Parler Cuisine

Suite à la question de RéMi, un auditeur de Bordeaux, à la quelle nous avons déjà brièvement répondu dans l’épisode 107, Guy a jugé utile de couvrir le sujet un peu plus en profondeur. Il va donc nous parler des jus de cuisson et cette première partie sera consacrée aux aspects théorique, tandis qu’il vous […] L’article Épisode 110 : Les jus de cuisson (1/2) : Fonds, Jus et fumets. est apparu en premier sur Parler Cuisine .

[Podcast] Plat belge et populaire, les pêches au thon sont très populaires dans le Plat Pays. Guy vous explique comment les réaliser et les réussir à coup sûr. L’article Épisode 109 : Les pêches au thon est apparu en premier sur Parler Cuisine .

[Podcast] Guy explique quoi faire des verts de poireau qu'il vous reste, comment les nettoyer et les cuisiner pour en tirer le meilleur. L’article Épisode 108 : Les verts de poireau est apparu en premier sur Parler Cuisine .

Dans l’épisode précédent, Guy nous a expliqué comment faire un potage printanier en utilisant la partie centrale d’un poireau. Cette fois-ci il va nous faire utiliser les blancs. Mais avant cela, il répond à une question d’un auditeur à propos des jus de cuisson. Toutes les notes de cet épisode sont disponibles ici : https://wp.me/p6dV2o-vB […] L’article Episode 107 : Blancs de poireau et jus de cuisson est apparu en premier sur Parler Cuisine .

A la fin de l’épisode précédent, Guy vous a recommandé de ne pas jeter les fanes de carottes. Dans cet épisode, il vous explique quoi en faire. Ce sera l’occasion de préparer un potage pour le moins inattendu qui en plus comptera pour un de vos 5 fruits et légumes par jour tout en titillant […] L’article Épisode 106 : Fanes de carottes et vert clair de poireau est apparu en premier sur Parler Cuisine .