Le Miroir

Dans le Miroir, j’explore avec des médecins, chercheurs et entrepreneurs les fondements de BACCA BACCA : un art de vivre bâti sur la science et la médecine, sublimé par les rituels du quotidien.

Je connais Angèle Ferreux-Maeght depuis de nombreuses années et je ne l’ai jamais vue sans un sourire immense et une faim dévorante de cuisiner, de manger, mais surtout de vivre.

Entrepreneure, naturopathe et autrice, Angèle est la fondatrice des programmes digitaux de La Cure d’Angèle, après des années de traiteur et de restauration avec sa Guinguette.

Aujourd’hui, elle encourage les femmes à se mettre au premier plan, cuisine avec elles pour remplir un frigo qui leur veut du bien et les accompagne dans leurs premières expériences du jeûne.

Questionnements & explorations :

Énergie — Comment prendre de la hauteur, déposer ce qui nous leste et changer de chaîne quand on sent que ça ne va pas ?
Cuisiner, manger, jeûner — Que révèlent ces actes sur notre rapport à nous-mêmes ?
Gras, hormones et ménopause — Pourquoi avons-nous peur du gras ? Quelle place pour le soja et les phytoœstrogènes dans la transition hormonale ?
Jeûne et rythmes alimentaires — Comment expérimenter différentes façons de manger et de jeûner, et quels effets en attendre sur notre énergie et notre sommeil ?
Jeûne & longévité — Pourquoi s'intéresser aux travaux de Valter Longo et à cette idée de manger moins, voire de jeûner, parfois ?

BACCA BACCA est un art de vivre dédié à la longévité, combinant science et rituels du quotidien. Pour nourrir votre réflexion et votre pratique personnelle, rejoignez le mouvement sur baccabacca.com.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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New York est la ville où naissent de nombreux concepts wellness, repris — avec plus ou moins de succès — à Paris.

À une exception près : les vacances à la French, un concept qui met au défi Jessie Chase, a.k.a. JJ, entrepreneure hyperactive new-yorkaise !

JJ vit à Paris depuis 11 ans, et elle est toujours surprise de la séparation absolue que font les Français entre travail et vacances, surtout quand travailler est aussi un plaisir. Après s'être fait sermonner à de maintes reprises "mais tu travailles tout le temps, toi !", elle croit bien qu'elle va finir par y prendre goût aussi...

JJ et moi avons fait des épisodes de podcasts croisés, le mien From Detox to Longevity est à l'écoute ici.

Questionnements & explorations :
Paris vs New York — Deux visions du wellness : quelles pratiques, quels rituels et quels rapports au corps et à la performance ?
Les vacances à la French — Pourquoi faut-il absolument déconnecter ? Le travail et le plaisir doivent-ils être deux territoires séparés ?
La social battery — Apprendre à écouter son énergie sociale, à dire non aux dîners et à préserver des moments pour soi, même au cœur de la saison sociale parisienne.
Maternité & rapport au corps — Comment vivre les transformations physiques de la grossesse et du post-partum lorsqu'on a traversé des troubles du comportement alimentaire ?
Mère & entrepreneure — Faut-il choisir un modèle de maternité et de travail, ou peut-on se laisser la liberté d'inventer le sien ?

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Aujourd’hui, David Nicolas, entrepreneur et fondateur de Féroce m’a embarquée dans sa quête de la protéine parfaite.
Obsédé par la densité nutritionnelle des aliments, David a d’abord cherché à enrichir son steak haché avec des abats. Guidé au départ par l’optimisation de ses propres marqueurs biologiques, David a construit une entreprise qui fait bouger les lignes de l’élevage animal. 

Questionnements & explorations :
L’évolution du mode de vie de David Nicolas - alimentation, supplémentation, exercice physique, équilibre émotionnel. 
La densité nutritionnelle comme boussole – quels sont les micronutriments essentiels dans la viande, les abats, les petits poissons gras ? 
La recherche de la Protéine Parfaite – existe-t-elle ? Comment construire un modèle pour la rendre accessible au plus grand nombre ? 
Est-ce possible de se passer complètement de supplémentation en optimisant finement son alimentation ? 
Signalisation cellulaire : le bon équilibre entre AMPK et mTOR dans une optique de longévité. Comment concilier préservation de la masse musculaire et périodes de restriction énergétique ?

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Aujourd'hui, Mélanie Huynh, entrepreneure et fondatrice d’Holidermie, m’embarque dans son odyssée du wellness. Des vidéos fitness de Cindy Crawford dans les années 90 aux séjours en cliniques de longévité dans les Alpes, Mélanie puise son énergie physique et spirituelle dans des pratiques transformatrices.

Questionnements & explorations :
Son double héritage culturel sino-français et deux approches différentes de la prévention et de la santé
Ses mentors et inspirations wellness
Ses wearables au quotidien et sa routine de compléments
Sa relation à l’alcool et aux protéines
Soja et phytoœstrogènes en périménopause
Son best of des cliniques de longévité
Sa philosophie du vieillissement et des soins esthétiques
L’importance de l’ikigai — le sens que l’on donne à sa vie — et ses nouvelles explorations spirituelles

Quelques lieux évoqués dans l’épisode :
Buchinger — jeûne
Lanserhof — santé et microbiote
Mount Med Resort — sport, muscle et longévité
Zoï — santé préventive à Paris

Et ceux que Mélanie aimerait encore tester :
La Pensée Sauvage
Clinique La Prairie
RAKxa
Elaisa

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Pour nourrir votre réflexion et intégrer quelques rituels au quotidien, rejoignez le mouvement sur www.baccabacca.com

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Aujourd'hui, je reçois le Dr Rafik Gounane, médecin chez Zoi, le centre de santé préventive. Nous parlons hormones, thyroïde, THM, libido, testostérone et de la manière dont un médecin décide — ou non — de proposer un traitement hormonal, ainsi que des bénéfices que l'on peut en attendre.

Questionnements & explorations :
• Peut-on souffrir de symptômes hormonaux avec des analyses normales ?
• Existe-t-il une zone grise autour de la thyroïde ?
• Pourquoi le traitement hormonal de la ménopause (THM) est-il réhabilité après des décennies de méfiance ?
• Le THM a-t-il aussi une dimension préventive ?
• Pourquoi certaines femmes ont-elles le sentiment de « prendre un coup de pelle » vers 45-50 ans ?
• Les œstrogènes font-ils peur à tort ?
• Stress, sommeil et système nerveux : les hormones jouent-ils un rôle ?

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Pour nourrir votre réflexion et intégrer quelques rituels au quotidien, rejoignez le mouvement sur www.baccabacca.com

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