WDR 2 Rezepte

Es ist Winter und Saison für Topinambur: Das unscheinbare Wurzelgemüse hat ein leicht nussiges Aroma. Helmut Gote brät die Knollen mit Olivenöl. Sie passen gut als Beilage zu Schweinefleisch und Schmorgerichten.

Grünkohl gilt eigentlich als typisch norddeutsches Gemüse. Doch der ebenso deftige wie gesunde Winterklassiker passt auch wunderbar in die asiatische Küche - fein abgeschmeckt mit exotischen Gewürzen.

Falafel gibt's nicht nur beim Imbiss um die Ecke, die gewürzten Bällchen aus Kichererbsen kann man auch selbst machen. Helmut Gote erklärt, wie es geht.

Gesünder essen im neuen Jahr? Frisch, natürlich und fettarm? Helmut Gote liefert den passenden Salat für alle, die gute Vorsätze haben oder die noch gute Ideen brauchen, um sie umzusetzen: Granatapfel-Salat mit Endivien und Mandeln.

Rosenkohl ist ein polarisierendes Gemüse zwischen Liebe und Hass. Helmut Gote kommt friedensstiftend mit einem Gericht, das eigentlich allen schmecken könnte, weil er den Rosenkohl gut versteckt.