Con Alfredo Antón, veterinario, conocemos la regulación desde el punto de vista de seguridad alimentaria de los lugares que ofrecen comida callejera. De la mano de Concha Bosch, experta del centro tecnologico AINIA , sabremos cómo evolucionarán los envases alimentarios en los próximos años. Escuchar audio

Hablamos con el maestro quesero afinador José Luis Martín de los quesos ganadores en las distintas categorías del campeonato Gourmetquesos 2022.   Escuchar audio

De la rúcula hablamos con el dietista nutricionista Manuel Moñino pero antes, desde AZTI , Miguel Angel Pardo, experto genético y biólogo molecular, explica su trabajo en la identificación y trazabilidad de los alimentos de origen marino. Escuchar audio

La dentición puede explicar nuestra forma de alimentarnos a lo largo de la historia, nos lo cuenta Maite García. El dietista nutricionista Luis Frechoso nos explica la relación entre el rendimiento físico y la alimentación. Escuchar audio

La gran variedad de lechugas son protagonistas de la mano del dietista nutricionista Manuel Moñino, después Mercedes Caro que es investigadora de AZTI, centro científico y tecnológico del Pais Vasco, nos habla de alimentos funcionales, nutracéuticos y suplementos. Escuchar audio