Królestwo Roślin

Brzoza to jedno z najbardziej popularnych drzew w naszym krajobrazie. Czy zdajemy sobie sprawę, jakie supermoce kryją się w tym z pozoru zwyczajnym drzewie? Dlaczego od wieków przypisywano mu właściwości magiczne i lecznicze? Dlaczego kora brzozy jest biała i co cennego kryje ? Do czego można wykorzystać sok brzozowy i dlaczego właśnie pod brzozami tak chętnie rosną koźlarze? O niezwykłych właściwościach brzozy, jej miejscu w kulturze i zaskakujących zastosowaniach opowiada Szczepan Kopeć z Wydziału Nauk Leśnych i Drzewnych SGGW w Warszawie.

Czy rośliny wyrastające przy drogach, na nieużytkach i miejskich trawnikach to chwasty? Czym są rośliny synantropijne i dlaczego tak dobrze czują się w naszym sąsiedztwie? Które dzikie rośliny są jadalne i jak nauczyć się je bezpiecznie rozpoznawać? Z Kają Nowakowską, przyrodniczką i twórczynią profilu Trzcinowisko, rozmawiamy o uważnych spacerach, poszukiwaniu dzikiego jedzenia i odkrywaniu niezwykłego świata roślin, które mijamy każdego dnia.

Jaką wiedzę przechowują zielarki? Jakie są lecznicze i ochronne moce roślin uznawanych często za chwasty? Jak odzyskać ich dobre imię? Które rośliny lecznicze należą dziś do najpopularniejszych i po które nadal chętnie sięgamy? Rozmowa z Julią Krupą - artystką, badaczką i zielarką.

Jak projektuje się ogród, który zachwyca nie tylko w pełni lata, ale także jesienią i zimą? Co sprawia, że kompozycje Pieta Oudolfa - jeden z najważniejszych projektantów krajobrazu naszych czasów - są tak rozpoznawalne i dlaczego ten holenderski projektant zmienił sposób, w jaki patrzymy na byliny, trawy i naturalistyczne nasadzenia? Okazją do spotkania z twórczością Oudolfa jest wydanie albumu "Piet Oudolf. Twórca ogrodów". Rozmawiamy o jego ulubionych roślinach, metodach sadzenia i warsztacie projektanta. Goście: Małgorzata Kiedrzyńska - architektka krajobrazu, Magdalena Kłos-Podsiadło - wydawczyni oraz Hanna Packer, która od 17 lat bezpośrednio współpracuje z Pietem Oudolfem.

Czy Warszawa może być naprawdę suwerenna, jeśli nie potrafi sama się wyżywić? Ile kilometrów przebywa jabłko, pomidor czy marchewka, zanim trafi na nasz stół? Czy lokalne jedzenie jest aktem politycznym, a pole, sad i ogród działkowy mogą być taką samą infrastrukturą miasta jak droga czy wodociąg? Czy Warszawa zapomniała, że jej obrzeża były kiedyś pełne wsi i sadów? I kto właściwie decyduje o tym, co może rosnąć w mieście i co dzieje się z ziemią, która nas żywi? Rozmowa kuratorem 18. festiwalu Warszawa w Budowie - Jakubem Depczyńskim o suwerenności żywnościowej i miejskim metabolizmie.