Cultivez la biodiversité !

Saviez-vous que le millet est consommé depuis très longtemps en France, et pas seulement le millet des oiseaux ? Alors pourquoi a-t-on presque stoppé sa consommation ?
 
Dans la deuxième partie de cet épisode consacrée au millet, nous avons eu le plaisir d’échanger avec Xavier Hamon et Robin Petitpierre, deux artisans cuisiniers passionnants qui ont participé à un projet de recherche sur le millet en collaboration avec INRAE. Ce projet avait pour objectif d’explorer les intérêts culinaires de la diversité des millets, afin de faire connaitre cette famille très intéressante d’un point de vue agronomique mais aussi alimentaire.
 
La méthodologie de ce projet a été celle que nous vous avons présentée dans notre épisode 10 sur les PEPS, mais cette fois en y ajoutant un aspect culinaire, qui est primordial lorsque l’on veut sélectionner des variétés.
 
Xavier et Robin ont deux parcours très différents mais ils se sont rejoints autour de la biodiversité cultivée, du millet et de leur passion et créativité comme artisans cuisiniers.
 
Pour retrouver des recettes sur le millet :
https://cloud.ebesson.fr/s/cJE333iKij8Yak2
 
Bonne écoute !  
  
Musique : Léo Clérin  
 
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Vous avez déjà entendu parler du millet des oiseaux, mais saviez-vous qu’il existe aussi beaucoup d’autres espèces de millet ?
 
Dans cette première partie de cet épisode, on échange avec Thomas, en alternance à INRAE, sur la grande famille des millets.
Très cultivée dans le monde mais oubliée en France alors qu’elle a y a été cultivée auparavant, cette famille de plante est très intéressante pour les propriétés de résistance à la sécheresse des espèces qui la composent.
 
Avez Thomas, on parle donc de diversité des millets, de changement climatique, de gout, de recette de pilaïe.
 
Des liens pour aller plus loin :
-Le dossier FAO sur l’année internationale des millets : https://www.fao.org/millets-2023/en
-La recette de la Pilaïe : https://paysdesaintjeandemonts.fr/manger-et-deguster/recettes-vendeenes/recette-pilaie/

Bonne écoute !  
  
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Après vous avoir raconté dans la première partie de l’épisode, comment on récupère des « variétés anciennes » ou landraces dans les centres de ressources génétiques et comment on les observe pour les connaître, dans cette deuxième partie de l’épisode 10, on vous raconte la méthodologie de sélection qu’on applique chez D’une graine aux autres.

Nous créons des PEPS, des Populations Evolutives Pré-Sélectionnées, en mélangeant des façon choisie, différentes landraces, selon les besoins des filières et des systèmes alimentaires. Ces populations pleines de diversité sont destinées à être évolutives, et adaptables aux conditions et aux pratiques des paysan.ne.s qui vont les cultiver, leur donnant ainsi accès à plus d’autonomie semencière.

Ces PEPS sont donc des nouvelles populations, faites avec « des variétés anciennes », ou paysannes qui ne sont plus utilisées et qui dorment dans les centres de ressources génétiques. C’est comme ça qu’on « fait du neuf avec du vieux » !

Une petite erreur se cache dans l’épisode à 11 minutes, on voulait dire autogame et non allogame 😊

Références :
- Fiche (en anglais) « Practice Abstract » issue du projet Liveseed, 2021 : https://www.liveseed.eu/wp-content/uploads/2021/04/PA56_How-to-create-diversified-variety-mixtures-thanks-to-the-gene-bank-resources.pdf
- un poster plus détaillé sur la première expérimentation de PEPS est disponible sur demande, n’hésitez pas à nous contacter pour nous le demander ! Il est par contre en anglais (Mobilising still diversity for minor cereals in west of France)
- Le site (en anglais) de Joseph Lofthouse, aux USA, qui crée aussi des populations pleines de diversité dans l’esprit des PEPS mais avec une méthode légèrement différente (il crée d’abord de la diversité avant de sélectionner dedans drastiquement) https://lofthouse.com/

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Dans cet épisode, on vous raconte une partie de notre travail chez D’une graine aux autres.  
  
Faire du neuf avec du vieux ? Souvent, on entend parler de variétés anciennes pour parler de variétés populations ou de semences paysannes. On vous dit un peu ce qu’on pense de ce terme dans cet épisode…  
On y détaille le travail de sélection à partir de semences issues de centres de ressources génétiques, et on vous explique ce que sont des accessions, des micro parcelles de multiplication et des critères de sélections sur les espèces que l’on cultive.  
  
Bonne écoute !  
  
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Dans cet épisode, nous commençons un voyage en pays de Redon, petite ville au Sud de l’Ille-et-Vilaine, connue par de nombreux amoureux et amoureuses de la biodiversité cultivée pour apparaître dans de nombreuses accessions de la collection de blés de l’INRAE de Clermont-Ferrand. Vous découvrirez la richesse et les limites de cette collection et ce qu’elle a révélé des blés « anciens » à travers l’interview d’Estelle réalisée par Emma.
Nous espérons que cet épisode est le début d’une série que nous prolongerions dans les prochains mois, ou l’année prochaine, par des entretiens avec des paysans et paysannes qui cultivent et sélectionnent certains de ces blés. Alors suivez-nous !

Quelques liens pour aller plus loin :
https://urls.fr/IrBs-M
https://urls.fr/Mo6ja2
https://urls.fr/MIuvW5
https://urls.fr/zKkVJt, p16 et 21
https://urls.fr/-TmRIU
https://urls.fr/mVaElm

Bonne écoute !

Une interview par Emma Flipon
Musique : Léo Clérin 

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