Histoire de Cuisine

Direction le Gâtinais pour remonter le fil d’une pâtisserie devenue emblématique du Loiret. Entre traditions anciennes, savoir-faire des pâtissiers et étonnant destin au-delà des frontières, le Pithiviers n’a pas fini de révéler ses secrets.

Plongez dans l’histoire fascinante du sandwich, entre légende et gourmandise, où se mêlent un aristocrate anglais, une partie de cartes et deux tranches de pain.

Comment ce simple pain long et croustillant est-il devenu l’un des symboles de la France ?
Entre boulanger viennois, légendes parisiennes et savoir-faire reconnu par l’UNESCO, découvrez l’étonnante histoire de la baguette.

Qui a vraiment inventé la madeleine ?
De Commercy aux souvenirs de Marcel Proust, partez sur les traces d’un petit gâteau devenu mythique. Entre légendes, histoire, chemin de fer et gourmandise, la madeleine n’a pas fini de nous surprendre.

Des aubergines fondantes, une belle croûte dorée… La moussaka semble indissociable de la Grèce. Mais est-elle vraiment née là-bas ?
Cette semaine, Histoire de Cuisine vous raconte les étonnantes origines de ce plat emblématique.