Trucs et astuces en pâtisserie avec Julien du Bistronome à Nancy
durée : 00:30:37 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, c'est Julien Picard, chef et patron du Bistronome à Nancy qui nous a rejoints. Il nous a donné ses trucs astuces pour la pâtisserie et il nous a rappelé les bases de la pâtisserie.
3/23/2023
30:37
Vinaigrette, sauces, marinades... Cuisiner au curry
durée : 00:30:48 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour, les meilleurs chefs de Lorraine se relaient en cuisine sur France Bleu pour vous donner des idées pour cuisiner. Aujourd'hui, c'est Karine Lépine, du restaurant "Madame" à Nancy, qui nous a donné des idées aujourd'hui. Elle a choisi de nous parler du curry.
3/22/2023
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La tête de veau en cuisine
durée : 00:23:38 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, parce que la Foire à la tête de veau à lieu ce week-end à Ramberviller; on parle de ce plat dont certains sont si fans qu'ils font des km pour la déguster dans les restaurants qui le réussissent.
3/21/2023
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L'oseille du jardin on le passe en cuisine
durée : 00:29:56 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - L'oseille, l'une de ces plantes qu'on peut trouver dans nos jardins, méritait une émission à elle. Elle s'accommode assez facilement dans de nombreux plats, même si elle n'a pas forcément de plat à elle. Dans des oeufs mimosas, avec du saumon... On déguste l'oseille avec notre chef Nicolas.
3/20/2023
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Yves Chrétien : président du carnaval vénitien de Remiremont et fin gourmet en cuisine avec nous
durée : 00:31:18 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque dimanche, on reçoit une personnalité Lorraine et on fait sa connaissance à travers ses plats préférés. C'est un peu "dis moi ce que tu manges et je découvrirai qui tu es". Aujourd'hui : Yves Chrétien, président et fondateur du Carnaval Vénitien de Remiremont