193. 一位精酿OG 决定为江西老家做点什么
和很多精酿爱好者一样,创的故事也开始于自家阳台的家酿实验。最初,他只是为了给自己和朋友们酿点好酒,但随着对酿造的投入不断增加,他意识到家里已经无法满足他。2017年初,他找了个独立的空间专门用于酿酒,并将多余的材料转卖给其他酿友。这个家酿教室和原材料超市便是“创啤社”望京店的雏形。然而,家酿始终是一个小众市场,面对的群体有限。“可能一个月也就能碰上两三个酿酒的爱好者。头三年投入了差不多上百万元,真的是个无底洞。” 入不敷出的窘境,迫使他将工作室转型为酒馆,并将家酿体验中心暂时搁置。如今,创啤社在北京的业务逐渐步入正轨,创又将目光投向了老家江西。他发现,江西仍然是一片精酿荒漠,专业的精酿酒吧屈指可数,连经销商大多也并非专注于精酿领域。相较于周边省份如湖南、浙江,江西的精酿文化似乎还处于起步阶段。除了心有不甘,老创也希望偶尔回家的时候能喝到好酒。于是,他把创啤社开到了家乡。 “保险起见同时也开了家优步劳,探索一下外卖模式或酒馆氛围在中国8线小县城哪条路更容易走起。”🎤主播: Tian, 卢军嘉宾: 创🕖 Timestamp4:22 从家酿体验教室开始做起6:31 人均4000的“禁酒令”品鉴局12:23 早期北京的精酿氛围14:32 把精酿酒馆作为“退路”而开店,并不会赚钱18:05 为何决定开一家优布劳20:35 在江西县城,最好卖的还是小麦21:17 女性顾客只要进来,几乎一定会复购23:31 江西精酿市场现状26:20 创啤社的变化与北京市场的猎奇心态29:22 大概会发生的江西精酿啤酒节33:07 古早但令OG 们深刻的精酿啤酒节📍 酒馆创啤社(北京东直门店)北京市东直门南大街8号楼底商创啤社(北京冬奥村店)朝阳区冬奥村南街北投购物公园西区B1层潮街欢迎顿友们去创啤社喝一杯(或几杯)!啤酒旅行社会员到店即可享受指定生啤9折优惠!关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“啤酒旅行社”,即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。优布劳面向啤酒事务局顿友们提供了专属的合伙人招募渠道,关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“优布劳” 即可提交合作意向。通过审核后您将获邀免费参观优布劳工厂(含品鉴酒水和晚宴),同时啤酒事务局还将为本渠道报名合伙人提供额外推广支持。🎵 歌单Laid Back - People🍻 互动方式微信公众号/小红书/B站/抖音/微博/知识星球:啤酒事务局联系方式:
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