Du soir au matin et comme dans tout (la politique, le couple, la famille, le travail, la cuisine), ce qu’il faut c’est de la technique et du cœur. Alessandra Montagne Gomes vous le confirmera, que ce soit avec le pigeon, le risotto, les épinards ou les asperges, il faut du doigté mais aussi de l’amour. Lorsqu’on se retrouve à sa table, c’est peut-être l’ingrédient le plus utilisé par notre invité, la chef franco-brésilienne, étoile montante de la gastronomie française, dont l’histoire inspirante est racontée dans un beau livre qui paraît chez Flammarion Ma cuisine de cœur. Où l’on apprendra le mot Nosso au cours de cette conversation, et puis un proverbe brésilien qui le dit très bien Souviens toi que le bœuf en terre étrangère devient vache.  Les choix musicaux d'Alessandra Montagne GomesVinicius de Moraes TristezaÉlis Regina & Carlos Jobim Aguas de marco Django Reinhardt Brazil.

Il se balade, la tête dans les étoiles et les baskets sur la planète raï. En réalité, il a moult planètes accrochées à ses basques. C’est l’histoire d’un immense collectionneur de vinyles et de cassettes, qui a trouvé le moyen d’installer ses deux pays sur une terrasse avec thé à la menthe, guitare électrique et album photos.  L’Algérie et la France, un casque sur les écoutilles, avec dans les oreilles l’histoire du raï né clandestinement en Algérie pour exploser en France et à l’international, et disparaître on ne sait diantre pourquoi. But… Raï is not dead, un slogan et surtout une série documentaire à voir en ce moment sur Arte, co-écrite par Simon Maisonobe, Grégoire Belhoste et notre invité Hadj Sameer.Les choix musicaux d'Hadj SameerEl Hachemi Guerouabi El korsan Azymuth Manhã

Pas une personne ne chante comme une autre. On peut comparer la voix aux empreintes digitales… Qui a dit ça ? On demandera au ciel tout à l’heure, mais cette citation pourrait faire office de vêtement à la voix de Julia Sarr. Une voix mezzo soprano touchée par la grâce, la grâce de ces oiseaux nés entre Dakar et Banjul et piquant du bec dans les faubourgs parisiens. Y a de ça dans les gammes de Julia Sarr: de la kora, de la corne de brume et du piano quart de ton. Car Mademoiselle chante le jazz en wolof. Nouvel album pour cette artiste interprète, autrice et compositrice, sous nos platanes et nos platines En Sol Majeur : Njaboot.Les choix musicaux de Julia SarrJulia Sarr HabibLenny Kravitz Are you gonna go my wayOrchestra Baobab Ledi ndieme M’bodjJulia Sarr YobumaJulia Sarr Prayers

Et si dessiner, c’était lutter contre l’oubli ? Il semblerait que notre invité Alfonso Zapico en soit convaincu. L’oubli de certaines pages d’Histoire restées trop longtemps dans le placard, comme un cadavre forcément encombrant. C’est ainsi que la commune des Asturies fait l’objet d’une série best-seller sur les lieux du crime (en Espagne), merci qui ? Merci Futuropolis qui publie les deux tomes de ce roman graphique qui vaut dix cours d’histoire, intitulé Le chant des Asturies. Où l’on comprend que Alfonso Zapico n’est pas fils des Asturies pour rien, qu’il dessine après avoir lu Camus, Pouchkine ou James Joyce (il a aussi croqué L’homme de Dublin), qu’il a un oeil sur la politique basque (lire Ceux qui construisent des ponts) et qu’après les ponts, il s’est intéressé aux traits d’union. En quelques traits de crayon, c’est ce qu’il a réalisé entre Blimea sa ville natale en Espagne et Angoulême où il réside aujourd’hui et où il a déjà été récompensé.Les choix musicaux d'Alfonso ZapicoRodrigo Cuevas El día que nací yoChicho Sánchez Ferlosio Hay una lumbre en AsturiasThe Melodic Runaway

Y a un proverbe syrien qui dit quand la vache tombe, les couteaux se multiplient. Autrement dit, lorsqu’un syrien a le genou à terre, nombreux sont les candidats à sa mort. Proverbe glaçant, lu pour vous dans Paroles syriennes en exil aux Presses Universitaires de la Méditerranée. Un ouvrage qui donne la parole à ces syriens, hommes, femmes, 30 ans, 50 ans, ingenieur, pédiatre, libraire, sunnite, kurde, chrétien, qui n’ont pas eu d’autre choix, pour ne pas mourir, que de tout quitter : terre, culture, langue, statut, famille. Des hommes et des femmes devenus dans notre langage administratif des réfugiés et dont la parole traumatisée est recueillie par le linguiste et universitaire syrien Mohammad Alsadhan, qui sait de quoi il retourne. Lui qui pourrait dire aussi cette phrase (lue pour vous) Les syriens ont été emprisonnés, persécutés, torturés. Ceux qui sont restés au pays vont mourir soit de faim, soit sous les bombes, soit de folie . Et rien ne dit que dans cette conversation nous évoquerons le retour de la Syrie dans la ligue arabeLes choix musicaux de Mohammad AlsadhanEnrico Macias Adieu mon paysYanni PréludeJulio Iglesias Je n’ai pas changé