salle à Anglet en 2024. Aujourd’hui, il dirige 4 KeepCool.
Mais Olivier n’est pas seulement entrepreneur. Il est aussi champion d’Europe d’HYROX, s’entraîne près de 12 fois par semaine, est père de famille et gère environ une quarantaine de biens immobiliers. Une vie à cent à l’heure, plus que remplie, qu’il a progressivement structurée grâce au recrutement, à la délégation et à une obsession : maîtriser ses coûts.
Dans cet épisode, il partage les coulisses très concrètes du business des salles de sport. Combien coûte réellement l’ouverture d’un KeepCool ? Quel apport faut-il prévoir ? Quel est le point mort d’une salle ? Pourquoi la vente est-elle aussi importante que le coaching ? Et comment gérer plusieurs clubs sans être présent partout au quotidien ?
Olivier revient également sur les clients « dormants », le rôle de l’humain dans la fidélisation, les limites du modèle des salles de cross-training et l’avenir des salles hybrides mêlant musculation, cardio, cross-training et HYROX.
Dans cet épisode, il partage tout, sans filtre. Les chiffres, les erreurs, les méthodes de gestion et les décisions qui lui ont permis de passer d’un premier club ouvert à 23 ans à 4 salles de sport, tout en continuant à performer au plus haut niveau.