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  • 287: De Bombero a Chef y el Placer de Comer sin Remordimientos, con Roberto Bosquet
    Hoy hablo con Roberto Bosquet, conocido como Chef Bosquet en las redes sociales. Además de sus grandes conocimientos culinarios tiene una historia muy inspiradora de reinvención profesional. Algunos de los temas que tocamos: Cómo pasó de ser bombero a convertirse en uno de los chefs más mediáticos. Ideas para convertir en saludables alimentos poco recomendables. Recetas basadas en comida real para después de entrenar. De cocinar en casa a gestionar la carta de varios restaurantes. Y mucho más. Para conocer más sobre Roberto (y sus recetas) visita su web, su Instagram y su libro. Y si tienes cerca uno de sus restaurantes, Naked&Sated, no te lo pienses :) Como siempre, puedes escuchar también el episodio en iVoox, Spotify  y Apple Podcast.
    10/13/2021
    40:15
  • 286: Horarios de Comida y Ayuno para optimizar la Cronobiología, con el Dr. Álvaro Campillo
    Hablo con el Dr. Álvaro Campillo sobre los problemas de la cronodisrupción y cómo optimizar nuestros ritmos circadianos con luz/oscuridad, comida y ejercicio. Algunos de los temas que tocamos: ¿Cómo funcionan los relojes de nuestro cuerpo? Efecto de la cronobiología en nuestra salud. ¿Cómo influyen los horarios de comida y el ayuno intermitente en la cronobiología? ¿Cuál es la mejor hora para entrenar? Recomendaciones para evitar la cronodisrupción en trabajadores a turnos. Y mucho más. Como siempre, puedes escuchar también el episodio en iVoox, Spotify  y Apple Podcast. Si quieres formarte con los mejores echa un vistazo a los cursos de máster, especialista universitario y formación contínua en ICNS (https://www.icns.es/). Usa el código FR2021 para obtener un descuento. Artículos / Videos relacionados: Mi charla Tedx sobre Ritmos Circadianos: https://www.youtube.com/watch?v=Cv9k725d47g Importancia de la luz natural durante el día. Problemas de la luz artificial por la noche.
    10/7/2021
    54:29
  • 285: Dieta Cetogénica e Insulina, Entrenar en Ayunas, Ciclado de Carbohidrato, Hipnosis, Movilidad
    Hoy respondo las siguientes consultas: ¿Se puede engordar con dieta cetogénica? ¿Causa resistencia a la insulina? Entrenamiento en ayunas: ¿Se puede tomar un batido de proteína después? Ciclado de carbohidratos y ejemplos. Hipnosis contra el dolor crónico. Protocolos para mejorar movilidad. Recuerda que estamos en los últimos días de promoción del Diario Esencial. Como siempre, puedes escuchar también el episodio en iVoox, Spotify  y Apple Podcast. Artículos / podcasts recomendados: Programa De Cero a Ceto. Periodización del carbohidrato. Ciclado de carbohidratos. Dolor de espalda. Movilidad.
    9/29/2021
    32:11
  • 284: ¿Puede un exceso de cardio dañar la Salud Cardiovascular? con María Sanz
    Hoy hablo con la Dra. María Sanz, especialista en cardiología del deporte y prescripción de ejercicio en el paciente cardiovascular. Forma parte del grupo de cardiología del deporte del Hospital Clinic, que se encarga de realizar el screening cardiovascular del FC Barcelona. Algunos de los temas que tocamos: ¿Es malo para el corazón un volumen elevado de ejercicio aeróbico? Principales problemas detectados en atletas: fibrilación auricular, valvulopatías... Cambio de paradigma en las nuevas guías sobre rehabilitación cardiaca. Importancia del ejercicio en personas con problemas coronarios. Y mucho más. Puedes conocer más sobre el trabajo de María en su twitter, linked in y publicaciones. Como siempre, puedes escuchar también el episodio en iVoox, Spotify  y Apple Podcast.
    9/22/2021
    39:11
  • 283: Tests de Microbiota y Relación Microbiota-Cerebro, con Miguel Toribio-Mateas
    Hoy hablo con Miguel Toribio-Mateas, neurocientífico clínico especializado en el eje intestino-cerebro. Su trabajo de investigación se enfoca en el desarrollo de análisis de microbiota fecal y de alimentos funcionales para la prevención y el tratamiento de la salud cerebral. Algunos de los temas que tocamos: ¿Qué es el Eje Intestino-Cerebro? Impacto de la salud intestinal en la salud mental. Mejores alimentos para la microbiota. ¿Son útiles los tests de microbiota? ¿En qué casos y cómo se pueden interpretar? ¿Existe una huella microbiana óptima? Impacto del ejercicio en la microbiota. Y mucho más. Puedes seguir el trabajo de Miguel en su Instagram. Como siempre, puedes escuchar también el episodio en iVoox, Spotify  y Apple Podcast.
    9/16/2021
    52:05

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