WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

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Involtini mit Schinken und Rosmarin

Involtini sind kleine italienische Rouladen, die aus zartem Schnitzelfleisch gewickelt werden. Die Röllchen sind blitzschnell gar und schmecken so richtig nach Sommer, Sonne und Urlaub. Autor: Ulla Scholz.

Rheinische Buttermilch-Bohnensuppe

Es gibt regionale Küchenklassiker, die uns einfach glücklich machen, meint Ulla Scholz. Im Rheinland wird eine leichte Bohnensuppe mit Buttermilch gern im Hochsommer gegessen. Autor: WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.

Brombeerpfannkuchen

In der Region sind die Brombeeren reif. Da heißt es fleißig sammeln und Konfitüre kochen. Mit besonders großen Beeren backt Ulla Scholz luftige Pfannküchlein für die Kaffeetafel. Autorin: Ulla Scholz.

Tomaten-Brotsalat mit Basilikum

Aus allerlei Tomatensorten und geröstetem Knoblauchbrot bereitet Ulla Scholz einen erfrischenden Salat zu, der mit Basilikum und Mozzarella zur kleinen Sommermahlzeit wird. Autor: Ulla Scholz.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte: Remouladensauce

Ob zu Roastbeef, Sülze oder Schweinebraten – eine selbstgemachte Remouladensauce bringt den besonderen Kick. Ulla Scholz kreiert aus kalten Bratenscheiben und Remoulade ein herzhaftes Bratenbrötchen. Autor: Ulla Scholz.